Mięśnie wieprzowe z miodem i pomarańczą

Wieprzowina z miodem i pomarańczą – eksplozja smaków!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 2 godziny i 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 45 minut
Liczba porcji: 6

Ten przepis na wieprzowinę z miodem i pomarańczą z pewnością sprawi, że Twoje kubki smakowe zatańczą z radości! Soczyste i delikatne mięso wieprzowe wzbogacone słodko-kwaśnymi aromatami pomarańczy i miodu stanie się gwiazdą Twojego stołu. Ci, którzy spróbują tej delicji, poproszą Cię o przepis.

Historia tego dania przenosi nas w czasy, kiedy wieprzowina była podstawowym składnikiem wielu kuchni, a połączenie słodkich i słonych smaków dodawało finezji. Powolne pieczenie w piekarniku stało się cenioną techniką, która sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne, a smaki doskonale się łączą.

Składniki potrzebne:

- 1,5 kg schabu wieprzowego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
- 2 liście laurowe
- 100 ml czerwonego wina (wybierz dobrej jakości wino, które będzie również dobre do picia)
- 100 ml wody
- 2 łyżki miodu
- sok z dużej pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Mycie i przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia schabu wieprzowego pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz ewentualne błony lub nadmiar tłuszczu. Po umyciu osusz go ręcznikiem papierowym.

2. Przyprawianie: W małej misce wymieszaj sól, pieprz, słodką paprykę, tymianek i rozmaryn. Ta mieszanka doda wyjątkowego smaku Twojemu mięsu. Równomiernie posyp przyprawy na całej powierzchni schabu, upewniając się, że jest dobrze pokryty.

3. Przygotowanie naczynia do pieczenia: Umieść przyprawiony schab w naczyniu żaroodpornym. Dodaj czerwone wino i wodę do naczynia. Wino pomoże zmiękczyć mięso i doda bogaty smak. Dodaj także liście laurowe, które nadadzą subtelny aromat.

4. Pieczenie: Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 150°C (niska temperatura). Piecz przez około 2 godziny. W międzyczasie nie zapomnij obracać schabu co 30 minut, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie.

5. Przygotowanie sosu: Po 2 godzinach pieczenia wymieszaj sok z pomarańczy z 2 łyżkami miodu w małej misce. Ta kombinacja doda słodko-kwaśnego smaku, który doskonale uzupełni wieprzowinę.

6. Aplikacja sosu: Wyjmij naczynie z piekarnika i polej mieszanką soku pomarańczowego i miodu na schabie. Wstaw naczynie ponownie do piekarnika, bez pokrywki, i piecz przez kolejne 30 minut, aby sos ładnie skarmelizował się.

7. Podanie: Gdy wieprzowina jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na 10 minut, aby odpoczęła. To pomoże sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie, czyniąc je jeszcze bardziej soczystym. Pokrój schab w plastry i podawaj na talerzu, polewając pozostałym sosem z naczynia. Nie zapomnij: sos to przysmak, który zrobi różnicę!

Praktyczne porady:

- Wybierz dobrej jakości schab wieprzowy, najlepiej od lokalnego dostawcy, aby zapewnić lepszy smak.
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy szałwia, aby uzyskać inny aromat.
- Aby dodać smaku, możesz dodać do sosu kilka plasterków pomarańczy lub cytryny, które będą pieczone razem z mięsem.
- Ta wieprzowina doskonale komponuje się z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, grillowane warzywa lub świeża sałatka.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć wołowiny zamiast wieprzowiny?
Tak, możesz użyć wołowiny, ale czas pieczenia się zmieni, więc sprawdzaj mięso częściej.

2. Jak mogę przechować sos?
Sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale zgęstnieje. Możesz go lekko podgrzać przed podaniem.

3. Co mogę zrobić z resztkami?
Resztki mięsa można wykorzystać do pysznych kanapek lub dodać do sałatek.

Odżywianie:
Ta wieprzowina zawiera niezbędne białka z mięsa wieprzowego, witaminy i minerały z pomarańczy, a miód dostarcza antyoksydantów. Każda porcja to dobre źródło energii, ale spożywana z umiarem może być częścią zrównoważonej diety.

Podsumowując, ten przepis na wieprzowinę z miodem i pomarańczą nie tylko zaimponuje Twoim gościom, ale także wniesie odrobinę radości do każdego posiłku. Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną! Smacznego!