Ciastka 'Odcisk' z Orzechami

W dużej misce zacznij od wymieszania miękkiego, ale nie roztopionego masła z brązowym cukrem. Użyj miksera lub solidnej łopatki, aby uzyskać puszystą i lekką mieszankę. Ten krok jest niezbędny, ponieważ wprowadzony powietrze nada ciasteczkom lekko puszystą teksturę. Stopniowo dodawaj dwa żółtka, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby były doskonale połączone. Esencja waniliowa doda pyszny aromat, który zamieni proste ciasteczka w prawdziwe przysmaki. W osobnej misce połącz mąkę z szczyptą soli. Ta mieszanka suchych składników doda struktury i pomoże związać kompozycję. Zacznij wprowadzać mieszankę mąki do mieszanki masła i cukru, dodając stopniowo, aby uniknąć grudek. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto, łatwe do formowania. Z powstałego ciasta formuj kulki o pożądanej wielkości. Jeśli chcesz mniejsze ciasteczka, nie wahaj się zrobić ich nieco mniejszych, aby uzyskać jednolity i ładny efekt. Każda kulka będzie obtaczana w lekko ubitym białku, a następnie w posiekanych orzechach, co doda ciasteczkom chrupiącej tekstury. Umieść kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a za pomocą palca lub końcówki drewnianej łyżki zrób małe wgłębienie w środku każdej kulki. Ten krok jest ważny, aby móc później dodać dżem. Po uformowaniu umieść blachę w zamrażarce, aby stwardniała. Jeśli zdecydujesz się upiec ciasteczka od razu, wypełnij otwór w środku ulubionym dżemem. Galaretka z pigwy to doskonały wybór, ale możesz eksperymentować z innymi smakami. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze przez około 20 minut, aż staną się lekko złote. Jeśli zdecydowałeś się je zamrozić, wyjmij je z zamrażarki, wypełnij otwór dżemem i piecz je bez rozmrażania. Po zakończeniu pieczenia ciasteczka będą miały nieodparty aromat. Ostrożnie wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na talerzu. Gdy ostygną, ponownie napełnij wgłębienia galaretką z pigwy. Aby uzyskać elegancki wygląd i jeszcze słodszy smak, posyp je cukrem pudrem lub cukrem waniliowym. Te ciasteczka są tak delikatne i pyszne, że rozpływają się w ustach. Ciesz się nimi przy filiżance herbaty lub kawy i rozkoszuj się słodką chwilą, jaką oferują te fantastyczne ciasteczka!