Ciasteczka imbirowe i cynamonowe

Pyszny przepis na ciasteczka imbirowe i cynamonowe – Aromat świąt w każdym kęsie

Są chwile, kiedy zapach świąt wypełnia powietrze, a te ciasteczka imbirowe i cynamonowe są dokładnie tym, czego potrzebujemy, aby wnieść odrobinę ciepła i radości do naszego domu. Z idealną mieszanką aromatycznych przypraw i słodyczy, te ciasteczka są idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich, zwłaszcza w zimne dni.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 24 ciasteczka

Składniki

- 170 g masła (w temperaturze pokojowej, dla lepszego wymieszania)
- 120 g brązowego cukru (preferowane, dla bogatszego smaku)
- 80 g melasy (dodaje głębi i wilgoci)
- 1 duże jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli (pomaga zrównoważyć słodycz)
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku (dla charakterystycznego aromatu)
- 1 łyżeczka imbiru w proszku (wzmacnia pikantny smak)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (aby ciasteczka były puszyste)
- 300-350 g mąki (dodawana stopniowo)

Historia przepisu

Te ciasteczka imbirowe i cynamonowe mają długą historię w tradycjach kulinarnych, często kojarzone z zimowymi świętami. Używane przyprawy nie tylko nadają wyjątkowy smak, ale były stosowane od wieków ze względu na swoje aromatyczne i terapeutyczne właściwości. Co więcej, przygotowanie tych ciasteczek łączy rodzinę, tworząc niezapomniane chwile.

Krok po kroku – Jak uzyskać idealne ciasteczka

1. Przygotuj składniki: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Upewnij się, że masło jest miękkie, aby łatwo wymieszało się z cukrem. Jeśli nie masz melasy, możesz użyć syropu klonowego, ale smak będzie inny.

2. Ubijanie masła i cukru: W dużej misce dodaj masło i brązowy cukier. Użyj miksera elektrycznego lub szpatułki, aby połączyć składniki, aż staną się puszystą, jasną masą. To etap, w którym wprowadza się powietrze, nadając ciasteczkom lekko puszystą teksturę.

3. Dodaj melasę i jajko: Kontynuuj miksowanie i dodaj melasę oraz jajko. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Zauważysz, że masa staje się bardziej wilgotna i błyszcząca.

4. Wmieszaj przyprawy i mąkę: Dodaj szczyptę soli, cynamon i imbir. Dobrze wymieszaj. Zacznij dodawać mąkę, stopniowo, ciągle mieszając. Ważne jest, aby nie dodawać całej mąki naraz, aby kontrolować konsystencję ciasta. Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto nie będzie się kleić do rąk (około 350 g łącznie).

5. Formowanie ciasteczek: Gdy ciasto jest gotowe, formuj kulki wielkości piłki golfowej. Lekko je spłaszcz dłońmi lub dnem szklanki. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi, aby mogły się rozprzestrzenić podczas pieczenia.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i włóż blachę. Piecz ciasteczka przez około 15 minut lub aż brzegi staną się lekko złote. Ciasteczka będą się dalej piekły po wyjęciu z piekarnika, więc nie pozostawiaj ich zbyt długo.

7. Studzenie i podawanie: Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te ciasteczka są pyszne na ciepło, ale również w temperaturze pokojowej.

Przydatne wskazówki

- Wersja bezglutenowa: Możesz zastąpić mąkę mieszanką mąki bezglutenowej, aby te ciasteczka były dostępne dla osób z nietolerancjami.
- Personalizacja: Dodaj posiekane orzechy, czekoladę lub suszone owoce dla osobistego akcentu.
- Przechowywanie ciasteczek: Jeśli chcesz zachować świąteczny aromat, przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku. Mogą wytrzymać do dwóch tygodni.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każde ciasteczko zawiera około 100-120 kalorii, w zależności od rozmiaru i dodanych składników. Te ciasteczka są doskonałym źródłem węglowodanów, a imbir i cynamon przynoszą dodatkowe korzyści, takie jak właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju cukru? Tak, możesz eksperymentować z białym cukrem, ale brązowy cukier nadaje głębszy smak i większą wilgotność.
- Co mogę zrobić, jeśli nie mam melasy? Możesz użyć syropu klonowego lub miodu, ale smak będzie inny.
- Jak mogę sprawić, by ciasteczka były bardziej pikantne? Dodaj trochę więcej imbiru lub nawet szczyptę pieprzu cayenne dla pikantnego kopa.

Rekomendacje podania

Te ciasteczka idealnie pasują do filiżanki gorącej herbaty lub gorącej czekolady. Możesz je również podarować w ładnym opakowaniu, aby przynieść odrobinę radości bliskim.

Podsumowując, ciasteczka imbirowe i cynamonowe to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie świątecznego ducha do Twojego domu. Spróbuj ich i ciesz się każdym kęsem!