Pierwszy raz, kiedy zrobiłem te tęczowe ciastka, chciałem mieć coś kolorowego na stole świątecznym, zwłaszcza w towarzystwie dzieci. Chociaż jest trochę pracy przy rozwałkowaniu i porcjowaniu kolorów, nie jest to nic skomplikowanego. Najwięcej cierpliwości wymaga czekanie, aż ciasto schłodzi się w lodówce, reszta to przepis, który wydaje się spektakularny, nie zajmując całego dnia.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 3-4 godziny (w tym schładzanie)
Czas przygotowania: 40-50 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut na blachę
Porcje: zależy od wielkości, ale 25-30 ciastek
Trudność: średnia
Typ przepisu: kolorowe ciastka, idealne dla dzieci lub na świąteczne stoły
Składniki
150 g masła
75 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
200-250 g mąki (dodawaj stopniowo, aż ciasto przestanie być lepkie)
Barwniki spożywcze: czerwony, żółty, niebieski (do pozostałych kolorów mieszaj)
Sposób przygotowania
1. W dużej misce wymieszaj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz krem. Dodaj jajko, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj wszystko.
2. Zacznij dodawać mąkę stopniowo. Nie dodawaj wszystkiego naraz; tak jest łatwiej, aby nie skończyć z zbyt twardym ciastem. Kiedy ciasto przestanie kleić się do rąk, jest gotowe.
3. Podziel ciasto na sześć równych części. Do każdej części dodaj kilka kropel barwnika: czerwoną, żółtą, niebieską, a pozostałe wymieszaj, aby uzyskać pomarańczowy (czerwony + żółty), zielony (niebieski + żółty) i fioletowy (czerwony + niebieski). Dobrze wymieszaj każdą część, aż kolor będzie jednolity.
4. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj każdą część ciasta na cienki prostokąt. Staraj się, aby wszystkie miały podobny rozmiar i grubość.
5. Ułóż placki jeden na drugim w kolejności tęczy: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy. Lekko je dociśnij, aby się skleiły.
6. Owiń pakunek ciasta w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. Ważne jest, aby ciasto było zimne, aby można było pokroić ładne plastry później.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i zdejmij folię. Pokrój plastry o grubości około 1 cm. Jeśli wydają się zbyt grube, możesz je delikatnie rozwałkować.
8. Nadaj każdemu plastrze pożądany kształt (lub pozostaw je w takiej formie). Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 10-15 minut. Nie piecz ich dłużej, nawet jeśli wydają się miękkie. Stwardnieją po ostygnięciu.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię mieć pod ręką coś, co dobrze wygląda na półmisku, nie jest trudne do zrobienia i ma proste składniki. Ciastka utrzymują świeżość przez kilka dni i są świetnym pomysłem na przyjęcia dla dzieci lub gdy chcesz czegoś innego bez komplikowania spraw.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
Nie dodawaj całej mąki od razu, dostosuj w zależności od konsystencji ciasta.
Jeśli używasz barwników płynnych, dodaj mniej do ciasta, aby go zbytnio nie rozrzedzić.
Po schłodzeniu, kroj nożem o bardzo ostrym ostrzu, aby nie rozpadły się warstwy.
Nie zapomnij wyjąć ich z piekarnika na czas, nawet jeśli wydają się miękkie w dotyku.
Zamienniki
Możesz użyć margaryny zamiast masła, ale końcowa tekstura nie będzie tak krucha.
Jeśli nie masz barwników spożywczych, ciastka nie będą miały efektu tęczy, ale podstawowy przepis pozostaje dobry na proste ciasteczka.
Wariacje
Jeśli nie chcesz używać sześciu kolorów, możesz zrobić tylko trzy lub cztery warstwy.
Ostateczny kształt można dostosować: możesz wykrawać kształty lub kroić na kwadraty.
Pomysły na podanie
Wyglądają dobrze na świątecznych półmiskach lub na przyjęciach dla dzieci.
Mogą być zapakowane w przezroczyste torby na małe prezenty świąteczne.
Często zadawane pytania
1. Ciasto wychodzi lepkie, co robić?
Dodaj trochę więcej mąki, ale nie przesadzaj, aby ciastka nie były twarde.
2. Czy mogę zamrozić ciasto?
Można, ale najlepiej użyć go świeżo po schłodzeniu. Przy zamrażaniu kolory mogą stracić intensywność.
3. Dlaczego ciastka wydają się miękkie, gdy je wyjmuję z piekarnika?
To normalne, stwardnieją po całkowitym ostygnięciu.
4. Czym mogę nałożyć barwniki, aby się nie pobrudzić?
Każdą część ciasta można ugniatać osobno w woreczkach spożywczych, jeśli nie chcesz pobrudzić rąk.
5. Czy mogę podwoić składniki?
Tak, jeśli chcesz więcej ciastek lub masz dużo dzieci w domu.
