Rolada mięsna z marchewką i zielonym groszkiem

Rolada mięsna z marchewką i zielonym groszkiem – Delikates, który zachwyca zmysły

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 110 minut
Czas całkowity: 130 minut
Liczba porcji: 6-8

Wprowadzenie

Kto nie kocha dobrze przygotowanej rolady mięsnej? Ten przepis na roladę mięsna z marchewką i zielonym groszkiem nie tylko zaskakuje swoim smakiem, ale jest także doskonałą opcją na uroczyste posiłki lub rodzinne kolacje. Niezależnie od tego, czy podasz ją jako danie główne, czy przystawkę, ta rolada z pewnością będzie gwiazdą twojego stołu. Zanużmy się w świat bogatych aromatów i różnorodnych tekstur!

Historia Rulad Mięsnych

Rolady mięsne mają długą historię, występując w różnych wariantach w kuchniach na całym świecie. Te dania często kojarzone są z niedzielnym gotowaniem, kiedy rodzina zbiera się wokół stołu, aby delektować się bogatymi potrawami, pełnymi miłości i tradycji. Rolady oferują nie tylko imponujący wygląd, ale także możliwość łączenia różnych składników, co skutkuje eksplozją smaków w każdym kawałku.

Składniki

Do przygotowania tej pysznej rolady będziesz potrzebować następujących składników:

- 250 gram mielonej cielęciny
- 500 gram piersi z kurczaka
- 3 jajka
- 1 słoik (800 gram) pół na pół groszku, pół marchewki
- Przyprawy do mięsa z kurczaka (wybierz ulubioną kombinację)
- Przyprawy do mięsa wołowego (do smaku)
- 1 łyżeczka sambalu (pasta z ostrych papryczek)
- 4 łyżki bułki tartej
- Pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżeczki posiekanej pietruszki (świeżej lub suszonej)

Niektórzy wolą używać indyka zamiast kurczaka, co może dodać inny smak i mniej kalorii.

Krok po Kroku

1. Przygotowanie mięsa z kurczaka: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na małe kostki. To pomoże w lepszym wymieszaniu składników. Umieść kostki w dużej misce.

2. Mieszanie składników do kurczaka: Dodaj do miski 2 jajka, 2 łyżki bułki tartej, pół łyżeczki pasty z ostrych papryczek, przyprawy do mięsa z kurczaka, pieprz, rozmaryn i pietruszkę. Użyj czystych rąk, aby dobrze wymieszać składniki, upewniając się, że wszystkie aromaty są równomiernie rozłożone.

3. Przygotowanie mielonej cielęciny: W innej misce wymieszaj mieloną cielęcinę z przyprawami do mięsa wołowego, kminkiem, pieprzem, 1 jajkiem i 2 łyżkami bułki tartej. Ponownie użyj rąk, aby uzyskać jednolitą masę.

4. Formowanie rolady: Na arkuszu papieru do pieczenia rozwałkuj mieloną cielęcinę za pomocą wałka. Przykryj mięso drugim arkuszem papieru do pieczenia i wyrównaj, uzyskując prostokątny kształt.

5. Dodawanie mieszanki kurczaka: Łyżką nałóż mieszankę mięsa z kurczaka na rozwałkowaną cielęcinę. Rozłóż równomiernie, aby każdy kęs był pełen smaku.

6. Rolowanie: Zacznij zwijać cielęcinę za pomocą papieru do pieczenia. Upewnij się, że rolada jest dobrze zwinięta i że składniki się nie rozpraszają. Zwiąż końce rolady, aby uszczelnić nadzienie.

7. Owijanie: Ściśnij rolady w folię aluminiową. Ten krok pomoże utrzymać sok wewnątrz rolady podczas pieczenia.

8. Pieczenie: Umieść roladę w naczyniu i wstaw do nagrzanego piekarnika na 240 stopni Celsjusza. Piecz przez około 110 minut. W ten sposób uzyskasz mięso delikatne i soczyste, pełne aromatów.

9. Chłodzenie i krojenie: Po zakończeniu pieczenia wyjmij roladę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed otwarciem folii aluminiowej. To zapobiegnie utracie soku podczas krojenia. Pokrój roladę na plastry o pożądanej grubości i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Sugestie podania

Rolada mięsna z marchewką i zielonym groszkiem może być podawana na ciepło lub na zimno. Możesz ją podać z świeżą sałatką z warzyw lub z puree ziemniaczanym, które doskonale uzupełni smak mięsa. Dodatkowo, sos musztardowy lub sos jogurtowy z koperkiem może dodać orzeźwiającego akcentu.

Triki i wskazówki

- Wybierz świeże mięso: Jakość mięsa jest kluczowa dla uzyskania pysznego dania. Upewnij się, że wybierasz świeże i wysokiej jakości mięso.
- Zmieniaj składniki: Zamiast groszku i marchewki, możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak grzyby czy cukinia, aby uzyskać inną roladę.
- Używaj przypraw: Nie bój się eksperymentować z różnymi przyprawami. Szczypta gałki muszkatołowej lub mielonego kolendru może dodać zaskakującego aromatu.
- Przechowuj roladę: Jeśli zostało ci trochę rolady, możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić, aby cieszyć się nią później.

Korzyści odżywcze

Ta rolada mięsna oferuje doskonałą kombinację białka z mięsa z kurczaka i cielęciny, wraz z witaminami i minerałami z warzyw. Marchewki są dobrym źródłem beta-karotenu, a groszek dostarcza znacznej ilości błonnika i białka roślinnego. To zbilansowany i sycący posiłek, idealny dla całej rodziny.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy rolada może być zamrożona?
Tak, rolada może być zamrożona przed lub po pieczeniu. Upewnij się, że jest dobrze owinięta, aby zapobiec oparzeniom mrożenia.

2. Czy mogę używać innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Możesz używać mięsa z indyka, wieprzowiny lub nawet dziczyzny, w zależności od twoich preferencji.

3. Jak mogę sprawić, by rolada była bardziej pikantna?
Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać więcej sambalu lub nawet płatków chili do mieszanki mięsnej.

Podsumowując, rolada mięsna z marchewką i zielonym groszkiem to wszechstronny i pyszny przepis, który można dostosować do gustów każdego. Nie wahaj się wypróbować tego przepisu i zaimponować rodzinie i przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Smacznego!