Ciastka z orzechami i karmelem, idealne na Boże Narodzenie

Ciastka z orzechami i karmelem: idealny przysmak na święta

Kiedy nadchodzi Boże Narodzenie, zapach świeżo pieczonych ciastek wypełnia atmosferę ciepłem i radością. Te ciastka z orzechami i karmelem są idealne do delektowania się w gronie bliskich, ale można je z powodzeniem przygotować na każdą specjalną okazję. Chrupiąca tekstura i bogaty smak karmelu sprawią, że każdy kęs będzie niezapomnianym doświadczeniem.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 25 ciastek

Twoje składniki będą:

Na ciasto:
- 300 g mąki pełnoziarnistej
- 150 g cukru pudru
- 25 g mielonych orzechów
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 duże jajko, ubite
- 3 łyżki posiekanych orzechów (do dekoracji)

Na krem karmelowy:
- 150 ml śmietany kremówki
- 10 cukierków karmelowych

Historia przepisu

Ciastka z orzechami i karmelem mają długą tradycję, często przygotowywane są w czasie świąt, gdy rodziny cieszą się wspólnie spędzonym czasem. Te słodkości mają moc gromadzenia ludzi wokół stołu, tworząc niezapomniane wspomnienia. Z każdym składnikiem przypominasz sobie, że gotowanie to nie tylko jedzenie, ale także miłość i dzielenie się radością z innymi.

Krok po kroku do idealnego rezultatu

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany przed włożeniem ciastek, aby uzyskać równomierne pieczenie i chrupiącą teksturę.

2. W dużej misce połącz mąkę pełnoziarnistą, cukier puder, mielone orzechy i masło. Użyj palców, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą kruszonkę. To będzie pyszna baza dla twoich ciastek.

3. Dodaj ubite jajko i łyżkę wody do mieszanki składników suchych. Zagnieć ciasto tylko do momentu, gdy składniki będą dobrze połączone. Nie zagniataj zbyt długo, aby nie rozwinąć glutenu w mące, co mogłoby prowadzić do mniej przyjemnej tekstury.

4. Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto stwardniało, co ułatwi jego późniejsze wałkowanie.

5. W międzyczasie przygotuj krem karmelowy. W naczyniu na parze podgrzej śmietanę kremówkę razem z cukierkami karmelowymi. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że cukierki równomiernie się rozpuszczają. Gdy uzyskasz gęsty i jednolity karmel, odstaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.

6. Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na powierzchni posypanej mąką, aż uzyskasz arkusz o grubości około 3 mm. Użyj swoich ulubionych foremek do wycinania ciastek, a następnie ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Na połowie ciastek umieść po jednym orzechu lub migdale. Ten szczegół nie tylko dodaje atrakcyjnego wyglądu, ale także zapewnia przyjemny kontrast tekstur.

8. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, lub aż staną się złote. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ będą się one nadal twardnieć po wyjęciu z piekarnika.

9. Po całkowitym ostudzeniu ciastek, napełnij każde ciastko kremem karmelowym, łącząc je ze sobą. Możesz posypać odrobiną mielonych orzechów na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki dla udanego przepisu

- Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej połączyło się z innymi składnikami.
- Użyj mąki pełnoziarnistej dla bogatszego smaku i dodatkowych korzyści odżywczych, ale możesz zastąpić ją mąką białą, jeśli wolisz delikatniejszą teksturę.
- Cukierki karmelowe można zastąpić innymi rodzajami karmelu, ale upewnij się, że są dobrej jakości, aby uzyskać pyszny smak.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z migdałami, orzechami laskowymi lub pistacjami, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę przechowywać ciastka?
Ciastka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.

3. Czy mogę zrobić ciastka bez karmelu?
Pewnie! Zastąp krem karmelowy dżemem owocowym lub kremem czekoladowym dla innej wersji.

Idealne połączenie

Te ciastka z orzechami i karmelem doskonale komponują się z filiżanką herbaty lub aromatycznej kawy. Ponadto, ciepła czekolada może przemienić moment w prawdziwą zimową opowieść. Możesz je również podarować w pięknym opakowaniu, przynosząc odrobinę radości bliskim.

Niezależnie od okazji, te ciastka z orzechami i karmelem to prawdziwe przysmaki, które wywołają uśmiechy na twarzach tych, którzy ich spróbują. Nie zapomnij cieszyć się procesem gotowania i podzielić się tym przepisem z bliskimi. Smacznego!