Δακικός μπουλζ

Σε μια κατσαρόλα, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε μια παραδοσιακή ρουμανική συνταγή που δεν μπορεί να λείπει από κανένα γιορτινό γεύμα: bulz με μπέικον και αυγό. Το πρώτο βήμα είναι να βάλουμε νερό να βράσει. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο για να δώσουμε μια ιδιαίτερη γεύση. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει με δυνατή φουσκίτσα, ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο σε βροχή, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να αποφύγουμε τους σβόλους. Είναι απαραίτητο να επιτύχουμε μια πολέντα με τέλεια υφή, ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή. Αφού ανακατέψουμε καλά, αναποδογυρίζουμε την πολέντα σε μια πιατέλα και την αφήνουμε να κρυώσει, ώστε να μπορέσουμε να τη χειριστούμε εύκολα με τα χέρια μας.

Στο μεταξύ, ασχολούμαστε με το μπέικον. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το ροδίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, για να διατηρήσουμε τη φυσική του γεύση. Είναι σημαντικό να το μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά, ώστε να γίνει τραγανό, αλλά να μην στεγνώσει. Παράλληλα, μπορούμε να ασχοληθούμε με τα αυγά. Ετοιμάζουμε μερικά τηγανητά αυγά, τα οποία θα προσθέσουν μια πλούσια γεύση και μια λεπτή υφή στους bulz μας.

Αφού η πολέντα έχει κρυώσει αρκετά, την σπάμε σε τρία κομμάτια ή, αν θέλουμε να κάνουμε περισσότερους bulz, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι. Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι πολέντας και το απλώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας, σχηματίζοντας έναν δίσκο. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί με μεγάλα τρύπες, προσθέτουμε μερικές φέτες ροδισμένου μπέικον και σχηματίζουμε μια μπάλα, την οποία ελαφρώς πατάμε. Προχωράμε με τον ίδιο τρόπο με τα άλλα κομμάτια πολέντας, διασφαλίζοντας ότι κάθε bulz έχει την νόστιμη γέμιση που επιθυμούμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία και ετοιμάζουμε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε προσεκτικά τους bulz στο ταψί και από πάνω σε κάθε μερίδα βάζουμε ένα τηγανητό αυγό και πασπαλίζουμε μια πρέζα τυρί για επιπλέον γεύση. Βάζουμε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και τα αφήνουμε να ψηθούν για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και ελαφρώς τραγανά.

Όταν οι bulz είναι έτοιμοι, τους βγάζουμε από το φούρνο και τους αφήνουμε να κρυώσουν για 2-3 λεπτά. Αυτοί οι νόστιμοι bulz μπορούν να σερβιριστούν σκέτοι, αλλά για επιπλέον γεύση, τους προτείνουμε με φρέσκια ξινή κρέμα. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη συνταγή με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τις γεύσεις και τις παραδόσεις της Ρουμανίας!