Kluski ze szpinakiem i szynką

Kluski ze szpinakiem i szynką

Czas przygotowania
- Czas całkowity: 1 godzina
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Liczba porcji: 4

Zielona Delikatesa
Kluski ze szpinakiem i szynką to pyszne danie, które łączy smak świeżych składników z miękką i puszystą teksturą. To danie jest doskonałą opcją na szybki obiad lub pożywne lunch, wprowadzając odrobinę zieleni do codziennej diety. Szpinak, składnik bogaty w żelazo i witaminy, jest gwiazdą tego dania, a szynka dodaje wyrazistego smaku i treściwego nadzienia.

Składniki
- 250 g świeżego (lub mrożonego) szpinaku
- 4 duże jajka
- 150 g szynki (najlepiej dobrej jakości)
- 200 ml śmietany
- 100 g sera żółtego (najlepiej wędzonego)
- 400 g mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 średnia cebula
- 50 g masła
- Gałka muszkatołowa (do smaku)
- Sól i pieprz (do smaku)

Niezbędne narzędzia
- Duży garnek
- Duża miska
- Przyrząd do robienia klusek (lub łyżka)
- Szpatułka
- Sitko do odsączania klusek
- Nóż i deska do krojenia

Krótka historia
Kluski mają długą historię w gastronomii, będąc popularnym daniem w różnych kulturach. Niezależnie od tego, czy są nadziewane mięsem, serem czy warzywami, kluski są cenione za swoją wszechstronność i łatwość przygotowania. Te kluski ze szpinakiem i szynką są nowoczesną reinterpretacją tego klasycznego dania, wprowadzającą dodatkowe składniki odżywcze i wyjątkowy smak.

Krok po kroku

1. Przygotowanie szpinaku:
- Jeśli używasz świeżego szpinaku, oczyść go z ogonków i dokładnie umyj pod zimną wodą. Następnie włóż go do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 2-3 minuty. Po ugotowaniu, odcedź i drobno posiekaj.
- Jeśli używasz mrożonego szpinaku, pozwól mu całkowicie się rozmrozić, a następnie posiekaj.

2. Mieszanie składników:
- W dużej misce dodaj posiekany szpinak, jajka, czosnek granulowany, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
- Stopniowo dodawaj mąkę i mleko, ciągle mieszając. Uzyskaj nieco gęstszą konsystencję niż ciasto na naleśniki. Pozwól odpocząć przez 30 minut.

3. Przygotowanie sosu szynkowego:
- W międzyczasie pokrój szynkę i cebulę w kostkę. W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 2-3 minuty.
- Dodaj szynkę i pozwól jej lekko się zrumienić. Po podsmażeniu szynki, dodaj śmietanę i szczyptę gałki muszkatołowej. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Gotowanie klusek:
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodając łyżeczkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego.
- Używając przyrządu do robienia klusek lub łyżki, formuj kluski z odpoczywającego ciasta, pozwalając im opaść do wody. Gotuj przez około 5 minut, lub aż wypłyną na powierzchnię.

5. Podawanie:
- Po ugotowaniu klusek, odcedź je i przepłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Ułóż kluski na talerzu i polej sosem szynkowym. Zetrzyj ser żółty na wierzch dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania
Aby uczynić posiłek jeszcze bardziej obfitym, możesz podać kluski z jajkami sadzonymi obok. Ta kombinacja przyniesie wspaniały kontrast tekstur i aromatów, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Wariacje i porady
- Wariacje: Możesz dodać ser feta lub ricottę do ciasta, aby uzyskać bogatszą przekąskę. Możesz również użyć warzyw, takich jak cukinia lub marchew, które można dodać do mieszanki szpinaku.
- Porady: Jeśli kluski nie trzymają się dobrze, możesz dodać nieco więcej mleka lub mąki, w zależności od pożądanej konsystencji. Upewnij się również, że woda jest dobrze osolona, aby nadać kluskom smak.

Informacje odżywcze
Każda porcja klusek ze szpinakiem i szynką zawiera około 350 kalorii. Są bogate w białko dzięki jajkom i szynce, a szpinak dostarcza znaczące ilości witamin A i C oraz błonnika, który wspomaga trawienie.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, mrożony szpinak to doskonała alternatywa. Upewnij się, że jest dobrze rozmrożony i odsączony przed użyciem.
- Co mogę zrobić z resztkami? Pozostałe kluski można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
- Czy to przepis wegetariański? Nie, z powodu obecności szynki, ale możesz zastąpić szynkę wegetariańskim substytutem lub grzybami, aby uzyskać wegetariańską wersję.

Podsumowanie
Kluski ze szpinakiem i szynką to nie tylko pyszny wybór, ale także wszechstronna i pożywna opcja. To danie przyniesie uśmiechy przy stole i zamieni zwykłą kolację w pełne smaku kulinarne doświadczenie. Eksperymentuj z składnikami i znajdź kombinacje, które najbardziej Ci odpowiadają. Smacznego!