Tortilla milanesa

Tortilla milanesa – un desayuno sabroso y fresco

Si buscas una receta de desayuno que combine un delicioso sabor con un toque de salud, la tortilla milanesa es la elección perfecta. Esta receta no solo es simple, sino también rápida, brindándote una comida sustanciosa y rica en nutrientes. La tortilla milanesa es una combinación perfecta de verduras frescas y huevos, y su aroma llenará la cocina con una fragancia tentadora. ¡Descubramos juntos cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 5 huevos frescos
- 1 calabacín (aproximadamente 250g)
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para un toque de color)
- 2-3 cebollas verdes
- Un puñado de eneldo fresco
- 2 cucharadas de crema agria
- 100g de queso feta o requesón
- Sal al gusto
- Aceite para saltear

Preparando la tortilla milanesa:

1. Preparación de las verduras: Comienza lavando el calabacín y el pimiento. Corta el calabacín en cubos pequeños y el pimiento en piezas de tamaño similar. Estas dimensiones ayudarán a que las verduras se cocinen de manera uniforme y se ablanden perfectamente. No olvides picar las cebollas verdes en rodajas delgadas. Es importante que las verduras estén cortadas uniformemente para que se cocinen de manera uniforme.

2. Sofreír las verduras: En una sartén profunda, calienta unas cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el calabacín picado y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez que el calabacín comience a ablandarse, agrega el pimiento y las cebollas verdes. Continúa sofriendo las verduras durante otros 5-6 minutos hasta que estén tiernas. Finalmente, agrega sal al gusto.

3. Preparación de la mezcla para la tortilla: En un tazón grande, bate los 5 huevos con un batidor o un tenedor. Agrega las 2 cucharadas de crema agria, el eneldo picado finamente y el queso cortado en cubos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente. Esta combinación de huevos y crema agria le dará a la tortilla una textura cremosa y un sabor excepcional.

4. Montaje de la tortilla: Una vez que las verduras estén listas, retira la sartén del fuego. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras salteadas, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Este paso es esencial para lograr una tortilla bien cocida.

5. Hornear la tortilla: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la sartén en el horno y deja que la tortilla se hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y ligeramente dorados en los bordes. Un truco para verificar si la tortilla está lista es sacudirla suavemente; si ya no hay líquido en el centro, está perfecta.

6. Servir: Una vez que la tortilla esté horneada, retira la sartén del horno (¡ten cuidado, estará muy caliente!). Déjala enfriar un poco, luego córtala en rodajas y sírvela junto a una ensalada de verduras frescas. Una combinación de tomates, pepinos y zanahorias ralladas añadirá un contraste crujiente y saludable.

Consejos útiles:
- Usa verduras frescas y de temporada para beneficiarte de los mejores sabores.
- También puedes agregar otros ingredientes, como champiñones o aceitunas, para variar el sabor de la tortilla.
- Si prefieres una tortilla con menos calorías, puedes reemplazar la crema agria con yogur griego o requesón.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 17g
- Grasas: 18g
- Carbohidratos: 6g
- Fibra: 1g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras verduras en lugar de calabacín?
¡Por supuesto! El brócoli, la espinaca o la calabaza pueden ser excelentes opciones.

2. ¿Hay una alternativa vegana para esta receta?
Puedes usar tofu batido en lugar de huevos y crema agria para una deliciosa versión vegana.

3. ¿Cómo puedo almacenar la tortilla para consumirla más tarde?
La tortilla se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno o en la sartén.

Esta tortilla milanesa no es solo un simple desayuno, sino una experiencia culinaria que te traerá alegría cada mañana. Ya sea que la disfrutes con una taza de café o un té aromático, será un comienzo perfecto para tu día. ¡Buen provecho!