Ciasto jabłkowe z karmelizowanym cukrem

Ciasto z Jabłkami i Karmelizowanym Cukrem: Orzeźwiający i Tani Przysmak

Zapraszam do odkrycia pysznego, prostego i bardzo dostępnego przepisu: Ciasto z jabłkami i karmelizowanym cukrem. Ten deser jest idealny na każdą okazję i można go przygotować bez większego wysiłku. Dodatkowo, połączenie soczystych jabłek z karmelizowanym cukrem dodaje każdemu kawałkowi odrobinę magii. Zaczynajmy kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Potrzebne składniki:

- 4 średnie jabłka (najlepiej słodkie i aromatyczne, jak jabłka Golden lub Fuji)
- 9 łyżek cukru (będzie użyty zarówno do karmelizacji, jak i do przygotowania ciasta)
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 4 łyżki mąki (mąka pszenna będzie dodawana stopniowo)
- 200 g śmietany (na pyszny topping)
- 2 łyżki oleju (olej słonecznikowy lub rzepakowy jest idealny)
- 4 kostki czekolady (do dekoracji, opcjonalnie)

Krok 1: Przygotowanie karmelizowanego cukru

Zacznij od karmelizacji cukru. W garnku dodaj 6 łyżek cukru i postaw garnek na małym ogniu. Ważne jest, aby nie mieszać cukru na tym etapie, tylko pozwolić mu stopnieć stopniowo. Zauważ, że stanie się płynny i nabierze złotego koloru. Uważaj, aby nie karmelizować go zbyt mocno, ponieważ zbyt brązowy cukier staje się gorzki. Gdy cukier stanie się płynny i ma złoty kolor, ostrożnie wlej go na ścianki garnka, pozwalając mu ostygnąć.

Krok 2: Przygotowanie jabłek

W międzyczasie umyj jabłka i obierz je ze skórki. Zetrzyj je na dużych oczkach i równomiernie ułóż w garnku wyłożonym karmelizowanym cukrem. Te jabłka nadadzą ciastu słodko-kwaśny smak, a karmelizacja doda chrupkości. Wstaw garnek do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piecz jabłka przez 10 minut. Ten krok wzmocni aromat jabłek i pomoże w utworzeniu pysznej warstwy, na której ułoży się ciasto.

Krok 3: Przygotowanie ciasta

Teraz, gdy jabłka są w piekarniku, czas zająć się ciastem. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka z 3 łyżkami cukru, aż staną się sztywne. Ten proces doda powietrza do ciasta, czyniąc je bardziej puszystym. Następnie dodawaj żółtka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Kontynuuj, dodając olej cienkim strumieniem, upewniając się, że jest równomiernie włączony. Na koniec, przesiewaj mąkę, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z ciasta.

Krok 4: Składanie ciasta

Ostrożnie wyjmij garnek z piekarnika i pozwól jabłkom ostygnąć przez 5 minut. Następnie wlej ciasto na karmelizowane jabłka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Wstaw ponownie garnek do piekarnika i piecz przez 10-15 minut. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wykonując test wykałaczką: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest idealne.

Krok 5: Studzenie i podawanie ciasta

Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut. Następnie odwróć ciasto na talerzu, tak aby jabłka były na górze. W razie potrzeby wyrównaj jabłka, aby uzyskać równy wygląd. Pozwól mu całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu, udekoruj ciasto bitą śmietaną i posyp startą czekoladą dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie dotyczące podawania i wariacje

To ciasto z jabłkami i karmelizowanym cukrem doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub ciepłym napojem, takim jak herbata ziołowa lub aromatyczna kawa. Możesz je jeszcze bardziej spersonalizować, dodając orzechy lub migdały do ciasta, aby uzyskać chrupiącą teksturę w kontraście do puszystego ciasta.

Jeśli chcesz spróbować wegańskiej wersji, możesz zastąpić jajka puree z jabłek lub jogurtem sojowym, a olej olejem kokosowym.

Informacje o wartościach odżywczych

To ciasto jest lekką opcją, ponieważ używa prostych i naturalnych składników. Każda porcja ma około 180 kalorii, jest bogata w błonnik z jabłek i łatwostrawna dzięki zawartości oleju. Jabłka są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
- Test wykałaczką to najpewniejszy sposób: jeśli wykałaczka wychodzi czysta z centrum ciasta, jest ono upieczone.

2. Jakie jabłka są zalecane?
- Słodkie jabłka, takie jak Golden lub Fuji, są idealne, ale możesz użyć dowolnego ulubionego rodzaju.

3. Czy mogę użyć brązowego cukru do karmelizacji?
- Tak, brązowy cukier doda bardziej złożonego smaku karmelu.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z jabłkami i karmelizowanym cukrem przyniesie Ci uśmiech na twarzy i stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Nie zapomnij podzielić się wynikiem z bliskimi i cieszyć się każdym kawałkiem! Gotowanie to sztuka, a Ty jesteś artystą!