Ciasto Makowe

Makowiec: delikatesa o wyrazistym smaku i lekko wilgotnej teksturze, idealna do delektowania się na śniadanie lub jako popołudniowa przekąska. Ten przepis to doskonałe połączenie słodyczy cukru i lekkiej goryczy maku, a każdy kawałek to prawdziwa uczta. Odkryjmy razem, jak krok po kroku przygotować ten pyszny deser.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12 kawałków (3 makowce)

Składniki

Na makowce:
- 440 g mąki
- 400 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 360 g cukru
- 8 jaj
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- Szczypta soli
- 6 łyżek maku
- Skórka otarta z 1 cytryny

Na syrop do polewy:
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki wody
- Sok z 1 cytryny

Historia Przepisu

Makowiec to tradycyjny przepis, który był ceniony przez pokolenia, przynosząc nutkę nostalgii w każdym kęsie. Mak, ze swoim unikalnym smakiem i chrupiącą teksturą, był wykorzystywany w słodkich i słonych potrawach przez całą historię. Ten przepis oferuje doskonałe połączenie smaków, a syrop cytrynowy dodaje świeżości, która idealnie uzupełnia słodycz makowca.

Przygotowanie Makowca

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie masło i jajka. To pomoże uzyskać bardziej jednolitą teksturę.

2. Tworzenie kremu z masła: W dużej misce dodaj miękkie masło, cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i otartą skórkę z cytryny. Używając miksera, ubijaj składniki na średnich obrotach, aż mieszanka stanie się puszystą i lekką kremową masą. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego makowca.

3. Dodawanie żółtek: Dodawaj żółtka jaj, jedno po drugim, upewniając się, że każde jest dobrze wkomponowane przed dodaniem następnego. To pomoże w emulgacji mieszanki.

4. Włączenie maku: Gdy żółtka są dobrze wymieszane, dodaj 6 łyżek maku. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.

5. Mąka i białka: W innej misce ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. Naprzemiennie dodawaj mąkę i ubite białka do mieszanki z masłem, mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć powietrza w białkach. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego makowca.

6. Przygotowanie form: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj 3 formy do makowców masłem i obsyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Równomiernie rozłóż masę w 3 formach.

7. Pieczenie: Umieść formy w nagrzanym piekarniku i piecz przez 40-50 minut. Sprawdź, czy są gotowe, wykonując test patyczkiem: włóż patyczek w środek makowca; jeśli wychodzi czysty, makowiec jest gotowy.

Przygotowanie Syropu do Polewy

1. Gotowanie składników: W małym garnku wymieszaj 4 łyżki cukru pudru z 4 łyżkami wody. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Dodanie cytryny: Po rozpuszczeniu cukru dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Pozwól syropowi gotować się przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia.

3. Polanie makowców: Gdy makowce wyjdą z piekarnika, polej je syropem cytrynowym. To doda pysznego smaku i utrzyma makowce wilgotne.

Studzenie i Serwowanie

Pozwól makowcom ostygnąć w formach przez około 10-15 minut, a następnie przenieś je na kratkę do studzenia. Czekaj, aż całkowicie ostygną, zanim pokroisz je na kawałki.

Sugestie Serwowania

Makowiec doskonale smakuje w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Może być również podawany z łyżką dżemu brzoskwiniowego lub sosem waniliowym, aby dodać dodatkowego smaku.

Wariacje i Triki

- Wariacje składników: Możesz eksperymentować z dodawaniem posiekanych orzechów lub rodzynek do masy makowca dla innej tekstury.
- Makowiec czekoladowy: Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, dodaj kilka kawałków ciemnej czekolady do masy dla dekadenckiego makowca.
- Przechowywanie: Makowiec dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Informacje Żywieniowe

Jedna porcja makowca (około 100 g) zawiera około 350 kalorii, 25 g tłuszczu, 30 g węglowodanów i 5 g białka. Jest dobrym źródłem energii, jednak zaleca się umiarkowane spożycie ze względu na kaloryczność.

Często Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą, ale tekstura makowca będzie inna.
- Co mogę użyć zamiast masła? Możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego, ale zmieni to nieco smak i konsystencję.
- Czy ten makowiec nadaje się do diet? Chociaż jest smaczny, jest bogaty w kalorie, dlatego zaleca się jego umiarkowane spożycie, zwłaszcza jeśli stosujesz dietę niskokaloryczną.

Ten makowiec to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na przyniesienie odrobiny radości każdego dnia. Jego niepowtarzalny smak i świeży aromat cytryny czynią go idealnym na chwile relaksu. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni!