Ciasto serowe z rodzynkami

Placek z serem i rodzynkami to pyszny przepis, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, przynosząc na Twój stół prosty, ale wyrafinowany deser. Ten placek jest idealny na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu na chwilę słodkiego relaksu. Wyruszmy razem w pyszna podróż przygotowywania tego placka, a ja podzielę się z Tobą kilkoma przydatnymi wskazówkami, aby osiągnąć doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:

Na ciasto:
- 1 szklanka wody
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Mąka w ilości potrzebnej (około 500 g, ale ilość może się różnić)

Na nadzienie:
- 500 g twarogu
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 150 g jogurtu (około 1 mały kubek)
- 100 g rodzynek

Do podania:
- 2 jajka
- 150 g jogurtu (do polania na wierzch placka)

1. Przygotowanie ciasta

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie wymieszaj suche składniki, aby proszek do pieczenia był równomiernie rozprowadzony. Następnie stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.

Wskazówka: Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać trochę mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj kilka kropli wody. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie, ale nie powinno lepić się do rąk.

2. Podział i wałkowanie ciasta

Gdy masz odpowiednie ciasto, podziel je na cztery równe części. Każda część zostanie podzielona na dwie, co da osiem małych kawałków ciasta. Teraz, używając wałka, rozwałkuj każdy kawałek na bardzo cienkie placki. Ten krok wymaga trochę cierpliwości, ale końcowy rezultat jest wart wysiłku!

Wskazówka: Aby uniknąć przyklejania się ciasta do blatu roboczego, możesz posypać trochę mąki na stole. Możesz również użyć papieru do pieczenia do wałkowania ciasta.

3. Przygotowanie nadzienia

W osobnej misce wymieszaj twaróg z cukrem, cukrem wanilinowym, jogurtem i rodzynkami. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, a nadzienie staje się kremowe i aromatyczne.

Wskazówka: Jeśli wolisz mniej słodkie nadzienie, możesz zmniejszyć ilość cukru. Możesz również dodać aromaty, takie jak skórka cytrynowa lub pomarańczowa, aby uzyskać intensywniejszy smak.

4. Składanie placka

Weź cienki placek ciasta i dodaj porcję nadzienia serowego na jednej stronie placka. Ostrożnie zwiń ciasto, formując ciasny rulon. Powtórz ten proces dla każdego placka, aż wszystkie rulony będą gotowe.

Ułóż te rulony w przygotowanej formie (posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia).

5. Przygotowanie mieszanki jajek

W małej misce ubij dwa jajka i dodaj jogurt. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Wlej tę mieszankę równomiernie na placek, upewniając się, że dobrze się rozkłada.

6. Pieczenie placka

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Włóż placek do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż stanie się złocisty i dobrze wypieczony. Pyszne aromaty wypełnią dom podczas pieczenia!

Wskazówka: Aby sprawdzić, czy placek jest upieczony, możesz włożyć wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, placek jest gotowy.

7. Podanie

Po upieczeniu placka, pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno i doskonale pasuje z łyżką jogurtu na wierzchu lub gałką lodów, dla wyrafinowanego kontrastu.

Warianty i sugestie

Aby dodać osobisty akcent, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub ser kozi, i możesz zastąpić rodzynki innymi suszonymi owocami, takimi jak morele lub żurawina. Możesz również dodać posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury.

Wartości odżywcze

Ten placek z serem i rodzynkami jest dobrym źródłem białka dzięki twarogowi i jajkom. Rodzynki dodają naturalnych cukrów i błonnika, a jogurt dostarcza korzystnych probiotyków dla zdrowia układu pokarmowego. Porcja placka zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć sera sojowego? Tak, możesz zastąpić twaróg roślinną alternatywą dla wersji wegańskiej.

Jak mogę przechowywać placek? Dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryty folią spożywczą.

Czy mogę zamrozić placek? Tak, możesz zamrozić placek przed pieczeniem. Upewnij się, że jest dobrze owinięty, aby zapobiec nadmiernemu zamarzaniu.

Podsumowanie

Placek z serem i rodzynkami to klasyczny, wszechstronny i łatwy do przygotowania deser, który wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Z odrobiną cierpliwości i uwagi do detali uzyskasz rezultat godny najlepszych ciast. Więc zbierz składniki i gotujmy razem! Ten przepis nie tylko zaspokoi Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie radość do serc. Smacznego!