Ciasto

Klasyczny placek: słodka nostalgia z dzieciństwa, która przypomina o chwilach spędzonych w kuchni z bliskimi. Ten prosty i pyszny przepis na placek czekoladowy jest idealny na każdą okazję, czy to chcesz osłodzić deszczowe popołudnie, czy przygotowujesz się na przyjęcie. Dzięki puszystej teksturze i kuszącemu smakowi, ten placek szybko stanie się twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 10

Składniki:
- 6 świeżych jajek
- 200 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 300 g mąki
- 300 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- Cukier puder do dekoracji

Krótka historia:
Placek ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc wszechstronnym deserem, który ewoluował na przestrzeni lat. Jego pochodzenie sięga kuchni gospodyń, które z pomysłowością łączyły dostępne składniki, aby stworzyć smaczny deser. Na przestrzeni dekad przepisy na placek przeszły wiele wariacji, ale połączenie jajek, cukru i mąki zawsze pozostaje ulubione.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Jajka, olej i cukier lepiej się łączą, gdy nie są zimne. Umieść wszystkie składniki na stole roboczym, aby mieć je pod ręką.

2. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby w białkach nie pozostał żaden kawałek żółtka, w przeciwnym razie nie ubiją się dobrze.

3. Mieszanie żółtek: W dużej misce dodaj żółtka i zacznij je miksować. Stopniowo dodawaj olej, jakbyś robił majonez. Ten krok nada plackowi delikatną teksturę.

4. Dodanie proszku do pieczenia: Wymieszaj proszek do pieczenia z sokiem z cytryny w masie żółtkowej. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w wyrośnięciu placka podczas pieczenia.

5. Ubijanie białek: W innej misce ubij białka mikserem elektrycznym, aż powstaną sztywne szczyty. Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszcząca pianę.

6. Łączenie mas: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy żółtkowej, na przemian z mąką. Dodawaj mąkę w deszczu, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek.

7. Przygotowanie formy: Nasmaruj formę do pieczenia olejem i posyp ją mąką lub bułką tartą. Ten trik pomoże uniknąć przyklejania się placka do formy.

8. Napełnienie formy: Wlej 3/4 uzyskanej masy do formy. Do pozostałej masy dodaj dwie łyżki kakao i dobrze wymieszaj. Następnie wlej tę masę kakaową na białą, tworząc marmurkowy efekt.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz placek przez 30-40 minut. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest gotowy: jeśli wychodzi czysta, placek jest idealnie upieczony.

10. Studzenie i podawanie: Gdy placek jest gotowy, pozostaw go w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygł. Na koniec posyp go cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:
- Olej: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oleju, takimi jak oliwa z oliwek, aby dodać wyrazisty smak.
- Kakao: Wybierz wysokiej jakości kakao, aby poprawić smak placka.
- Wersja owocowa: Możesz dodać kawałki bananów, jabłek lub gruszek do masy, aby uzyskać wilgotniejszy i aromatyczny placek.
- Podanie: Placek doskonale pasuje do filiżanki kawy lub herbaty. Możesz delektować się tym deserem również z gałką lodów waniliowych.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale efekt będzie inny. Mąka pełnoziarnista sprawi, że placek będzie gęstszy.

- Jak mogę przechować placek świeżym?
Możesz przechowywać go w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.

- Czy mogę zamrozić placek?
Tak, placek doskonale się zamraża. Upewnij się, że dobrze go owiniesz w folię spożywczą przed umieszczeniem w zamrażarce.

Korzyści odżywcze:
Ten placek czekoladowy jest dobrym źródłem węglowodanów i dostarcza szybkiej energii. Jajka dodają białka, a olej dostarcza zdrowych tłuszczów. Jednak spożywaj go z umiarem, biorąc pod uwagę ilość cukru.

Podsumowanie:
Ten przepis na placek czekoladowy to nie tylko prosty deser, ale także sposób na tworzenie miłych wspomnień z bliskimi. Dlatego załóż fartuch, zbierz składniki i przygotuj się na delektowanie się smakami dzieciństwa. Smacznego!