Jabłka nadziewane cielęciną

Jabłka nadziewane cielęciną

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 2

Wprowadzenie:
Dziś wyruszamy w kulinarną przygodę z nowym i smacznym przepisem: jabłkami nadziewanymi cielęciną. Ta zaskakująca kombinacja smaków i tekstur przekształca zwykły owoc w wykwintne danie. Kwaśne jabłka, nadziewane soczystym i przyprawionym mięsem, stają się pysznym i pełnym charakteru posiłkiem. To idealny przepis na wieczory, gdy chcesz zaimponować bliskiej osobie lub po prostu zafundować sobie wyjątkowe danie.

Pochodzenie tego przepisu może zatracić się w otchłani czasu, ale połączenie mięsa i owoców jest stare, występujące w różnych kulturach kulinarnych jako sposób na połączenie słodkiego z słonym, tworząc w ten sposób smaczny balans. Rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Składniki:
- 2 duże i kwaśne jabłka (najlepiej jabłka typu Granny Smith lub podobne)
- 200 g mielonej cielęciny
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 kieliszek czerwonego wina (najlepiej wytrawnego)
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
- 1 gałązka świeżego rozmarynu (lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu)
- 50 g startego sera (do posypania)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania składników. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zgnieć czosnek. To doda smaku nadzieniu. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu.

Krok 2: Smażenie warzyw
Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste i aromatyczne. W tym momencie twoja kuchnia wypełni się pysznymi zapachami.

Krok 3: Gotowanie mięsa
Dodaj mieloną cielęcinę na patelnię, razem z kieliszkiem czerwonego wina. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż wino odparuje, a mięso będzie dobrze ugotowane, przez około 10-12 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 4: Przyprawianie
Gdy mięso jest ugotowane, dodaj sól, pieprz, paprykę i rozmaryn. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Te przyprawy dodadzą głębi i smaku potrawie.

Krok 5: Przygotowanie jabłek
W międzyczasie przygotuj jabłka. Odetnij mały wierzchołek każdego jabłka i usuń nasiona oraz część miąższu za pomocą łyżki. Ten krok stworzy idealną przestrzeń na nadzienie. Skrop jabłka sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu i nadać im bardziej wyrazisty smak.

Krok 6: Nadziewanie jabłek
Po tym, jak nadzienie z mięsa lekko ostygnie, napełnij każde jabłko mieszanką cielęciny. Upewnij się, że dobrze je napełniasz, ale nie przesadzaj, aby uniknąć pęknięcia podczas pieczenia.

Krok 7: Pieczenie jabłek
Umieść nadziewane jabłka w naczyniu do pieczenia. Przykryj je wcześniej odciętymi wierzchołkami i posyp startym serem. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw naczynie do piekarnika na 15-20 minut, aż jabłka staną się miękkie, a ser roztopi się i nabierze złotego koloru.

Krok 8: Serwowanie
Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól jabłkom lekko ostygnąć. Podawaj je na ciepło, najlepiej z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym, dla kontrastu tekstur. Te nadziewane jabłka są również doskonałe na zimno, więc nie wahaj się ich przygotować z wyprzedzeniem!

Przydatne wskazówki:
- Wybierz duże i zdrowe jabłka, aby łatwo je nadziać. Kwaśniejsze jabłka najlepiej komponują się z mięsem.
- Możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak pierś z kurczaka lub indyka, jeśli chcesz lżejszą wersję.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka posiekanych orzechów do nadzienia dla chrupiącej tekstury.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Każda porcja jabłek nadziewanych cielęciną zawiera około 400-500 kalorii, w zależności od wielkości jabłek i ilości użytego sera. Ten przepis jest bogaty w białko dzięki cielęcinie i dostarcza witamin oraz przeciwutleniaczy z jabłek, będąc zdrowym wyborem na zbilansowany posiłek.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić cielęcinę innym rodzajem mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka, ale czas gotowania może się zmienić, więc upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane.

2. Jak mogę przechować resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzanie w piekarniku przywróci im przyjemną teksturę.

3. Jakie napoje najlepiej pasują do tego dania?
Wytrawne czerwone wino lub schłodzone białe wino mogą doskonale uzupełnić smak nadziewanych jabłek. Również schłodzona herbata lub sok cytrusowy będą przyjemnym kontrastem.

Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis na jabłka nadziewane cielęciną i że stanie się on ulubionym daniem w twojej kuchni! Smacznego!