Ziemniaki zapiekane z serem, jajkami i śmietaną

Zapiekane ziemniaki z serem, jajkami i śmietaną

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Razem: 60 minut
Liczba porcji: 6

Wprowadzenie

Zapiekane ziemniaki to klasyczne danie, które łączy bogate smaki i kremową teksturę, szybko stając się ulubionym wśród miłośników komfortowego jedzenia. Ten przepis nie tylko oferuje pyszne połączenie składników, ale jest także niezwykle wszechstronny, mogąc być serwowany jako dodatek lub danie główne. Ponadto ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów, a ser i śmietana dostarczają wapnia i białka.

Historia dania

Początki zapiekania można znaleźć w starych tradycjach kulinarnych, gdzie potrawy były pokrywane serem lub bułką tartą i pieczone, aż uzyskały złotą skórkę. Ta technika nie tylko nadaje apetyczny wygląd, ale także dodaje chrupiącej tekstury, kontrastując z miękkimi składnikami w środku. Zapiekane ziemniaki z serem to reinterpretacja tych tradycji, wprowadzająca odrobinę nowoczesności i komfortu na talerz.

Składniki

- 1 kg ziemniaków (wybierz średnie ziemniaki, które pieką się równomiernie)
- 30 g masła (dla bogatego smaku)
- 200 g startego sera (wybierz ser twarogowy lub fetę dla wyrazistego smaku)
- 50 g żółtego sera (dla pysznej skórki)
- 1 łyżka bułki tartej (dla chrupkości)
- 200 ml śmietany (możesz użyć śmietany tłustej dla bogatszego smaku)
- 5-6 jajek (ubitych na pianę dla puszystej tekstury)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (drobno posiekanej dla świeżości)
- Sól i pieprz (do smaku)

Etapy przygotowania

1. Gotowanie ziemniaków
Dokładnie umyj ziemniaki pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Umieść je w garnku z osoloną wodą i gotuj w całości, w skórce, przez około 20-25 minut, aż będą miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Sprawdź je widelcem; powinny być lekko miękkie, ale nie rozpadać się. Po ugotowaniu wyjmij je z wody i pozostaw do lekkiego ostudzenia.

2. Przygotowanie ziemniaków
Po ostudzeniu obierz je ze skóry i pokrój w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Upewnij się, że są pokrojone równomiernie, aby piekły się równomiernie.

3. Przygotowanie naczynia
Posmaruj naczynie żaroodporne masłem i posyp bułką tartą na dnie. To stworzy chrupiącą bazę i zapobiegnie przywieraniu.

4. Składanie potrawy
Ułóż warstwę ziemniaków w przygotowanym naczyniu. Następnie w osobnej misce dobrze ubij jajka razem ze śmietaną, startym serem, posiekaną pietruszką, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Wlej tę mieszankę na ziemniaki, upewniając się, że dobrze pokrywasz każdy kawałek.

5. Finalizacja potrawy
Na wierzchu posyp startym serem i dodaj kilka kawałków masła dla dodatkowego smaku.

6. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż wierzch stanie się złoty i chrupiący.

7. Serwowanie
Po upieczeniu pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz udekorować ją plasterkami wędzonej kiełbasy lub czerwoną papryką dla atrakcyjniejszego wyglądu. Podawaj na gorąco, z ulubionymi kiszonkami lub sosami.

Praktyczne porady

- Wybór ziemniaków: Ziemniaki o cienkiej skórce są najlepsze do tego przepisu, ponieważ pieką się bardziej równomiernie.
- Wariacje: Możesz dodać warzywa, takie jak szpinak lub grzyby, aby urozmaicić przepis i dodać więcej składników odżywczych.
- Pietruszka: Jeśli nie masz świeżej pietruszki pod ręką, możesz użyć innych ziół, takich jak koper lub bazylia.
- Dodatki: Te zapiekane ziemniaki doskonale pasują do pieczonej wieprzowiny lub kurczaka, ale mogą być również spożywane same jako danie wegetariańskie.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis dostarcza około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Ziemniaki są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów, a ser i śmietana przyczyniają się do dostarczania białka i wapnia. Regularne spożywanie ziemniaków może wspierać zdrowie układu pokarmowego i energię przez cały dzień.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć już ugotowanych ziemniaków?
Tak, możesz użyć wcześniej ugotowanych ziemniaków, ale upewnij się, że są dobrze odsączone z wody.

2. Jak mogę sprawić, aby przepis był mniej kaloryczny?
Zastąp śmietanę jogurtem greckim lub użyj sera o obniżonej zawartości tłuszczu.

3. Jakie inne dodatki mogę użyć?
Te ziemniaki doskonale pasują do świeżej sałaty lub grillowanych warzyw.

Podsumowując, zapiekane ziemniaki z serem, jajkami i śmietaną to wszechstronne, smaczne i sycące danie, idealne na każdą okazję. Z tym prostym przepisem z pewnością zaimponujesz rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!