Pastel de Semillas de Amapola

Pastel de semillas de amapola: una delicia con un sabor distintivo y una textura ligeramente húmeda, perfecta para disfrutar en el desayuno o como merienda por la tarde. Esta receta es una combinación perfecta entre la dulzura del azúcar y la ligera amargura de las semillas de amapola, y cada rebanada es un verdadero deleite. Descubramos juntos cómo preparar este delicioso postre paso a paso.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12 rebanadas (3 pasteles)

Ingredientes

Para los pasteles:
- 440 g de harina
- 400 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 360 g de azúcar
- 8 huevos
- 1 paquete de polvo de hornear
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- Una pizca de sal
- 6 cucharadas de semillas de amapola
- Ralladura de 1 limón

Para el jarabe de glaseado:
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 4 cucharadas de agua
- Jugo de 1 limón

Historia de la receta

El pastel de semillas de amapola es una receta tradicional que ha sido apreciada por generaciones, trayendo un toque de nostalgia en cada bocado. Las semillas de amapola, con su sabor único y textura crujiente, se han utilizado en platos dulces y salados a lo largo de la historia. Esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores, y el jarabe de limón añade una nota de frescura que complementa perfectamente la dulzura del pastel.

Preparando el pastel

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla y los huevos. Esto ayudará a lograr una textura más homogénea.

2. Haciendo la crema de mantequilla: En un tazón grande, agregue la mantequilla blanda, el azúcar, el azúcar vainillado, una pizca de sal y la ralladura de limón. Usando una batidora, bata los ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla se convierta en una crema esponjosa. Este paso es esencial para lograr un pastel aireado.

3. Agregando las yemas: Agregue las yemas de huevo una a una, asegurándose de que cada una esté bien incorporada antes de agregar la siguiente. Esto ayudará a emulsionar la mezcla.

4. Incluyendo las semillas de amapola: Una vez que las yemas estén bien integradas, agregue las 6 cucharadas de semillas de amapola. Mezcle suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa.

5. La harina y las claras: En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Alterne la adición de la harina y las claras batidas a la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente con una espátula para no desinflar las claras. Este paso es crucial para lograr un pastel esponjoso.

6. Preparando los moldes: Precaliente el horno a 180°C. Engrase 3 moldes para pan con mantequilla y espolvoree con harina o forre con papel pergamino. Distribuya uniformemente la masa entre los 3 moldes.

7. Horneando: Coloque los moldes en el horno precalentado y hornee durante 40-50 minutos. Verifique si están listos insertando un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.

Preparando el jarabe de glaseado

1. Hervir los ingredientes: En una cacerola pequeña, mezcle las 4 cucharadas de azúcar glas con 4 cucharadas de agua. Coloque a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. Agregando el limón: Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue el jugo de limón y mezcle bien. Deje hervir el jarabe durante unos minutos y luego retírelo del fuego.

3. Glaseando los pasteles: Tan pronto como los pasteles salgan del horno, vierta el jarabe de limón sobre ellos. Esto añadirá un delicioso sabor y mantendrá los pasteles húmedos.

Enfriando y sirviendo

Deje enfriar los pasteles en los moldes durante unos 10-15 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar. Espere a que se enfríen completamente antes de cortarlos en rebanadas.

Sugerencias de servicio

El pastel de semillas de amapola se sirve excelente acompañado de una taza de té o café. También puede acompañarse de una cucharada de mermelada de durazno o salsa de vainilla para añadir un toque extra de sabor.

Variaciones y consejos

- Variaciones de ingredientes: Puede experimentar añadiendo nueces picadas o pasas a la masa del pastel para una textura diferente.
- Pastel de chocolate: Si eres amante del chocolate, agrega algunos trozos de chocolate negro a la masa para un pastel decadente.
- Conservación: El pastel de semillas de amapola se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.

Información nutricional

Una rebanada de pastel de semillas de amapola (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 350 calorías, 25 g de grasa, 30 g de carbohidratos y 5 g de proteínas. Es una buena fuente de energía, pero se recomienda un consumo moderado debido a su contenido calórico.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puede experimentar con harina integral, pero la textura del pastel será diferente.
- ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla? Puede usar margarina o aceite de coco, pero cambiará ligeramente el sabor y la consistencia.
- ¿Es este pastel adecuado para dietas? Aunque es delicioso, es alto en calorías, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente si sigue una dieta hipocalórica.

Este pastel de semillas de amapola no es solo una receta sencilla, sino también una forma perfecta de traer un toque de alegría a cada día. Su sabor inconfundible y su aroma fresco a limón lo hacen ideal para momentos de indulgencia. Así que, póngase el delantal, reúna los ingredientes y disfrute de cada momento pasado en la cocina!