केला ब्रेड

स्वादिष्ट केले के केक की रेसिपी: फूले हुए और मीठे का एकदम सही संयोजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन एक फूले हुए, सुगंधित और स्वाद से भरे केक को पसंद नहीं करता? यह केले का केक नाश्ते, नाश्ते के बीच या यहां तक कि मिठाई के लिए आदर्श है। साधारण सामग्री के एकदम सही मिश्रण के साथ, यह केक जल्दी से मिठाई प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है। केक की उत्पत्ति सदियों पुरानी परंपराओं में खो गई है, जिसे कई संस्कृतियों में प्यार से बनाया गया है, लेकिन आज हम इस साधारण लेकिन असाधारण मिठाई को बनाने पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

सामग्री:

- 4 अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 बड़ा पका हुआ केला
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण:

- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- केक टिन
- बेकिंग पेपर
- लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
- कद्दूकस (नींबू के छिलके के लिए)
- टेस्टिंग के लिए टूथपिक

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि बाउल साफ और सूखे हैं, क्योंकि वसा के निशान अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डाल सकते हैं।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि एक कठोर और चमकदार फोम न बन जाए।

3. चीनी डालना: फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे चीनी डालें। मिश्रण दृढ़ और चमकदार होने तक 3-4 मिनट तक फेंटते रहें।

4. जर्दी मिलाना: जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार हल्की गति से मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। इससे सामग्री को समान रूप से एकीकृत करने में मदद मिलेगी।

5. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर और कद्दूकस की हुई नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक में ताजगी का स्वाद जोड़ देगा।

6. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालना शुरू करें, तेल और वनीला एसेंस के साथ बारी-बारी से। एक स्पैटुला से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। आटा नरम और फूला हुआ होना चाहिए।

7. केक टिन की तैयारी: केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों को अच्छी तरह से छूता है। यह बेकिंग के बाद केक को निकालने में मदद करेगा।

8. पहले आधे आटे को बेक करना: तैयार टिन में आधा आटा डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 5 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम एक मजबूत आधार बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जो केले को सहारा देगा।

9. केले की तैयारी: इस बीच, केले को छीलकर स्लाइस करें। केले के स्लाइस को शेष नींबू के रस के साथ मिलाएं ताकि ऑक्सीडेशन से बचा जा सके।

10. केले डालना: 5 मिनट बाद, ओवन से टिन निकालें और पहले आधे आटे के ऊपर केले के स्लाइस को समान रूप से रखें। इससे केले केक में सही ढंग से मिल जाएंगे।

11. समाप्त करना और बेक करना: केले के ऊपर शेष आटा डालें और टिन को फिर से ओवन में डालें। 15-20 मिनट तक बेक करें, यह जांचते हुए कि क्या यह तैयार है। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक पूरी तरह से पका हुआ है।

12. ठंडा करना और परोसना: जब केक पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, इसे स्लाइस करें और इसे विशेष रूप से देखने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

एक परफेक्ट केक के लिए उपयोगी टिप्स:

- केले: पके हुए भूरे रंग के छिलके वाले केले चुनें, ताकि स्वाद अधिक मीठा और बनावट बेहतर हो। यदि आपके पास बहुत पके केले हैं, तो उन्हें न फेंके; ये केले के केक की रेसिपी के लिए एकदम सही हैं।

- चीनी: आप सफेद चीनी को ब्राउन शुगर से बदल सकते हैं, जिससे एक कारमेल स्वाद और थोड़ा नम बनावट मिलती है।

- फ्लेवर: वनीला एसेंस के बजाय, आप बादाम या संतरे के एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक दिलचस्प नोट जोड़ा जा सके।

- विविधताएँ: आप केक के आटे में कटे हुए नट्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट और गहरा स्वाद मिलता है। इसके अलावा, आप अन्य फलों जैसे ब्लूबेरी या आड़ू डालकर एक स्वादिष्ट विविधता का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 220 किलोकैलोरी
- वसा: 7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

केले का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि फल खाने का एक शानदार तरीका भी है। केला पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होता है, और यह नुस्खा खुद प्रसंस्कृत मिठाइयों के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- नींबू का रस क्यों इस्तेमाल किया जाता है?: नींबू का रस केले के ऑक्सीडेशन को रोकने में मदद करता है और तैयारी के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?: हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप या फ्रीजिंग बैग में अच्छी तरह से पैक किया गया है, ताकि यह सूख न जाए।

- केक के साथ क्या परोसा जा सकता है?: यह केक वनीला आइसक्रीम, कैरामेल सॉस या एक कप गर्म चाय के साथ बिल्कुल सही है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस काम पर लगना है! इस केले के केक की रेसिपी को तैयार करें और हर एक स्लाइस का आनंद लें! बधाई हो!