Muffiny z serem i kminkiem

Muffiny serowe z kminkiem – prosty i pyszny przepis

Jeśli chcesz zaimponować swojej rodzinie lub przyjaciołom smaczną przystawką, muffiny serowe z kminkiem są idealnym wyborem! Te puszyste muffiny z aromatycznym nadzieniem są idealne na każdą okazję i mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Co więcej, są bardzo łatwe do przygotowania, a ich smaki od razu Cię oczarują. Rozpocznij swoją kulinarną przygodę i przygotuj te apetyczne muffiny!

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 20-25 minut
Liczba porcji: 12 muffinów

Składniki:

Na ciasto:
- 20 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej dla lepszego wymieszania)
- 10 g świeżych drożdży (lub 5 g drożdży suchych)
- 1 jajko (świeże, najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- 100 ml letniego mleka (nie gorącego, aby aktywować drożdże)
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru (aby nakarmić drożdże)
- 200-250 g mąki (możesz użyć mąki białej lub mieszanki z mąką pełnoziarnistą dla bogatszego smaku)

Na nadzienie:
- 8-10 łyżek startego sera (wybierz ser słony, taki jak telemea lub twaróg)
- 3 łyżki śmietany (najlepiej tłustej, aby uzyskać kremowe nadzienie)
- 1 białko (aby związać nadzienie)
- 1 łyżka kaszy manny (aby wchłonąć nadmiar wilgoci)

Do dekoracji:
- 1 żółtko (aby nadać muffinowi złoty kolor)
- Kminek (cały lub mielony, według preferencji)

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce wymieszaj drożdże z cukrem i 3-4 łyżkami letniego mleka. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się spieniona. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego ciasta.

2. Mieszanie składników: W dużej misce umieść przesianą mąkę i dodaj sól. Zrób wgłębienie na środku, gdzie dodasz aktywowane drożdże, jajko, miękkie masło i resztę letniego mleka. Mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie ciasta: Na oprószonej mąką powierzchni wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki.

4. Odstawienie do wyrośnięcia: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj czystym ręcznikiem i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

5. Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj starty ser, śmietanę, białko i kaszę manną. Mieszanka powinna być jednolita i gęsta, gotowa do napełnienia muffinów.

6. Formowanie muffinów: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na kształt dysku i dodaj łyżkę nadzienia do środka. Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem i uformuj je tak, aby nadzienie było całkowicie przykryte.

7. Umieszczanie na blaszce: Umieść muffiny na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem pozostaw je do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

8. Podgrzewanie piekarnika: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.

9. Dekorowanie i pieczenie: Posmaruj każdy muffin ubitym żółtkiem i posyp kminkiem na wierzchu. Piecz muffiny przez 20-25 minut lub aż będą złote i puszyste.

10. Serwowanie: Pozwól muffinowi lekko ostygnąć przed podaniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z świeżą sałatą lub jako przystawkę na uroczystym posiłku.

Sugestia zmiany: Możesz zastąpić ser serem feta dla intensywniejszego smaku lub dodać drobno posiekane oliwki do nadzienia dla dodatkowego smaku. Również, aby uzyskać wyjątkowy wynik, możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak koper lub oregano.

Ciesz się tymi muffinami serowymi z kminkiem, szybkim i prostym przepisem, który z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni!