Naleśniki z wołowiną

Naleśniki z wołowiną: klasyczny przepis w nowej odsłonie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Naleśniki z wołowiną to przysmak, który łączy delikatną teksturę naleśników z sycącym i aromatycznym nadzieniem mięsnym. Ten klasyczny przepis był uwielbiany przez pokolenia, a dziś przedstawię Ci wersję przygotowaną z pasją, która wprowadza nowoczesny akcent do tej tradycyjnej potrawy. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz obfity lunch, czy smaczną kolację, te naleśniki są idealnym rozwiązaniem!

Składniki potrzebne

Na naleśniki (około 15 naleśników):
- 2 duże jajka
- 500 ml mleka
- 250 g mąki
- Szczypta soli
- 1 łyżka oleju słonecznikowego lub roztopionego masła (do ciasta)
- Olej lub masło do smażenia

Na nadzienie:
- 600 g mielonej wołowiny
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- ½ łyżeczki cukru
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 jajko (do związania nadzienia)
- 1 liść laurowy (opcjonalnie, dla smaku)

Przygotowanie naleśników

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij dwa jajka z szczyptą soli. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Wmieszaj mąkę i olej, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta. Pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut - ten krok sprawi, że naleśniki będą łatwiejsze do przewracania i bardziej puszyste!

2. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i natłuść ją odrobiną oleju lub masła. Wlej chochelkę ciasta naleśnikowego na patelnię, obracając ją, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Smaż naleśnika przez 1-2 minuty, aż brzegi staną się złote i pojawi się delikatna skórka. Przewróć naleśnika i smaż z drugiej strony. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe ciasto. Ten przepis powinien dać Ci około 15 naleśników.

Przygotowanie nadzienia

3. Podsmażanie czosnku: W osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się złoty, uważając, aby się nie przypalił - przypalony czosnek zepsuje smak nadzienia.

4. Dodaj mięso: Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i smaż przez około 5 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mięso równomiernie się zrumieni.

5. Doprawianie nadzienia: Wlej pastę pomidorową na mięso, dodaj cukier, sól i pieprz do smaku, i dobrze wymieszaj. Dodaj liść laurowy, aby nadać subtelny aromat i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć, następnie wmieszaj jajko i dobrze wymieszaj.

Składanie naleśników

6. Napełnij naleśniki: Na każdym naleśniku umieść 1-2 łyżki nadzienia mięsnego. Zwiń naleśniki ciasno, zaginając brzegi, aby nadzienie nie wydostało się.

7. Smażenie nadziewanych naleśników: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i masła. Umieść nadziewane naleśniki na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Ten krok doda pysznej tekstury i smaku.

8. Podawanie: Podawaj naleśniki na ciepło, z świeżą sałatką lub dodatkiem warzyw. Możesz dodać również sos jogurtowy lub śmietanę dla kontrastu kremowego.

Praktyczne wskazówki

- Wybór mięsa: Możesz użyć chudej wołowiny, aby uzyskać zdrowszą wersję. Wołowinę można również zastąpić kurczakiem lub indykiem, w zależności od preferencji.
- Warianty nadzienia: Spróbuj dodać podsmażane warzywa (marchewki, papryki, grzyby) do mieszanki mięsnej, aby nadać jej dodatkowy smak i uczynić nadzienie zdrowszym.
- Naleśniki bezglutenowe: Jeśli preferujesz wersję bezglutenową, możesz użyć mąki bezglutenowej zamiast zwykłej mąki.

Informacje żywieniowe

Jedna porcja naleśników z wołowiną (2 naleśniki) zawiera około:
- Kalorie: 450 kcal
- Białko: 35 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 30 g

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można zamrażać naleśniki?
Tak, możesz zamrażać nadziewane naleśniki. Upewnij się, że całkowicie ostygną przed umieszczeniem ich w woreczkach do zamrażania. Będą pyszne po podgrzaniu!

2. Czy mogę użyć gotowych naleśników?
Oczywiście! Jeśli masz naleśniki z sklepu, możesz pominąć krok przygotowania ciasta i skupić się na nadzieniu i smażeniu nadziewanych naleśników.

3. Jakie napoje pasują do naleśników z wołowiną?
Czerwone, wytrawne wino, takie jak Merlot lub Cabernet Sauvignon, doskonale komponuje się z tymi naleśnikami. Jeśli preferujesz napój bezalkoholowy, ziołowa herbata lub naturalny sok pomidorowy mogą być doskonałymi opcjami.

Zakończenie przepisu

Spróbuj tego przepisu na naleśniki z wołowiną i daj się ponieść jego kuszącym aromatom! Niezależnie od tego, czy podajesz je na rodzinnej kolacji, czy na spotkaniu z przyjaciółmi, na pewno staną się ulubioną potrawą. Daj mi znać, jak Ci wyszło! Z pewnością każdy kęs przyniesie radość i satysfakcję! Smacznego!