Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre mou, mais pas fondu, avec le sucre brun. Utilisez un batteur ou une spatule solide pour obtenir un mélange léger et aéré. Cette étape est essentielle car l'air incorporé donnera aux biscuits une texture légèrement moelleuse. Ajoutez progressivement les deux jaunes d'œufs, en mélangeant bien après chaque ajout pour vous assurer qu'ils sont parfaitement incorporés. L'essence de vanille ajoutera un parfum délicieux qui transformera de simples biscuits en une véritable délicatesse.
Dans un bol séparé, combinez la farine avec une pincée de sel. Ce mélange d'ingrédients secs ajoutera de la structure et aidera à lier la composition. Commencez à incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre et de sucre, en ajoutant progressivement pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, facile à façonner. À partir de la pâte obtenue, formez des boules de la taille souhaitée. Si vous souhaitez des biscuits plus petits, n'hésitez pas à les faire un peu plus petits pour obtenir un résultat uniforme et mignon.
Chaque boule sera roulée dans le blanc d'œuf légèrement battu, puis dans des noix concassées, ce qui ajoutera une texture croquante aux biscuits. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et à l'aide de votre doigt ou de l'extrémité d'une cuillère en bois, faites une petite indentation au centre de chaque boule. Cette étape est importante pour pouvoir ajouter la confiture plus tard. Après les avoir façonnées, placez la plaque au congélateur pour les raffermir.
Si vous décidez de cuire les biscuits immédiatement, remplissez le trou du centre avec votre confiture préférée. La gelée de coing est un excellent choix, mais vous pouvez également expérimenter d'autres saveurs. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à température modérée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Si vous avez choisi de les congeler, sortez-les du congélateur, remplissez le trou de confiture et faites-les cuire directement sans décongeler.
À la fin de la cuisson, les biscuits auront un arôme irrésistible. Retirez-les délicatement du four et laissez-les refroidir légèrement sur un plat. Une fois refroidis, remplissez à nouveau les indentations avec de la gelée de coing. Pour une apparence élégante et un goût encore plus sucré, saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre vanillé. Ces biscuits sont si tendres et délicieux qu'ils fondent dans la bouche. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café et profitez du moment sucré offert par ces biscuits fantastiques!
Dans un bol séparé, combinez la farine avec une pincée de sel. Ce mélange d'ingrédients secs ajoutera de la structure et aidera à lier la composition. Commencez à incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre et de sucre, en ajoutant progressivement pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, facile à façonner. À partir de la pâte obtenue, formez des boules de la taille souhaitée. Si vous souhaitez des biscuits plus petits, n'hésitez pas à les faire un peu plus petits pour obtenir un résultat uniforme et mignon.
Chaque boule sera roulée dans le blanc d'œuf légèrement battu, puis dans des noix concassées, ce qui ajoutera une texture croquante aux biscuits. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et à l'aide de votre doigt ou de l'extrémité d'une cuillère en bois, faites une petite indentation au centre de chaque boule. Cette étape est importante pour pouvoir ajouter la confiture plus tard. Après les avoir façonnées, placez la plaque au congélateur pour les raffermir.
Si vous décidez de cuire les biscuits immédiatement, remplissez le trou du centre avec votre confiture préférée. La gelée de coing est un excellent choix, mais vous pouvez également expérimenter d'autres saveurs. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à température modérée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Si vous avez choisi de les congeler, sortez-les du congélateur, remplissez le trou de confiture et faites-les cuire directement sans décongeler.
À la fin de la cuisson, les biscuits auront un arôme irrésistible. Retirez-les délicatement du four et laissez-les refroidir légèrement sur un plat. Une fois refroidis, remplissez à nouveau les indentations avec de la gelée de coing. Pour une apparence élégante et un goût encore plus sucré, saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre vanillé. Ces biscuits sont si tendres et délicieux qu'ils fondent dans la bouche. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café et profitez du moment sucré offert par ces biscuits fantastiques!
Ingrédients
220 g de beurre, 6 cuillères à soupe rases de sucre brun (le plus humide), 2 jaunes d'œufs, 1 cuillère à café d'essence de vanille (j'ai utilisé du citron), 250 g de farine, une pincée de sel, des blancs d'œufs légèrement battus, 10 cuillères à soupe de noix concassées, confiture/jelly/preserve selon votre goût (j'ai utilisé de la gelée de coing).