Mięsień wieprzowy z pieczonymi ziemniakami

Pyszny przepis na pieczony schab wieprzowy z ziemniakami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję prosty i pełen smaku przepis, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również wprowadzi atmosferę komfortu do Twojego domu. Pieczony schab wieprzowy z ziemniakami to idealne danie na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom. Łącząc delikatne mięso z naturalnymi aromatami czosnku i ziół, ten przepis jest doskonałym wyborem na relaksujący lunch lub kolację.

Trochę historii: Dania mięsne pieczone w piekarniku były częścią tradycji kulinarnej przez wieki, cenione za sposób, w jaki smaki intensyfikują się podczas wolnego gotowania. Schab wieprzowy, znany ze swojej soczystej tekstury i delikatnego smaku, staje się jeszcze smaczniejszy w połączeniu z ziemniakami, podstawowym składnikiem w wielu kulturach.

Składniki:
- 250 g przyprawionego schabu wieprzowego
- 1 ząbek zielonego czosnku
- 500 g małych młodych ziemniaków
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka Delikatu lub innej ulubionej przyprawy
- 1 pęczek świeżej pietruszki do dekoracji
- 100 ml wody
- Oliwa z oliwek do natłuszczenia formy

Przygotowanie schabu wieprzowego z ziemniakami pieczonymi w piekarniku

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że schab wieprzowy jest wcześniej przyprawiony; możesz użyć przypraw, takich jak sól, pieprz, papryka, lub po prostu pozwolić się ponieść wyobraźni. Obierz i umyj młode ziemniaki, upewniając się, że wybierasz te najmniejsze i najładniejsze, aby równomiernie się upiekły. Co do czosnku, użyj białej części, aby dodać aromatu mięsu, a zieloną część pozostaw w formie dla dodatkowego smaku.

Krok 2: Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 155 stopni Celsjusza. Teraz weź małą formę i natłuść ją odrobiną oliwy z oliwek. Ten krok nie tylko pomoże uniknąć przyklejania, ale również nada potrawie unikalny aromat. Umieść schab wieprzowy w formie, dbając o to, aby naciąć jego powierzchnię ostrym nożem, aby smaki lepiej wniknęły.

Krok 3: Dodanie czosnku i ziemniaków
Włóż cienkie plasterki czosnku (białą część) w nacięcia schabu wieprzowego. Następnie umieść umyte i obrane ziemniaki wokół mięsa, dbając o to, aby ich nie nakładać. To czas, aby dodać zioła prowansalskie, które nadadzą potrawie śródziemnomorski aromat. Posyp Delikatem lub inną ulubioną przyprawą, aby wzmocnić smak.

Krok 4: Gotowanie
Dodaj 100 ml wody do formy, aby utrzymać wilgoć podczas pieczenia. Przykryj formę folią aluminiową na pierwszą część gotowania, aby uniknąć wysuszenia mięsa. Umieść formę w piekarniku i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 155 stopni Celsjusza.

Krok 5: Sprawdzanie i finalizacja
Po 45 minutach sprawdź stan mięsa. Jeśli schab wieprzowy jest ugotowany (mięso powinno być delikatne i soczyste), wyjmij go z formy i pozwól mu odpocząć. Ten krok jest kluczowy, aby zachować soczystość mięsa. Przykryj go folią aluminiową, aby utrzymać ciepło. Podczas gdy mięso odpoczywa, przykryj formę z ziemniakami folią aluminiową i pozostaw ją w piekarniku, aby dobrze się zmiękły. Ziemniaki wchłoną aromaty pozostawione przez mięso i czosnek.

Krok 6: Serwowanie
Po tym, jak ziemniaki będą miękkie, wyjmij formę z piekarnika. Umieść ziemniaki na talerzach, dodaj pokrojony schab wieprzowy i udekoruj świeżo posiekaną pietruszką. Możesz podać to danie z sosem tatarskim, który doda przyjemnego kontrastu do smaku mięsa.

Sugestie dotyczące serwowania i wariacje:
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy cebulę, do formy, aby zróżnicować smak.
- Jeśli szukasz bardziej aromatycznej wersji, możesz użyć smażonego lub pieczonego czosnku.
- Polecam podać to danie z białym winem wytrawnym lub jasnym piwem, które doskonale uzupełni smaki.

Korzyści odżywcze:
Schab wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, wspierając rozwój masy mięśniowej. Ziemniaki, bogate w węglowodany złożone, zapewniają trwałą energię. Czosnek jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, będąc korzystnym składnikiem dla układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć schabu wieprzowego z innej części?
Tak, możesz użyć także innych kawałków mięsa, ale schab wieprzowy jest idealny z powodu swojej soczystości.

2. Jak mogę wiedzieć, kiedy mięso jest ugotowane?
Użyj termometru kuchennego; idealna temperatura wewnętrzna dla schabu wieprzowego wynosi 70-75 stopni Celsjusza.

3. Co jeśli nie mam ziół prowansalskich?
Możesz zastąpić je mieszanką oregano, rozmarynu i tymianku, aby uzyskać podobny smak.

Ten przepis na pieczony schab wieprzowy z ziemniakami jest nie tylko prosty, ale także prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ciesz się aromatem i smakiem tych prostych, ale pełnych smaku składników. Smacznego!