Omletka po mediolańsku

Omlet milanesa – pyszne i świeże śniadanie

Jeśli szukasz przepisu na śniadanie, które łączy wyśmienity smak z nutą zdrowia, omlet milanesa jest idealnym wyborem. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także szybki, oferując sycącą i pełną składników odżywczych potrawę. Omlet milanesa to doskonałe połączenie świeżych warzyw i jajek, a jego aromat wypełni kuchnię kuszącym zapachem. Odkryjmy razem, jak go przygotować!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 5 świeżych jajek
- 1 cukinia (około 250g)
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla dodatkowego koloru)
- 2-3 szczypiorki
- Garść świeżego koperku
- 2 łyżki śmietany
- 100g sera feta lub twarogu
- Sól do smaku
- Olej do smażenia

Przygotowanie omletu milanesa:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od umycia cukinii i papryki. Pokrój cukinię w małe kostki, a paprykę na podobne kawałki. Takie wymiary pomogą warzywom równomiernie się ugotować i idealnie zmięknąć. Nie zapomnij pokroić szczypiorku w cienkie krążki. Ważne jest, aby warzywa były równo pokrojone, aby równomiernie się piekły.

2. Smażenie warzyw: W głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Gdy cukinia zacznie mięknąć, dodaj paprykę i szczypiorek. Kontynuuj smażenie warzyw przez kolejne 5-6 minut, aż staną się delikatne. Na koniec dodaj sól do smaku.

3. Przygotowanie masy na omlet: W dużej misce ubij 5 jajek za pomocą trzepaczki lub widelca. Dodaj 2 łyżki śmietany, posiekany koperek i pokrojony w kostkę ser. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone. Ta kombinacja jajek i śmietany nada omletowi kremową teksturę i wyjątkowy smak.

4. Składanie omletu: Po ugotowaniu warzyw, zdejmij patelnię z ognia. Wlej mieszankę jajek na smażone warzywa, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać dobrze upieczony omlet.

5. Pieczenie omletu: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść patelnię w piekarniku i piecz omlet przez 15-20 minut, aż jajka będą całkowicie ścięte i lekko zrumienione na brzegach. Sposobem na sprawdzenie, czy omlet jest gotowy, jest delikatne potrząśnięcie; jeśli nie ma już płynnego środka, jest idealny.

6. Podawanie: Gdy omlet jest upieczony, wyjmij patelnię z piekarnika (uważaj, będzie bardzo gorąca!). Pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie pokrój na kawałki i podawaj z sałatką z świeżych warzyw. Połączenie pomidorów, ogórków i startej marchwi doda chrupkości i zdrowego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Używaj świeżych i sezonowych warzyw, aby uzyskać najlepsze smaki.
- Możesz dodać inne składniki, takie jak grzyby lub oliwki, aby urozmaicić smak omletu.
- Jeśli wolisz mniej kaloryczną wersję omletu, możesz zastąpić śmietanę greckim jogurtem lub twarogiem.

Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 17g
- Tłuszcze: 18g
- Węglowodany: 6g
- Błonnik: 1g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw zamiast cukinii?
Oczywiście! Brokuły, szpinak lub dynia mogą być doskonałymi wyborami.

2. Czy istnieje wegańska alternatywa dla tego przepisu?
Możesz użyć ubitego tofu zamiast jajek i śmietany, aby uzyskać pyszna wegańską wersję.

3. Jak mogę przechować omlet, aby zjeść go później?
Omlet dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Ten omlet milanesa to nie tylko proste śniadanie, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie ci radość każdego poranka. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim z filiżanką kawy, czy aromatyczną herbatą, będzie to doskonały początek twojego dnia. Smacznego!