Panierowane cukinie z sosem czosnkowym

Cukinia w panierce z sosem czosnkowym – Prosty i pyszny przepis

Jeśli szukasz szybkiego, ale smacznego przepisu, cukinia w panierce z sosem czosnkowym to idealny wybór! Ten klasyczny przepis przyniesie radość na stole, łącząc chrupiącą teksturę cukinii z kremowym i aromatycznym sosem. Dodatkowo, danie jest łatwe do przygotowania i może być doskonałym dodatkiem lub pysznym przystawką. Rozpocznijmy kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

Na cukinię w panierce:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 100 g tartego sera (najlepiej dojrzałego, aby uzyskać intensywniejszy smak)
- 4-5 łyżek mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Na sos czosnkowy:
- 3 duże ząbki czosnku
- 3-4 łyżki oleju (oliwa z oliwek dodaje specjalnego smaku)
- 125 g jogurtu naturalnego (możesz użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji)
- 1 mały pęczek świeżego koperku, posiekanego
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku:

1. Przygotowanie cukinii:
Zacznij od dokładnego umycia cukinii i obrania ich ze skórki. Następnie pokrój je w krążki o grubości około 1 cm. Te krążki staną się chrupiące i pyszne podczas smażenia.

- *Przydatna wskazówka:* Jeśli chcesz, aby cukinie były mniej wodniste, możesz je odsączyć na sitku posypanym solą przez 10-15 minut. To pomoże usunąć nadmiar wody i wzmocni smak.

2. Przygotowanie mieszanki do panierki:
W misce ubij dwa jajka z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj starty ser i mąkę, dobrze mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę, podobną do omletu.

3. Przechodzenie krążków przez mieszankę do panierki:
Weź każdy krążek cukinii i przełóż go przez mieszankę jajeczną, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Ta warstwa zapewni cukinii chrupiącą i złotą skórkę.

4. Smażenie cukinii:
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj panierowane krążki cukinii, uważając, aby ich nie zgnieść. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

5. Przygotowanie sosu czosnkowego:
W małej misce zgnieć ząbki czosnku za pomocą tłuczka. Dodaj szczyptę soli i zacznij ucierać czosnek łyżką, aż stanie się pastą. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając, aż masa stanie się kremowa, podobna do majonezu.

- *Wskazówka:* Możesz użyć blendera ręcznego, aby uzyskać gładszą konsystencję.

6. Finalizacja sosu:
Gdy uzyskasz pastę czosnkową, dodaj jogurt i posiekany koper. Dobrze wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Sugestia podania:
Podawaj cukinię w panierce na ciepło, obok sosu czosnkowego. Mogą być podawane z świeżą sałatą z pomidorów i ogórków lub z frytkami, aby stworzyć pełny posiłek.

Wariacje i połączenia:
Cukinia w panierce jest bardzo wszechstronna. Możesz dodać do mieszanki do panierki suszone zioła, takie jak oregano lub bazylia, dla dodatkowego smaku. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać trochę posiekanej ostrej papryki do sosu czosnkowego.

Informacje żywieniowe:
Cukinia jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, mając niską kaloryczność, co czyni je idealnymi do zrównoważonej diety. Porcja cukinii w panierce z sosem czosnkowym zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości oleju użytego do smażenia.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mrożonej cukinii?
Zaleca się użycie świeżej cukinii, aby uzyskać pożądaną chrupkość. Mrożona cukinia może uwalniać wodę podczas smażenia.

- Jak mogę przechowywać cukinię w panierce?
Możesz przechowywać cukinię w panierce w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

- Czy mogę zastąpić jogurt?
Tak, możesz użyć śmietany lub sosu majonezowego zamiast jogurtu, dla bogatszej wersji.

Zatem kończymy tę kulinarną podróż z prostym, ale pełnym smaku przepisem, idealnym na każdą okazję. Cukinia w panierce z sosem czosnkowym przynosi eksplozję smaków i tekstur w każdym kęsie. Życzę powodzenia w gotowaniu i smacznego!