Ciasto ziemniaczane

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem żółtym

Jeśli szukasz smacznego, łatwego w przygotowaniu przepisu, idealnego na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem żółtym to idealny wybór. Ten przepis łączy nie tylko pyszne tekstury i smaki, ale także stanowi doskonały sposób na wykorzystanie prostych składników, przekształcając je w wykwintne i sycące danie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 1 kg ziemniaków
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula
- 500 g świeżych grzybów (lub z puszki, jeśli wolisz)
- 5-6 ząbków czosnku, rozgniecionych
- 100 ml czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
- 600 g startego sera żółtego
- 500 ml śmietany Milli do gotowania (15% tłuszczu)
- 1 jajko
- 1 okrągła forma z odpinanym dnem (23 cm)

Przygotowanie składników

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tej pysznej zapiekanki jest przygotowanie składników. Ziemniaki należy obrać i pokroić w plasterki. Dobór odpowiednich ziemniaków jest kluczowy; szukaj ziemniaków, które są jędrne i mają średnią zawartość skrobi, aby uzyskać idealną teksturę po upieczeniu.

Gotowanie ziemniaków

Umieść obrane ziemniaki w osolonej wodzie i gotuj przez 15-20 minut, aż będą prawie miękkie, ale nie całkowicie ugotowane, ponieważ będą jeszcze pieczone w piekarniku. Ten etap jest kluczowy, aby zapobiec zbyt miękkiej zapiekance. Po ugotowaniu, odcedź je i pozostaw do lekkiego ostudzenia przed pokrojeniem w plasterki.

Przygotowanie nadzienia z grzybów

W czasie, gdy ziemniaki się studzą, możemy przygotować nadzienie. Na patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.

Następnie dodaj pokrojone grzyby i przypraw solą oraz pieprzem. Grzyby dodają zapiekance przyjemnego smaku umami, a oliwa z oliwek wzmocni aromaty. Kiedy grzyby zaczną się rumienić, dodaj czerwone wino i gotuj, aż sos odparuje, a grzyby staną się miękkie, przez około 5-7 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać!

Składanie zapiekanki

Teraz, gdy nadzienie jest gotowe, czas na złożenie zapiekanki. Weź okrągłą formę i wyłóż dno papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Zacznij od ułożenia warstwy plasterków ziemniaków, a następnie przypraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj warstwę śmietany (około 150 g), a następnie połowę nadzienia z grzybów i posyp 200 g startego sera żółtego.

Kontynuuj z kolejną warstwą ziemniaków, śmietany, resztą grzybów i ponownie serem żółtym. Na koniec ułóż ostatnią warstwę plasterków ziemniaków, na które dodaj śmietanę i resztę sera. Ta warstwowość nada zapiekance pyszną teksturę i złotą skórkę.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180 °C i umieść zapiekankę w piekarniku. Piecz przez 40 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Po tym czasie ubij jajko i równomiernie wylej je na powierzchnię zapiekanki, a następnie piecz jeszcze przez 10 minut, aż jajko stanie się złote i pyszne.

Podawanie i sugestie

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem żółtym podawana jest na ciepło, ale można ją również spożywać w temperaturze pokojowej, co czyni ją idealną na piknik lub letni posiłek. Możesz ją podać z świeżą sałatką warzywną, która doda świeżości i koloru daniu.

Informacje odżywcze

Ta zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale także pożywna. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, a grzyby zawierają błonnik i białko. Ser żółty dodaje odrobinę wapnia i zdrowych tłuszczów. Jedna porcja zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany i sera.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych grzybów?
Tak, mrożone grzyby są dobrą alternatywą, ale upewnij się, że pozwolisz im się rozmrozić i dobrze odsączyć przed użyciem.

2. Jak mogę zmodyfikować przepis?
Możesz dodać warzywa takie jak szpinak lub cukinia, aby urozmaicić zapiekankę. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, aby uzyskać nowe smaki.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian?
Absolutnie! Ta zapiekanka jest całkowicie wegetariańska i można ją łatwo dostosować do wegan, zastępując śmietanę i ser roślinnymi odpowiednikami.

4. Z jakimi napojami pasuje?
Ta zapiekanka doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem lub świeżą lemoniadą, które dopełnią bogate smaki dania.

Osobiste uwagi i triki

Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną zawsze potrafi wywołać uśmiech na twarzach bliskich. To wszechstronne danie, które można sezonowo dostosować, używając warzyw dostępnych w danym okresie. Osobiście lubię dodać kilka ziół, takich jak koper lub pietruszka, dla świeżego i orzeźwiającego smaku. Eksperymentuj i znajdź kombinację, która najlepiej Ci odpowiada!

Nie zapomnij: gotowanie to sztuka, więc ciesz się każdym krokiem procesu i nie bój się używać swojej kreatywności w kuchni!