Chlebek bananowy

Pyszny przepis na babkę bananową: idealne połączenie puszystości i słodyczy

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie kocha puszystej, aromatycznej babki pełnej smaku? Ten przepis na babkę bananową jest idealny na śniadanie, przekąski między posiłkami lub nawet na deser. Dzięki idealnej mieszance prostych składników, ta babka szybko staje się popularnym wyborem wśród miłośników słodyczy. Pochodzenie babek sięga tradycji, które rozciągają się na setki lat, przygotowywane z miłością w wielu kulturach, ale dzisiaj skupimy się na przygotowaniu tego prostego, ale wyjątkowego deseru.

Składniki:

- 4 jajka
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 1 szklanka mąki (około 150 g)
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- 2 łyżki oleju (olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 duży banan (dojrzały)
- Szczypta soli

Niezbędne narzędzia:

- Miska do mieszania
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Forma do babki
- Papier do pieczenia
- Drewniana łyżka lub szpatułka
- Tarka (do skórki cytryny)
- Wykałaczka do testowania

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miski są czyste i suche, ponieważ resztki tłuszczu mogą utrudnić ubijanie białek.

2. Ubijanie białek: W dużej misce umieść białka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby ubijać białka przez około 5 minut, aż uzyskasz sztywną, błyszczącą pianę.

3. Dodawanie cukru: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj cukier. Miksuj przez 3-4 minuty, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.

4. Włączenie żółtek: Dodawaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając mikserem na małych obrotach między każdym dodaniem. To pomoże równomiernie połączyć składniki.

5. Mieszanie składników suchych: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i startą skórką cytryny. Ta mieszanka doda świeżości twojej babce.

6. Łączenie składników: Zacznij dodawać mieszankę mąki do masy jajecznej, na przemian z olejem i ekstraktem waniliowym. Mieszaj szpatułką, aż wszystko będzie dobrze połączone. Ciasto powinno mieć miękką i puszystą konsystencję.

7. Przygotowanie formy: Wyłóż formę do babki papierem do pieczenia, upewniając się, że dobrze przylega do boków. To ułatwi wyjęcie babki po upieczeniu.

8. Pieczenie pierwszej połowy ciasta: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 5 minut. Ten krok jest kluczowy, aby stworzyć stabilną bazę, która utrzyma banany.

9. Przygotowanie bananów: W międzyczasie obierz banana i pokrój go w plasterki. Wymieszaj plasterki banana z resztą soku z cytryny, aby zapobiec utlenianiu.

10. Dodawanie bananów: Po 5 minutach wyjmij formę z piekarnika i równomiernie ułóż plasterki banana na pierwszej połowie ciasta. To pozwoli bananom idealnie wkomponować się w babkę.

11. Finalizacja i pieczenie: Wlej resztę ciasta na banany i wstaw formę z powrotem do piekarnika. Piecz przez 15-20 minut, sprawdzając wykałaczką, czy jest gotowa. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, babka jest idealnie upieczona.

12. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygła. Gdy ostygnie, pokrój ją na plastry i posyp cukrem pudrem dla efektownego wyglądu.

Przydatne wskazówki dla idealnej babki:

- Banany: Wybierz dojrzałe banany z brązową skórką, aby uzyskać słodszy smak i lepszą teksturę. Jeśli masz zbyt dojrzałe banany, nie wyrzucaj ich; są idealne do przepisu na babkę.

- Cukier: Możesz zastąpić biały cukier brązowym, aby uzyskać karmelowy smak i lekko wilgotną teksturę.

- Aromaty: Zamiast ekstraktu waniliowego, możesz eksperymentować z ekstraktami migdałowymi lub pomarańczowymi, aby dodać interesujący akcent.

- Wariacje: Możesz dodać posiekane orzechy lub pokruszoną czekoladę do ciasta babki dla chrupiącej tekstury i intensywnego smaku. Możesz także spróbować dodać inne owoce, takie jak jagody lub brzoskwinie, dla pysznej odmiany.

Informacje odżywcze:

- Kalorie na porcję: około 220 kcal
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 36 g
- Białka: 4 g

Babka bananowa to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na spożycie owoców. Banan jest bogaty w potas i witaminy, a sam przepis oferuje zdrowszą alternatywę dla przetworzonych słodyczy.

Często zadawane pytania:

- Dlaczego używa się soku z cytryny?: Sok z cytryny pomaga zapobiegać utlenianiu bananów i poprawia ogólny smak potrawy.

- Czy można zamrozić babkę?: Tak, babkę można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowana w folię spożywczą lub worek do zamrażania, aby zapobiec wysychaniu.

- Z czym można podać babkę?: Ta babka doskonale pasuje do gałki lodów waniliowych, sosu karmelowego lub filiżanki gorącej herbaty.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Przygotuj ten przepis na babkę bananową i ciesz się każdym kawałkiem! Smacznego!