Przekąska z Rulonu Ziemniaczanego

Ziemniaczana Rolada z Farszem Mięsnym - Smaczna Delikatesa

Kto nie kocha potrawy, która łączy kuszące aromaty ziemniaków z bogatym i sycącym farszem? Ta ziemniaczana rolada z farszem mięsnym to prawdziwa uczta, idealna na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Proponowany przepis jest prosty, ale pełen smaku i z pewnością zaimponuje Twoim gościom.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 55-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6-8

Historia tego przepisu jest fascynująca. Ziemniaczane rolady powstały z pragnienia przekształcenia skromnego składnika, jakim jest ziemniak, w wykwintne i pyszne danie. W różnych zakątkach świata znajdziemy różnorodne wersje tego przepisu, każda z charakterystycznymi farszami, ale esencja pozostaje ta sama: pocieszająca potrawa, która zbliża rodziny.

Składniki:

- 3-4 duże ziemniaki (około 1 kg)
- 200 g parmezanu
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego (najlepiej łopatka)
- 5-6 małych cebul
- 2 średnie marchewki
- 2 duże pieczarki champignon
- 100 g mieszanki pomidorów z papryką (lub pomidory w kostkach z puszki)
- 300 g mozzarelli
- 50 g wędzonego sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- 20 ml oleju

Przygotowanie:

1. Przygotowanie farszu: Zacznij od przygotowania pysznego farszu. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i pokrój pieczarki w kostkę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę, marchewkę i pieczarki. Posyp odrobiną soli, aby pomóc warzywom zmięknąć. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie.

2. Dodanie mięsa: Gdy warzywa się podsmażą, dodaj mielone mięso. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Pozwól mieszance gotować się przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj mieszankę pomidorów z papryką i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż farsz stanie się gęsty, ale nie zbyt soczysty.

3. Przygotowanie warstwy ziemniaczanej: Obierz ziemniaki, dokładnie je umyj i pokrój w cienkie plastry. Posyp sól na plasterki ziemniaków, aby nadać im smaku. Teraz przygotuj blachę: wyłóż ją papierem do pieczenia i posyp 100 g parmezanu na dnie. Ułóż plasterki ziemniaków obok siebie, przykrywając całą powierzchnię blachy. Na ziemniakach posyp resztę parmezanu (100 g).

4. Pieczenie warstwy ziemniaczanej: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż parmezan ładnie się zrumieni.

5. Składanie rolady: Gdy warstwa ziemniaczana jest gotowa, wyjmij blachę z piekarnika. Posyp 100 g mozzarelli i 50 g wędzonego sera żółtego na zrumienione ziemniaki. Następnie równomiernie rozłóż farsz mięsny na serze. Na farsz dodaj jeszcze 100 g mozzarelli i 50 g wędzonego sera żółtego. Teraz zacznij ostrożnie zwijać, uważając, aby farsz się nie rozlał (jeśli masz za dużo farszu, nie martw się, rolada będzie nadal pyszna).

6. Pieczenie rolady: Umieść uzyskaną roladę w naczyniu żaroodpornym. Jeśli masz formę do keksów, możesz ją użyć, aby uzyskać ładniejszy kształt. Wstaw roladę do piekarnika na kolejne 20-25 minut. Na 5 minut przed wyjęciem rolady z piekarnika posyp 100 g mozzarelli i 50 g wędzonego sera żółtego, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

7. Serwowanie: Ziemniaczana rolada podawana jest na ciepło, z łyżką śmietany na wierzchu dla eksplozji smaku. Jeśli pozostawisz ją do ostygnięcia, będzie równie smaczna i można ją zjeść jako zimną przekąskę.

Przydatne wskazówki:

- Możesz urozmaicić farsz, dodając warzywa, takie jak papryka czy cukinia, lub nawet oliwki dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli chcesz, aby rolada była mniej kaloryczna, użyj mielonego kurczaka lub indyka zamiast wieprzowiny.
- Roladę można przygotować z wyprzedzeniem; możesz ją przechować w lodówce i upiec dzień przed podaniem.

Korzyści odżywcze:

Ta ziemniaczana rolada z farszem mięsnym jest doskonałym źródłem białka dzięki mielonemu mięsu i serom. Ziemniaki dostarczają niezbędnych węglowodanów na energię, a warzywa przyczyniają się do witamin i minerałów. Będąc przepisem bogatym w kalorie, jest idealna na sycący posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, słodkie ziemniaki nadadzą rolady słodkawy smak i intensywny kolor.

2. Jak mogę przechować ziemniaczaną roladę?
Roladę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można ją ponownie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

3. Jakie napoje pasują do tego przepisu?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo idealnie pasują do rolady, tworząc przyjemny kontrast z bogactwem smaku.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni i przyniesie radość Twoim bliskim. Nie wahaj się dzielić swoimi wariacjami i uczynić z tej ziemniaczanej rolady danie rodzinne! Smacznego!