Pierożki (pogacis) są delikatne

Przepis na Delikatne Pogacele

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 20

Odkryj radość gotowania z tym prostym i pysznym przepisem na delikatne pogacele. Te puszyste przekąski są idealne na każdą okazję: od uroczystego posiłku po prostą przekąskę wśród przyjaciół. Z miękką teksturą i wspaniałym smakiem, pogacele na pewno Cię oczarują.

Składniki:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 000)
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 150 g margaryny (lub masła, dla bogatszego smaku)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 żółtko do posmarowania (opcjonalnie)
- Nasiona sezamu lub maku do dekoracji (opcjonalnie)

Krok 1: Aktywacja drożdży
W szklance z ciepłym mlekiem dodaj świeże drożdże i łyżkę mąki. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż na powierzchni utworzy się piana. Ten krok jest kluczowy, ponieważ aktywowane drożdże sprawią, że pogacele będą puszyste i lekkie.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce umieść pozostałą mąkę, sól i cukier. Zrób wgłębienie na środku i dodaj mieszankę drożdżową. Roztop margarynę (lub masło) i odstaw do lekkiego ostudzenia przed dodaniem do miski. Wmieszaj jajko i mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki.

Krok 3: Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Krok 4: Formowanie pogacele
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Rozwałkuj na grubość około 1 cm. Użyj szklanki lub wykrawacza, aby wyciąć krążki z ciasta. Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie.

Krok 5: Smarowanie i dekorowanie
Jeśli chcesz, możesz posmarować pogacele żółtkiem, aby uzyskać złocistą i błyszczącą skórkę. Posyp nasiona sezamu lub maku na wierzchu, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd i chrupiący smak.

Krok 6: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz pogacele przez około 20-30 minut, aż staną się złote i puszyste. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy wydzielają kuszący zapach i wydają pusty dźwięk, gdy lekko je stukniesz.

Krok 7: Podawanie
Pozwól pogacele lekko ostygnąć na kratce przed podaniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podawać same lub z różnymi nadzieniami, takimi jak ser, oliwki lub nawet dżemy na oryginalną przekąskę.

Warianty:
Aby dodać osobisty akcent, możesz dodać różne zioła do ciasta, takie jak koper lub oregano. Możesz również eksperymentować z różnymi nadzieniami, używając sera feta, grzybów lub duszonych warzyw, aby stworzyć nadziewane pogacele.

Te delikatne pogacele są idealne do delektowania się filiżanką herbaty lub kawy, co czyni je idealnym wyborem na szybką i smaczną przekąskę. Smacznego!