Ciasto miętowe

Ciasto miętowe – Niezwykła delikatesa

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na deser z wyrafinowanym akcentem, to ciasto miętowe jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Zainspirowane wyjątkowymi tradycjami, to ciasto łączy słodkie smaki czekolady z orzeźwiającą miętą, wprowadzając wiosenny nastrój w każdej kromce. Idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy świętujesz rocznicę, czy po prostu chcesz rozpieszczać swoją rodzinę.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka + 1 białko
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek mąki
- 100 g czekolady, starte
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 60 ml ciepłej wody

Na krem miętowy:
- 200 g masła, w temperaturze pokojowej
- 20 łyżek syropu miętowego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 żółtko

Na polewę:
- 200 g czekolady
- 5 łyżek syropu miętowego
- 50 g masła
- 1 łyżka oleju

Na syrop:
- 200 ml wrzącej wody
- 5 łyżek syropu miętowego

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (około 20x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
- W dużej misce ubij żółtka z szczyptą soli i cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, ciągle mieszając, a następnie dodaj startą czekoladę.
- Przesiej mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie włączając ją do masy.
- Ubij białko na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je w masę czekoladową, starając się nie stracić powietrza.
- Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.

2. Przygotowanie kremu miętowego:
- W innej misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem, aż stanie się kremowe. Dodaj żółtko i syrop miętowy, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Przygotowanie polewy:
- W żaroodpornej misce połącz czekoladę, syrop miętowy, masło i olej. Możesz je roztopić w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund, aż wszystko całkowicie się roztopi i połączy.

4. Składanie ciasta:
- Po ostudzeniu biszkoptu, przetnij go na pół w poziomie.
- Nasącz jedną połowę syropem (200 ml wrzącej wody wymieszanej z 5 łyżkami syropu miętowego), a następnie dodaj połowę kremu miętowego.
- Wlej polewę na krem miętowy, równomiernie rozprowadzając, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby stwardniała.
- Połóż drugą połowę biszkoptu, nasącz ją, dodaj resztę kremu i dla efektu dekoracyjnego możesz zetrzeć czekoladę na wierzchu.

5. Podawanie:
- Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin przed pokrojeniem i podaniem. Idealnie smakuje z filiżanką herbaty lub kawy, a aromat mięty doda świeżości.

Porady i wskazówki

- Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że masło i jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać optymalną konsystencję kremu.
- Wersja bezglutenowa: Możesz zastąpić mąkę wersją bezglutenową, taką jak mąka migdałowa, aby uzyskać zdrowsze ciasto.
- Dodanie orzechów: Jeśli chcesz dodać chrupkości, możesz dodać posiekane orzechy do masy biszkoptowej.
- Przechowywanie ciasta: To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce i można je jeść przez kilka dni.

Korzyści odżywcze

To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oferuje pewne korzyści odżywcze. Ciemna czekolada jest pełna przeciwutleniaczy, a mięta ma korzystne właściwości trawienne. Masło, choć bogate w kalorie, dostarcza zdrowych tłuszczów, gdy spożywane jest z umiarem.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć białej czekolady?
Oczywiście! Biała czekolada nada inny, ale równie pyszny smak. Upewnij się, że dostosujesz ilość syropu miętowego, ponieważ biała czekolada jest słodsza.

2. Czy mogę używać komercyjnego syropu miętowego?
Tak, komercyjny syrop miętowy jest doskonałą alternatywą, ale upewnij się, że sprawdzasz składniki, aby uniknąć niepożądanych dodatków.

3. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i kremie. Możesz również wybrać ciemną czekoladę o wyższej zawartości kakao.

To ciasto miętowe to idealne połączenie słodkiego i orzeźwiającego, które z pewnością wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święto, czy po prostu dla siebie, nie pożałujesz wyboru! Smacznego!