Ciastka z serem i morelami

Pierogi z serem i morelami: prosty i pyszny przepis

Szukasz przepisu, który połączy pyszne smaki sera z słodyczą moreli? W takim razie pierogi z serem i morelami są idealnym wyborem! Te pierogi są nie tylko szybkie do przygotowania, ale również niezwykle smaczne, idealne na obfite śniadanie lub słodką przekąskę między posiłkami. Zapraszam do odkrycia tego fascynującego przepisu, który z pewnością zabierze cię w podróż po smakach.

Całkowity czas przygotowania: 50-60 minut
Czas przygotowania: 20-30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Liczba porcji: 12 pierogów

Składniki potrzebne

Na ciasto:
- 1 kg mąki pszennej
- 500 ml gęstego jogurtu (lub jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji)
- 1 całe jajko + 3 białka
- 2 łyżki oleju palmowego (lub oleju słonecznikowego)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej (można zastąpić proszkiem do pieczenia)

Na nadzienie:
- 200 g sera z jogurtu (ser twarogowy lub ricotta to doskonałe alternatywy)
- 200 g miękkiego twarogu (z mleka krowiego)
- 1 łyżka kaszy manny
- 3 łyżki cukru
- 5 moreli z kompotu (lub świeżych moreli, jeśli wolisz)
- 50 g suszonej żurawiny (dla dodatkowej kwasowości i tekstury)

Krótka historia pierogów

Pierogi to tradycyjne danie w wielu kulturach, często kojarzone z chwilami świątecznymi lub rodzinnymi posiłkami. Niezależnie od tego, czy są nadziewane mięsem, warzywami czy owocami, pierogi mają unikalną zdolność łączenia ludzi przy stole. W tym przepisie postanowiliśmy połączyć bogaty ser z słodyczą moreli, oferując eksplozję smaków, która zachwyci każdego, kto ich spróbuje.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce dodaj wszystkie składniki na ciasto: mąkę, jogurt, całe jajko, białka, olej, sól, cukier i sodę oczyszczoną. Jeśli nie masz sody oczyszczonej, nie martw się! Możesz również użyć proszku do pieczenia, dodając podwójną ilość.

Praktyczna rada: Rozpuść sodę w odrobinie soku z cytryny lub octu (np. octu winnego) aby aktywować reakcję chemiczną. Pomoże to ciastu stać się bardziej puszystym.

Wyrabiaj ciasto energicznie przez kilka minut, aż stanie się jednolite i elastyczne. Przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw na 20-30 minut. Ten krok jest ważny, ponieważ pozwala glutenowi się zrelaksować, co ułatwia rozwałkowanie ciasta.

2. Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce połącz ser z jogurtu, miękki twaróg, kaszę manną, cukier i pokrojone w kostkę morele. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolite nadzienie. Jeśli chcesz dodać dodatkową kwasowość i świeżość, dodaj suszoną żurawinę.

Osobista sugestia: Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej aromatyczne, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórki z cytryny dla dodatkowego smaku.

3. Formowanie pierogów
Po tym, jak ciasto odpoczęło, uformuj cylinder i pokrój go na równe kawałki. Z każdego kawałka uformuj kulkę, którą następnie rozwałkuj na średnicę 8-10 cm.

Wariant: Alternatywną metodą formowania pierogów jest rozwałkowanie ciasta na dużą płytę i pokrojenie go w kwadraty, a następnie kontynuowanie kroku 4.

Na środku każdego okręgu ciasta umieść łyżkę przygotowanego nadzienia. Następnie zlep brzegi ciasta, formując półkole, i upewnij się, że są dobrze zamknięte.

4. Pieczenie pierogów
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż pierogi na blasze, zostawiając nieco miejsca między nimi. Po 5 minutach w piekarniku posmaruj pierogi roztrzepanym żółtkiem, aby uzyskać apetyczny złoty kolor.

Piec pierogi przez 15-20 minut lub aż staną się złote i puszyste. Zostaniesz powitany kuszącym aromatem, który sprawi, że będziesz chciał skosztować tych pierogów zaraz po wyjęciu z piekarnika!

Sugestie podania
Pierogi z serem i morelami najlepiej podawać na ciepło, ale mogą być również w temperaturze pokojowej. Są pyszne w towarzystwie naturalnego jogurtu lub gałki lodów waniliowych. Może chcesz je podać z owocową herbatą lub aromatycznym latte na idealne śniadanie lub słodką przekąskę.

Informacje odżywcze
Jedna porcja pierogów (około 1 pieróg) ma średnio:
- Kalorie: 250-300 kcal (w zależności od użytych składników)
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 30 g

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy mozzarella, w zależności od swoich preferencji.

2. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Inne owoce, takie jak brzoskwinie czy jabłka, mogą być użyte, aby nadać pierogom nowy wymiar.

3. Jak mogę przechować pierogi?
Jeśli zostaną ci pierogi, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub zamrozić, aby cieszyć się nimi później.

Podsumowanie
Pierogi z serem i morelami to doskonały wybór na każdą porę dnia. Ten prosty i szybki przepis z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół, stając się ulubionym daniem. Eksperymentuj i dodawaj swoje własne wariacje, aby uczynić ten przepis unikalnym i osobistym. Smacznego!