Torta de batata

Deliciosa torta de batata com cogumelos e queijo

Se você está procurando uma receita saborosa, fácil de preparar e perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos, a torta de batata com cogumelos e queijo é a escolha ideal. Esta receita não apenas combina texturas e sabores deliciosos, mas também representa uma excelente maneira de aproveitar ingredientes simples, transformando-os em um prato sofisticado e satisfatório.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média
- 500 g de cogumelos frescos (ou em conserva, se preferir)
- 5-6 dentes de alho amassados
- 100 ml de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- 600 g de queijo ralado
- 500 ml de creme de leite Milli para cozinhar (15% de gordura)
- 1 ovo
- 1 forma redonda com fundo removível (23 cm)

Preparação dos ingredientes

O primeiro passo para fazer esta deliciosa torta é preparar os ingredientes. As batatas devem ser descascadas e cortadas em rodelas. A escolha das batatas é essencial; procure batatas que sejam firmes e com teor médio de amido, para obter uma textura perfeita após o cozimento.

Cozinhando as batatas

Coloque as batatas descascadas em água com sal e deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que fiquem quase macias, mas não completamente cozidas, pois ainda vamos assá-las no forno. Esta etapa é crucial para evitar uma torta muito mole. Depois de cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco antes de cortá-las em rodelas.

Preparando o recheio de cogumelos

Enquanto as batatas esfriam, podemos preparar o recheio. Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho amassado. Deixe-os amolecer ligeiramente, por cerca de 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida.

Em seguida, adicione os cogumelos picados e tempere com sal e pimenta. Os cogumelos trazem um sabor umami agradável à torta, e o azeite de oliva ajudará a intensificar os sabores. Depois que os cogumelos começarem a dourar, adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até que o molho reduza e os cogumelos fiquem macios, cerca de 5-7 minutos. Não se esqueça de mexer ocasionalmente!

Montando a torta

Agora que o recheio está pronto, é hora de montar a torta. Pegue a forma redonda e forre o fundo com papel manteiga para evitar que grude. Comece colocando uma camada de rodelas de batata, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione uma camada de creme de leite (cerca de 150 g), seguida pela metade do recheio de cogumelos, e polvilhe com 200 g de queijo ralado.

Continue com outra camada de batatas, creme de leite, o restante dos cogumelos e, novamente, o queijo ralado. Por fim, coloque uma última camada de rodelas de batata, sobre a qual adicione creme de leite e o restante do queijo. Essa estratificação dará à torta uma textura deliciosa e uma crosta dourada.

Assando

Pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque a torta no forno. Asse por 40 minutos, até que fique bem dourada por cima. Após esse tempo, bata um ovo e despeje uniformemente sobre a superfície da torta, depois deixe no forno por mais 10 minutos, até que o ovo fique dourado e delicioso.

Serviço e sugestões

A torta de batata com cogumelos e queijo é servida quente, mas também pode ser apreciada à temperatura ambiente, o que a torna perfeita para um piquenique ou uma refeição de verão. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca de legumes, que adicionará um toque de frescor e cor ao prato.

Informações nutricionais

Esta torta não é apenas saborosa, mas também nutritiva. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, enquanto os cogumelos contêm fibras e proteínas. O queijo adiciona um toque de cálcio e gorduras saudáveis. Uma porção contém cerca de 450-500 calorias, dependendo das porções de creme de leite e queijo utilizadas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cogumelos congelados?
Sim, cogumelos congelados são uma boa alternativa, mas certifique-se de deixá-los descongelar e escorrer bem antes de usar.

2. Como posso variar a receita?
Você pode adicionar legumes como espinafre ou abobrinha para diversificar a torta. Além disso, você pode experimentar diferentes queijos para obter novos sabores.

3. Esta receita é adequada para vegetarianos?
Absolutamente! Esta torta é completamente vegetariana e pode ser facilmente adaptada para veganos, substituindo o creme de leite e o queijo por versões vegetais.

4. Com quais bebidas combina?
Esta torta combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca, que complementará os ricos sabores do prato.

Notas pessoais e truques

Esta receita de torta de batata sempre pode trazer um sorriso aos rostos de quem você ama. É um prato versátil que pode ser adaptado sazonalmente, usando legumes disponíveis naquela época. Pessoalmente, gosto de adicionar algumas ervas aromáticas, como endro ou salsa, para um sabor fresco e revigorante. Experimente e encontre a combinação que mais lhe agrada!

Não se esqueça: cozinhar é uma arte, então aproveite cada passo do processo e não tenha medo de usar sua criatividade na cozinha!