Wartości odżywcze
Szacunkowo na porcję (1 ciastko, ~20-25g): około 90 kcal. Większość kalorii pochodzi z masła i cukru. Każde ciastko zawiera około 1 g białka, 4 g tłuszczu, 12 g węglowodanów. Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości ciastka oraz ilości mąki użytej na końcu.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciastka przechowuje się w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 5-6 dni. Nie zaleca się podgrzewania, są dobre na zimno. Jeśli za bardzo wyschną, można je zjeść z mlekiem lub herbatą.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 3-4 godziny (w tym schładzanie)
Czas przygotowania: 40-50 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut na blachę
Porcje: zależy od wielkości, ale 25-30 ciastek
Trudność: średnia
Typ przepisu: kolorowe ciastka, idealne dla dzieci lub na świąteczne stoły
Składniki
150 g masła
75 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
200-250 g mąki (dodawaj stopniowo, aż ciasto przestanie być lepkie)
Barwniki spożywcze: czerwony, żółty, niebieski (do pozostałych kolorów mieszaj)
Sposób przygotowania
1. W dużej misce wymieszaj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz krem. Dodaj jajko, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj wszystko.
2. Zacznij dodawać mąkę stopniowo. Nie dodawaj wszystkiego naraz; tak jest łatwiej, aby nie skończyć z zbyt twardym ciastem. Kiedy ciasto przestanie kleić się do rąk, jest gotowe.
3. Podziel ciasto na sześć równych części. Do każdej części dodaj kilka kropel barwnika: czerwoną, żółtą, niebieską, a pozostałe wymieszaj, aby uzyskać pomarańczowy (czerwony + żółty), zielony (niebieski + żółty) i fioletowy (czerwony + niebieski). Dobrze wymieszaj każdą część, aż kolor będzie jednolity.
4. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj każdą część ciasta na cienki prostokąt. Staraj się, aby wszystkie miały podobny rozmiar i grubość.
5. Ułóż placki jeden na drugim w kolejności tęczy: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy. Lekko je dociśnij, aby się skleiły.
6. Owiń pakunek ciasta w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. Ważne jest, aby ciasto było zimne, aby można było pokroić ładne plastry później.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i zdejmij folię. Pokrój plastry o grubości około 1 cm. Jeśli wydają się zbyt grube, możesz je delikatnie rozwałkować.
8. Nadaj każdemu plastrze pożądany kształt (lub pozostaw je w takiej formie). Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 10-15 minut. Nie piecz ich dłużej, nawet jeśli wydają się miękkie. Stwardnieją po ostygnięciu.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię mieć pod ręką coś, co dobrze wygląda na półmisku, nie jest trudne do zrobienia i ma proste składniki. Ciastka utrzymują świeżość przez kilka dni i są świetnym pomysłem na przyjęcia dla dzieci lub gdy chcesz czegoś innego bez komplikowania spraw.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
Nie dodawaj całej mąki od razu, dostosuj w zależności od konsystencji ciasta.
Jeśli używasz barwników płynnych, dodaj mniej do ciasta, aby go zbytnio nie rozrzedzić.
Po schłodzeniu, kroj nożem o bardzo ostrym ostrzu, aby nie rozpadły się warstwy.
Nie zapomnij wyjąć ich z piekarnika na czas, nawet jeśli wydają się miękkie w dotyku.
Zamienniki
Możesz użyć margaryny zamiast masła, ale końcowa tekstura nie będzie tak krucha.
Jeśli nie masz barwników spożywczych, ciastka nie będą miały efektu tęczy, ale podstawowy przepis pozostaje dobry na proste ciasteczka.
Wariacje
Jeśli nie chcesz używać sześciu kolorów, możesz zrobić tylko trzy lub cztery warstwy.
Ostateczny kształt można dostosować: możesz wykrawać kształty lub kroić na kwadraty.
Pomysły na podanie
Wyglądają dobrze na świątecznych półmiskach lub na przyjęciach dla dzieci.
Mogą być zapakowane w przezroczyste torby na małe prezenty świąteczne.
Często zadawane pytania
1. Ciasto wychodzi lepkie, co robić?
Dodaj trochę więcej mąki, ale nie przesadzaj, aby ciastka nie były twarde.
2. Czy mogę zamrozić ciasto?
Można, ale najlepiej użyć go świeżo po schłodzeniu. Przy zamrażaniu kolory mogą stracić intensywność.
3. Dlaczego ciastka wydają się miękkie, gdy je wyjmuję z piekarnika?
To normalne, stwardnieją po całkowitym ostygnięciu.
4. Czym mogę nałożyć barwniki, aby się nie pobrudzić?
Każdą część ciasta można ugniatać osobno w woreczkach spożywczych, jeśli nie chcesz pobrudzić rąk.
5. Czy mogę podwoić składniki?
Tak, jeśli chcesz więcej ciastek lub masz dużo dzieci w domu.
Wartości odżywcze
Szacunkowo na porcję (1 ciastko, ~20-25g): około 90 kcal. Większość kalorii pochodzi z masła i cukru. Każde ciastko zawiera około 1 g białka, 4 g tłuszczu, 12 g węglowodanów. Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości ciastka oraz ilości mąki użytej na końcu.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciastka przechowuje się w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 5-6 dni. Nie zaleca się podgrzewania, są dobre na zimno. Jeśli za bardzo wyschną, można je zjeść z mlekiem lub herbatą.
Składniki
150 g masła, 75 g cukru, 1 jajko, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, mąka w zależności od potrzeb (200-250 g), barwniki spożywcze (czerwony, żółty i niebieski)