Ciastka z olejem

Ciasteczka z olejem i pyszną polewą: Szybki i prosty przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 7 minut
Czas całkowity: 22 minuty
Liczba porcji: 20 ciasteczek

Szukasz szybkiego i smacznego deseru, idealnego do zaimponowania przyjaciołom lub rodzinie? Ten przepis na ciasteczka z olejem jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Łatwe do przygotowania i z prostymi składnikami, te ciasteczka są nie tylko pyszne, ale także puszyste, a polewa czekoladowa dodaje im wyjątkowego smaku.

Historia ciastek z olejem jest fascynująca, ma korzenie w tradycjach domowego gotowania, gdzie dostępne składniki i proste techniki pozwalały każdemu przygotować pyszne desery. Ten przepis to nowoczesna wersja, dostosowana do współczesnych gustów, ale zachowująca esencję komfortu i dobrego smaku.

Składniki:

Na ciasteczka:
- 3 jajka
- Szczypta soli
- 250 g cukru
- 250 ml oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- Sok z jednej cytryny
- Starta skórka z jednej cytryny
- 400 g mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Dżem morelowy lub truskawkowy (do nadzienia)

Na polewę:
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki wody
- 2 łyżki kakao
- 50 g masła
- 1 łyżka rumu (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie jajka i olej. Pomoże to uzyskać jednolitą teksturę.

2. Miksowanie jajek: W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli i cukrem. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą i jednolitą masę. To będzie baza twoich ciastek i przyczyni się do puszystości.

3. Dodawanie oleju: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj olej, jakbyś przygotowywał majonez. Ta technika pozwoli olejowi dobrze się wkomponować w masę, uzyskując w ten sposób lekko napowietrzoną ciasto.

4. Aromatyzowanie: Wmieszaj sok i startą skórkę z cytryny, które nadadzą ciasteczkom świeży i aromatyczny smak.

5. Przygotowanie mąki: W innej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną. Ta kombinacja pomoże w wyroście ciastek. Jeśli chcesz, możesz zalać sodę odrobiną octu, ale nie jest to konieczne.

6. Włączenie składników suchych: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy jajecznej, mieszając szpatułką, aby nie powstały grudki.

7. Pieczenie: Przygotuj blachę do pieczenia - posmaruj ją odrobiną oleju i wyłóż papierem do pieczenia. Użyj łyżeczki, aby nałożyć masę na blachę, zostawiając małą przestrzeń między ciasteczkami, ponieważ się rozrosną. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 7 minut. Ważne jest, aby być czujnym, ponieważ mogą się szybko przypalić.

8. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce.

9. Nadziewanie: Po całkowitym ostudzeniu, weź po dwa ciasteczka i posmaruj każdą stronę dżemem. Tutaj możesz być kreatywny - użyj ulubionego dżemu lub nawet mieszanki różnych smaków!

10. Przygotowanie polewy: W małym garnku połącz cukier z wodą i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż syrop stanie się przezroczysty. Dodaj kakao, masło i rum, dobrze mieszając, aż uzyskasz gładką polewę. Przecedź polewę przez sitko ze stali nierdzewnej, aby usunąć grudki.

11. Finalizacja: Rozprowadź polewę na ciasteczkach, pozwalając jej lekko spłynąć na boki, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

12. Serwowanie: Pozwól polewie lekko stwardnieć przed podaniem. Te ciasteczka są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, a także można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby pozostały miękkie i puszyste, nawet do tygodnia.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne aromaty do masy, takie jak wanilia czy cynamon.
- Te ciasteczka świetnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy, czyniąc je idealnym deserem na relaksujące popołudnie.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać odrobinę esencji rumowej do ciasta.

Korzyści odżywcze:
Te ciasteczka są źródłem węglowodanów i zawierają zdrowe tłuszcze dzięki olejowi. Dają szybką energię, będąc idealnym deserem dla dzieci, ale także dla dorosłych, zwłaszcza w kontekście spotkań towarzyskich.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić olej masłem? Tak, ale ciasteczka będą miały inną teksturę i bogatszy smak.
- Czy mogę dodać orzechy lub suszone owoce? Z pewnością! Dodanie orzechów lub rodzynek może dodać interesującą teksturę i dodatkowe składniki odżywcze.
- Jak mogę dostosować przepis, aby był bezglutenowy? Możesz użyć mąki bezglutenowej, upewniając się, że soda oczyszczona również jest bezglutenowa.

Eksperymentuj z tym przepisem i nie wahaj się dzielić wynikami z przyjaciółmi i rodziną. Ciasteczka z olejem to więcej niż tylko deser; to sposób na przyniesienie radości i komfortu w każdy dzień. Smacznego!