Chińskie P cycki na okrągłej tacy

Deser "Pâinițe Chinoise" to delikatesa, która zdobyła serca wielu ludzi dzięki swojej puszystej teksturze i połączeniu wyrafinowanych aromatów. Ta klasyczna receptura, którą przedstawię dzisiaj, jest dostosowana do pieczenia w okrągłych formach, co nadaje jej elegancki wygląd i wyjątkową prezentację. Chociaż proces może wydawać się skomplikowany na pierwszy rzut oka, z pomocą tego szczegółowego przewodnika uda ci się uzyskać doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina + 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Łącznie: Prawie 2 godziny
Liczba porcji: Około 20 porcji

Potrzebne składniki:

*Na ciasto*:
- 600 gramów mąki do ciast
- 100 gramów cukru
- 25 gramów świeżych drożdży
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 200 gramów masła lub margaryny w temperaturze pokojowej

*Na krem*:
- 700 ml mleka
- 100 gramów cukru
- 3 żółtka
- 3 łyżki skrobi (polecam Maizena)
- 100 gramów rodzynek
- Rum lub wanilia (w zależności od preferencji)

Historia deseru Pâinițe Chinoise:

Ten deser ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, cieszy się uznaniem za swój słodki smak i puszystą teksturę. Mówi się, że Pâinițe Chinoise zostały zainspirowane azjatyckimi technikami pieczenia, gdzie ciasto drożdżowe jest wzbogacone aromatycznymi nadzieniami. Na przestrzeni czasu rozwinęła się podstawowa wersja oraz różne warianty z nadzieniami, każda receptura dostosowana do gustów i dostępnych składników w różnych kulturach.

Krok po kroku do udanej receptury:

1. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę z drożdżami. Aby aktywować drożdże, przygotuj zaczyn z 50 ml ciepłego mleka, łyżeczki cukru i drożdży. Pozwól mieszance stać przez 15 minut, aż powstanie piana.
- Gdy zaczyn jest gotowy, dodaj jajka, cukier, miękkie masło, cukier waniliowy i resztę mleka. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Jeśli ciasto wydaje się zbyt miękkie, nie wahaj się dodać trochę mąki, ponieważ każdy rodzaj mąki inaczej wchłania płyny.

2. Wyrastanie ciasta:
- Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu przez około godzinę. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie kremu:
- W innej misce wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią. Stopniowo dodawaj zimne mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Postaw mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy krem zacznie wrzeć i zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj rodzynki oraz wybraną aromat (rum lub wanilię). Wymieszaj ponownie, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

4. Składanie:
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni, formując arkusz o grubości około 0,5 cm.
- Równomiernie rozłóż krem na całej powierzchni ciasta, dodając także startą skórkę pomarańczową dla dodatkowego aromatu.
- Zwiń ciasto ostrożnie, a następnie pokrój rolkę na plastry o grubości około 1-2 cm. Użyj ostrego noża, aby uniknąć zgniatania plastrów.

5. Pieczenie:
- Ułóż plastry w okrągłych formach, wysmarowanych masłem. Pozwól im wyrastać jeszcze przez 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 225 stopni Celsjusza. Piecz pâinițe przez 20-30 minut, aż staną się złote i puszyste. Upewnij się, że masz blachę ochronną pod nimi, aby zapobiec przypaleniu.

Podawanie i wariacje:
Ten deser najlepiej podawać na ciepło, z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając orzechy, czekoladę lub suszone owoce, w zależności od preferencji. Sugeruję również spróbować lukru cukrowego po upieczeniu dla wyjątkowego efektu wizualnego i smakowego.

Korzyści odżywcze:
Pâinițe Chinoise są bogate w węglowodany, dostarczając energii, a także źródłem białka z jajek i mleka. Dodanie rodzynek nie tylko poprawia teksturę, ale także dostarcza błonnika i przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale może być konieczne dostosowanie ilości płynów.
- Czy muszę używać masła? Możesz zastąpić je margaryną lub olejem dla wersji wegańskiej.
- Jakie inne aromaty mogę dodać? Możesz eksperymentować z cynamonem, kardamonem lub ekstraktem migdałowym.

Ta receptura na Pâinițe Chinoise przyniesie radość i smak każdemu posiłkowi, a z każdym kęsem poczujesz ciepło i miłość, które zainwestowałeś w przygotowanie. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i daj się ponieść magii gotowania!