Ciasto z wędzonymi kiełbasami

Placek z wędzonymi kiełbasami - rustykalny i pocieszający przysmak

Odkryj przyjemność gotowania z tym przepisem na placek z wędzonymi kiełbasami, idealne połączenie smaków i tekstur, które przypomni Ci o rodzinnych posiłkach z dzieciństwa. Ten placek jest idealny na obfity lunch lub smaczną kolację i można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, z sałatką lub sosem jogurtowym.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 8 arkuszy ciasta
- 300 g wędzonych kiełbas
- 300 g sera owczego
- 300 g szynki z kurczaka
- 7 jaj (5 żółtek i 2 całe jajka)
- 2 średnie cebule
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Olej słonecznikowy do smarowania arkuszy

Krótka historia przepisu

Placek z wędzonymi kiełbasami to tradycyjne danie, które łączy proste, ale bogate w smaku składniki. Na przestrzeni lat różne kultury dostosowywały swoje przepisy na placek, dodając lokalne i specyficzne składniki, ale esencja pozostaje ta sama: stworzyć pocieszające danie, które gromadzi rodzinę wokół stołu. W wielu domach ten placek jest sposobem na wykorzystanie resztek mięsa i sera, przekształcając je w coś pysznego.

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia wędzonych kiełbas w cienkie plastry. Następnie pokrój szynkę i ser w małe kostki. Cebulę pokrój drobno, a zioła (koper i pietruszkę) również drobno posiekaj, aby uwolnić ich aromaty.

2. Mieszanie składników
W dużej misce połącz kiełbasy, szynkę, ser, cebulę i posiekane zioła. Dodaj 5 żółtek jaj i 2 całe jajka, dokładnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wskazówka: Uważaj na ilość soli, ponieważ ser owczy jest często słony.

3. Układanie arkuszy ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją odrobiną oleju. Weź arkusz ciasta i posmaruj go olejem, następnie połóż na nim kolejny arkusz. Powtarzaj ten proces dla 4 arkuszy, nakładając je na siebie.

4. Napełnianie placka
Równomiernie rozłóż mieszankę kiełbas i sera na arkuszach ciasta. Przykryj nadzienie pozostałymi 4 arkuszami ciasta, smarując każdy arkusz olejem. Na koniec możesz pokroić placek na porcje, co pomoże w równomiernym pieczeniu.

5. Pieczenie
Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz placek przez 30-40 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący. Wskazówka: Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, placek jest upieczony.

6. Podawanie
Po upieczeniu placka odczekaj 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z zieloną sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem, który doda świeżości i orzeźwienia.

Praktyczne porady i wariacje

- Warianty składników: Możesz zastąpić wędzone kiełbasy mielonym kurczakiem lub wieprzowiną, a ser owczy można zastąpić serem feta lub mozzarellą dla innej tekstury.
- Dodatki: Jeśli chcesz wzbogacić placek, możesz dodać czarne oliwki, czerwone papryki lub nawet smażone grzyby.
- Przechowywanie: Placek dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można go podgrzać w piekarniku, zachowując chrupkość.

Korzyści odżywcze

Ten placek jest dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, dzięki serowi i mięsu. Zioła dodają niezbędnych witamin i przeciwutleniaczy. W zależności od wybranych składników, możesz dostosować zawartość kaloryczną; porcja placka zawiera około 350-400 kalorii.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego ciasta?
Tak, upewnij się, że całkowicie je rozmrozisz przed użyciem, aby uniknąć łamania.
2. Jak mogę sprawić, by placek był bardziej pikantny?
Dodaj szczyptę ostrej papryki lub przypraw, takich jak wędzona papryka, do nadzienia, aby wzmocnić smak.
3. Czy jest odpowiedni dla wegetarian?
Możesz dostosować przepis, eliminując kiełbasy i szynkę oraz dodając warzywa, takie jak szpinak lub cukinia.

Pyszne połączenia

Ten placek doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub rzemieślniczym piwem. Ponadto sałatka z pomidorów z bazylią i oliwą z oliwek dodaje świeżości i równoważy bogactwo placka.

Ten przepis na placek z wędzonymi kiełbasami zachwyci Cię swoim aromatem, a jego przygotowanie stanie się przyjemną aktywnością, którą możesz dzielić z bliskimi. Nie zapomnij zostawić swojego osobistego śladu na przepisie, dostosowując go do swoich upodobań! Miłego gotowania!