Ciasto jogurtowe z bitą śmietaną

Pyszne ciasto z jogurtem i bitą śmietaną - Szybki i orzeźwiający deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny (najlepiej na noc)
Liczba porcji: 8-10

Witamy w świecie prostych i pysznych deserów! Dziś podzielę się przepisem na ciasto z jogurtem i bitą śmietaną, które jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niesamowicie orzeźwiające. Ten przepis jest idealny na gorące letnie dni, ale także na każdą specjalną okazję. Niezależnie od tego, czy to spotkanie z przyjaciółmi, czy rodzinne świętowanie, to ciasto na pewno zachwyci swoją delikatną teksturą i pysznym smakiem.

Krótka historia ciasta z jogurtem i bitą śmietaną

To ciasto ma swoje korzenie w tradycji łączenia prostych składników, aby stworzyć wyrafinowany deser. Jogurt, podstawowy składnik w wielu kulturach, nie tylko poprawia smak, ale także przynosi korzyści odżywcze. W połączeniu z bitą śmietaną i serem, efektem jest lekkie ciasto, które rozpływa się w ustach. Biszkopty dodają chrupkości, a kompot brzoskwiniowy oferuje słodko-kwaśny smak, który idealnie uzupełnia krem.

Potrzebne składniki

Do tego pysznego ciasta potrzebujesz następujących składników:

- 250 g biszkoptów (wybierz markę wysokiej jakości dla lepszego smaku)
- 150 g sera Almette ze śmietaną (lub innego kremowego sera)
- 150 g cukru pudru (dostosuj do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietany kremówki (użyj śmietany o wyższym procencie tłuszczu dla lepszej tekstury)
- 500 g jogurtu brzoskwiniowego (lub innego ulubionego jogurtu o smaku)
- 2 opakowania żelatyny w granulkach (około 14 g)
- 700 g kompotu brzoskwiniowego (wybierz brzoskwinie wysokiej jakości dla intensywnego smaku)
- 100 ml śmietany (do dekoracji)

Technika przygotowania - krok po kroku

1. Przygotowanie formy: Zacznij od wyłożenia formy na keks folią spożywczą, upewniając się, że folia wystaje poza krawędź formy. To pomoże Ci łatwiej wyjąć ciasto po schłodzeniu.

2. Ułożenie biszkoptów: Weź biszkopty i, używając pędzelka lub małej miseczki, szybko namocz je w soku z kompotu. Pokryj krawędzie formy na keks biszkoptami, przycinając je nieco, aby idealnie pasowały.

3. Nawilżenie żelatyny: W małej misce dodaj żelatynę do 200 ml soku z kompotu i pozostaw do namoczenia na 10 minut. Następnie podgrzej żelatynę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Uważaj, aby jej nie zagotować!

4. Przygotowanie kremu: W dużej misce połącz ser ze śmietaną i cukrem pudrem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Dodaj ekstrakt waniliowy, jogurt brzoskwiniowy (jeśli chcesz, możesz dodać drobno pokrojone brzoskwinie z kompotu) i roztopioną żelatynę. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aby zachować puszystość kremu.

5. Składanie ciasta: Wlej uzyskany krem do formy na keks wyłożonej biszkoptami. Ułóż jeszcze jedną warstwę biszkoptów na wierzchu kremu. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na noc.

6. Dekorowanie: Po stężeniu ciasta, ostrożnie odwróć je na talerz. Pokrój brzoskwinie z kompotu na plastry i ułóż je na wierzchu ciasta. W osobnej misce ubij pozostałą śmietanę, aż stanie się sztywna, i udekoruj ciasto według własnych upodobań.

Praktyczne wskazówki

- Wybierz składniki wysokiej jakości: Smak ciasta w dużej mierze zależy od jakości składników. Użyj jogurtu i śmietany o wyższej zawartości tłuszczu dla bogatszej tekstury.
- Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze nawilżona i całkowicie rozpuszczona, aby uniknąć kryształków w końcowym kremie.
- Wersja bez laktozy: Jeśli chcesz przygotować wersję bez laktozy, możesz użyć jogurtu i śmietany z mleka migdałowego lub kokosowego.

Korzyści odżywcze

To ciasto zawiera zdrowe składniki, takie jak jogurt, który jest doskonałym źródłem probiotyków, wspomagających trawienie. Ponadto brzoskwinie z kompotu są bogate w witaminy i przeciwutleniacze.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami z kompotu, takimi jak morele lub ananas, aby uzyskać inny smak.

2. Ile czasu trwa przygotowanie?
Czas przygotowania wynosi około 30 minut, ale ważne jest, aby pozostawić ciasto w lodówce, aby stężało.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

Pyszne połączenia

Zalecam delektowanie się tym ciastem z filiżanką zielonej herbaty lub świeżym lemoniadą, co doskonale uzupełni słodycz deseru. Ponadto, lody waniliowe lub sorbet owocowy mogą dodać dodatkowego orzeźwienia i tekstury.

Podsumowując, to ciasto z jogurtem i bitą śmietaną to szybki i łatwy deser do przygotowania, pełen aromatów i tekstur. Niezależnie od tego, czy podajesz je na specjalną okazję, czy po prostu chcesz się rozpieścić, na pewno stanie się ulubieńcem rodziny. Nie czekaj dłużej! Wejdź do kuchni i ciesz się magią gotowania!