Pasztet z wątróbki kurzej

Pasztet z kurzej wątróbki: Klasyczny, pyszny i łatwy przepis

Pasztet z kurzej wątróbki to wykwintne danie, ale niezwykle łatwe do przygotowania w domowym zaciszu. To przysmak idealny na przystawkę na przyjęcia, urodziny czy święta. Z kremową konsystencją i bogatym aromatem, pasztet doskonale smakuje na tostach lub z dodatkiem kiszonek. Co więcej, to przepis, który można łatwo dostosować, dodając różne zioła lub przyprawy według gustu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki:
- 500 g wątróbki z kurczaka
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 200 g masła (30 g do podsmażenia cebuli i 170 g do dodania do pasztetu)
- 70 g śmietany
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Przygotowanie pasztetu z kurzej wątróbki w prostych krokach:

1. Rozgrzewanie masła: Na średniej patelni dodaj 30 g masła i rozpuść je na średnim ogniu. Upewnij się, że masło się nie przypala, a jedynie staje się płynne i kremowe.

2. Smażenie cebuli: Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię. Smaż cebulę, aż stanie się złota, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut. To doda pasztetowi słodkiego i głębokiego aromatu.

3. Dodanie wątróbki: Gdy cebula jest gotowa, dodaj wątróbkę z kurczaka na patelnię. Smaż wątróbkę przez 10-15 minut, aż będzie dobrze ugotowana, stale mieszając. Jeśli zauważysz, że patelnia staje się zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody, aby utrzymać wilgoć.

4. Chłodzenie mieszanki: Gdy wątróbka jest ugotowana, zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.

5. Zmiksowanie mieszanki: Przenieś mieszankę wątróbki i cebuli do blendera. Dodaj pozostałe 170 g masła, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i kremową pastę.

6. Spróbuj i dostosuj: Przed przelaniem pasztetu do pojemnika, spróbuj go i dostosuj przyprawy według własnych upodobań. Możesz dodać więcej soli lub pieprzu, w zależności od swojego gustu.

7. Przechowywanie: Wlej pasztet do słoika lub szczelnego pojemnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale zaleca się spożycie w ciągu 3-4 dni, aby cieszyć się świeżością śmietany.

Sugestie podania:
Pasztet z kurzej wątróbki najlepiej podawać na tostach lub słonych krakersach. Możesz dodać również kilka plasterków ogórka lub pomidorków koktajlowych dla świeżości. Połączenie z białym winem lub szampanem może zamienić każdą kolację w wyjątkowe doświadczenie.

Ciekawe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, do mieszanki wątróbki, aby uzyskać bardziej złożony smak. Możesz również spróbować zastąpić część masła masłem orzechowym dla unikalnego aromatu.

Korzyści odżywcze:
Wątróbka z kurczaka jest doskonałym źródłem białka, witamin (szczególnie witaminy A i B12) oraz niezbędnych minerałów, takich jak żelazo. Może przyczynić się do zrównoważonej diety, ale ważne jest, aby spożywać ją z umiarem ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.

Często zadawane pytania:
- Jak mogę przechować pasztet dłużej? Pasztet najlepiej przechowywać w lodówce, ale możesz go również zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zamknięty w szczelnym pojemniku.
- Czy mogę użyć innych rodzajów wątróbki? Tak, możesz eksperymentować z wątróbką z kaczki lub indyka, z których każda ma swoje unikalne cechy smakowe.
- Czy jest odpowiedni dla wegan? Ten przepis nie jest wegański, ale możesz poszukać wersji na bazie warzyw lub tofu jako alternatywy wegetariańskiej.

Pasztet z kurzej wątróbki to prosty przepis, który zachwyca bogatym smakiem i kremową konsystencją. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu w domu, cieszenia się procesem gotowania i tworzenia wyjątkowych chwil z bliskimi. Niezależnie od tego, czy to specjalna okazja, czy po prostu przystawka na relaksującą kolację, pasztet z kurzej wątróbki na pewno odniesie sukces!