Ciasto Dyniowe

Ciasto z Dynią – Pyszny Przysmak Jesieni

Dynia, ten wszechstronny i pełen smaku składnik, była używana przez historię w licznych pysznych i zdrowych potrawach. W tym przepisie przekształcimy dynię w wilgotne, aromatyczne i łatwe do przygotowania ciasto, idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich podczas chłodnych jesiennych wieczorów. To ciasto z dynią to nie tylko szybki deser, ale także doskonały sposób na dodanie warzyw do diety, oferując słodki smak i aksamitną teksturę.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-55 minut
Łącznie: 1 godzina i 15 minut
Porcje: 10 porcji

Składniki:

*Na spód:*
- 4 świeże jaja
- 1,5 szklanki mąki (około 190 g)
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
- 100 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek

*Na nadzienie:*
- 500 g miąższu dyni (około 1 średnia dynia)
- 2 łyżeczki cynamonu (około 5 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
- 4 łyżki cukru (około 80 g)
- 300 g mielonych orzechów (około 3 szklanki)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie dyni:
Zacznij od obrania dyni ze skórki i pokrojenia jej na kawałki. Użyj tarki, aby zetrzeć dynię. To pomoże uwolnić wilgoć i aromaty. Umieść dynię w dużej misce i dodaj 4 łyżki cukru, 2 łyżeczki cynamonu oraz opakowanie cukru waniliowego. Dobrze wymieszaj składniki i odstaw, aby puściły sok i aromaty.

2. Przygotowanie orzechów:
Użyj robota kuchennego, aby zmielić orzechy. Upewnij się, że nie mielisz ich zbyt drobno, ponieważ chcemy zachować przyjemną teksturę w cieście. Jeśli nie masz robota, możesz użyć moździerza lub woreczka plastikowego i wałka, aby je rozgnieść.

3. Przygotowanie spodu:
W dużej misce ubij 4 białka za pomocą miksera elektrycznego, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle miksując, aby uzyskać sztywną i błyszczącą pianę. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji dodaj cukier waniliowy i żółtka, delikatnie mieszając.

4. Łączenie składników suchych:
Kontynuuj dodawanie oleju i dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wmieszaj je do masy jajecznej. Delikatnie mieszaj łopatką, uważając, aby nie usunąć powietrza z masy.

5. Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W formie do pieczenia lekko natłuść olejem i wyłóż folią aluminiową. Wlej ciasto na startą dynię i wyrównaj. Na wierzch dodaj mielone orzechy i delikatnie wymieszaj za pomocą łopatki lub łyżki, aby połączyć składniki bez niszczenia tekstury.

6. Pieczenie:
Umieść formę w piekarniku i piecz ciasto przez 15 minut w wysokiej temperaturze, a następnie zmniejsz temperaturę do średniej (około 160 stopni Celsjusza) i kontynuuj pieczenie przez 35-40 minut. Sprawdź ciasto za pomocą wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

7. Studzenie i podawanie:
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie ostrożnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp cukrem pudrem waniliowym dla atrakcyjnego wyglądu.

Praktyczne porady:
- Dynia: Wybierz dynię typu Hokkaido lub butternut dla najlepszych rezultatów. Te rodzaje mają słodki smak i delikatną teksturę.
- Orzechy: Możesz zastąpić orzechy migdałami lub orzeszkami ziemnymi, w zależności od swoich osobistych preferencji. Możesz również uprażyć orzechy, aby wzmocnić smak.
- Cynamon: Aby uzyskać bardziej złożony aromat, dodaj szczyptę mielonych goździków lub gałki muszkatołowej, które doskonale pasują do dyni.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć dyni z puszki? Tak, możesz użyć dyni z puszki, ale upewnij się, że jest to czysta dynia, bez dodatku cukru lub przypraw.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, zamknięte w szczelnym pojemniku przez 4-5 dni.
- Czy można je zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się pokroić je na porcje przed zamrażaniem, aby ułatwić rozmrażanie.

Połączenia i podawanie:
To ciasto z dynią idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Aromatyczna herbata lub grzane wino z przyprawami doskonale uzupełni deser.

Korzyści odżywcze:
Dynia jest bogata w witaminy A i C, błonnik i przeciwutleniacze, co sprawia, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Orzechy dostarczają dobrych tłuszczów i białka.

Podsumowując, to ciasto z dynią to nie tylko deser, ale także święto jesieni, pełne aromatów i tradycji. Życzę smacznego i miłej zabawy w kuchni!