W kotle zaczynamy przygotowywać tradycyjną rumuńską recepturę, która nie może zabraknąć na żadnym świątecznym stole: bulz z boczkiem i jajkiem. Pierwszym krokiem jest zagotowanie wody. Dodajemy łyżeczkę soli i łyżkę mąki kukurydzianej, aby nadać jej wyjątkowy smak. Gdy woda zaczyna wrzeć z energicznym bulgotaniem, wsypujemy mąkę kukurydzianą w deszczu, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby uzyskać polentę o idealnej konsystencji, ani zbyt miękką, ani zbyt twardą. Po dobrym wymieszaniu odwracamy polentę na talerz i zostawiamy do ostygnięcia, aby łatwo można ją było obsługiwać rękami.
W międzyczasie zajmujemy się boczkiem. Kroimy go w cienkie plastry i rumienimy na patelni teflonowej bez oleju, aby zachować jego naturalny smak. Ważne jest, aby gotować go na średnim ogniu, aby stał się chrupiący, ale nie wysychał. Równolegle możemy zająć się jajkami. Przygotowujemy kilka jajek sadzonych, które dodadzą bogatego smaku i delikatnej tekstury naszym bulz.
Gdy polenta wystarczająco ostygnie, dzielimy ją na trzy kawałki lub, jeśli chcemy zrobić więcej bulz, możemy użyć większego kawałka. Bierzemy pierwszy kawałek polenty i delikatnie rozciągamy go rękami, formując dysk. Obficie posypujemy serem startym o dużych oczkach, dodajemy kilka plasterków rumienionego boczku i formujemy kulkę, którą lekko spłaszczamy. Postępujemy tak samo z pozostałymi kawałkami polenty, upewniając się, że każdy bulz ma smakowity farsz, którego chcemy.
Nagrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury i przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ostrożnie układamy bulz na blasze, a na każdą porcję kładziemy jajko sadzone i posypujemy odrobiną sera dla dodatkowego smaku. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10-15 minut, aż staną się złote i lekko chrupiące.
Gdy bulz są gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia przez 2-3 minuty. Te pyszne bulz można podawać same, ale dla dodatkowego smaku polecamy je z świeżą śmietaną. Ciesz się tą pyszną receptą w towarzystwie bliskich i delektuj się smakami i tradycjami Rumunii!
W międzyczasie zajmujemy się boczkiem. Kroimy go w cienkie plastry i rumienimy na patelni teflonowej bez oleju, aby zachować jego naturalny smak. Ważne jest, aby gotować go na średnim ogniu, aby stał się chrupiący, ale nie wysychał. Równolegle możemy zająć się jajkami. Przygotowujemy kilka jajek sadzonych, które dodadzą bogatego smaku i delikatnej tekstury naszym bulz.
Gdy polenta wystarczająco ostygnie, dzielimy ją na trzy kawałki lub, jeśli chcemy zrobić więcej bulz, możemy użyć większego kawałka. Bierzemy pierwszy kawałek polenty i delikatnie rozciągamy go rękami, formując dysk. Obficie posypujemy serem startym o dużych oczkach, dodajemy kilka plasterków rumienionego boczku i formujemy kulkę, którą lekko spłaszczamy. Postępujemy tak samo z pozostałymi kawałkami polenty, upewniając się, że każdy bulz ma smakowity farsz, którego chcemy.
Nagrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury i przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ostrożnie układamy bulz na blasze, a na każdą porcję kładziemy jajko sadzone i posypujemy odrobiną sera dla dodatkowego smaku. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10-15 minut, aż staną się złote i lekko chrupiące.
Gdy bulz są gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia przez 2-3 minuty. Te pyszne bulz można podawać same, ale dla dodatkowego smaku polecamy je z świeżą śmietaną. Ciesz się tą pyszną receptą w towarzystwie bliskich i delektuj się smakami i tradycjami Rumunii!
Składniki
5 plastrów wędzonego boczku bez kości, 3 jajka, 150 g sera owczego, 3 jajka, mąka kukurydziana, sól, woda