डाकियन बुल्ज

एक कढ़ाई में, हम एक पारंपरिक रोमानियाई नुस्खा तैयार करना शुरू करते हैं, जो किसी भी त्योहार के भोजन से गायब नहीं हो सकता: बेकन और अंडे के साथ बुल्ज़। पहला कदम पानी उबालना है। हम इसे विशेष स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच मकई का आटा डालते हैं। जब पानी एक ऊर्जावान उबाल के साथ उबलने लगता है, तो हम लगातार फेंटने वाले से मिलाने के लिए बारिश की तरह मकई का आटा डालते हैं ताकि गांठें न बनें। एकदम सही स्थिरता की पॉलेंटा प्राप्त करना आवश्यक है, न तो बहुत नरम और न ही बहुत कठोर। अच्छे से मिलाने के बाद, हम पॉलेंटा को एक थाली पर पलटते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं ताकि हम इसे अपने हाथों से आसानी से संभाल सकें।

इस बीच, हम बेकन का ध्यान रखते हैं। हम इसे पतले स्लाइस में काटते हैं और इसे बिना तेल के नॉन-स्टिक पैन में भूनते हैं ताकि इसका प्राकृतिक स्वाद बना रहे। इसे मध्यम आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि यह कुरकुरा हो जाए, लेकिन सूखा न हो। समानांतर में, हम अंडों के साथ शुरू कर सकते हैं। हम कुछ तले हुए अंडे तैयार करते हैं, जो हमारे बुल्ज़ को समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट देंगे।

जब पॉलेंटा पर्याप्त ठंडी हो जाती है, तो हम इसे तीन टुकड़ों में तोड़ते हैं या, यदि हम अधिक बुल्ज़ बनाना चाहते हैं, तो हम एक बड़ा टुकड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं। हम पॉलेंटा का पहला टुकड़ा लेते हैं और इसे अपने हाथों से धीरे-धीरे फैलाते हैं, एक डिस्क बनाते हैं। हम बड़े छिद्रों वाले कद्दूकस किए हुए पनीर को उदारता से छिड़कते हैं, कुछ तले हुए बेकन के स्लाइस जोड़ते हैं और एक गेंद बनाते हैं, जिसे हम हल्का सा चपटा करते हैं। हम अन्य पॉलेंटा के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक बुल्ज़ में वह स्वादिष्ट भरावन हो, जिसकी हम इच्छा करते हैं।

हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे तैयार करते हैं। हम सावधानी से बुल्ज़ को ट्रे में रखते हैं, और प्रत्येक हिस्से के ऊपर एक तला हुआ अंडा रखते हैं और स्वाद के लिए थोड़ा पनीर छिड़कते हैं। हम ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और उन्हें 10-15 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।

जब बुल्ज़ तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं। ये स्वादिष्ट बुल्ज़ अकेले परोसे जा सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए, हम इन्हें ताजा खट्टा क्रीम के साथ सुझाते हैं। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें अपने प्रियजनों के साथ और रोमानियाई स्वादों और परंपराओं का आनंद लें!