बकरी के मांस से भरे सेब

गोमांस से भरे सेब

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

परिचय:
आज हम एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी में कदम रखेंगे: गोमांस से भरे सेब। यह स्वाद और बनावट का आश्चर्यजनक मिश्रण एक साधारण फल को एक परिष्कृत व्यंजन में बदल देता है। खट्टे सेब, रसदार और मसालेदार मांस से भरे हुए, एक स्वादिष्ट और विशेषता से भरी भोजन बन जाते हैं। यह रेसिपी उन शामों के लिए एकदम सही है जब आप किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हैं या बस एक विशेष व्यंजन के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

इस रेसिपी की उत्पत्ति समय की धुंध में खो सकती है, लेकिन मांस और फलों का यह संयोजन पुराना है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों में मीठे और नमकीन को मिलाने के तरीके के रूप में प्रकट होता है, जिससे एक स्वादिष्ट संतुलन बनता है। चलो खाना पकाने के इस साहसिक कार्य की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:
- 2 बड़े और खट्टे सेब (आदर्श रूप से ग्रैनी स्मिथ या समान)
- 200 ग्राम गोमांस का मांस
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लौंग लहसुन
- 1 गिलास रेड वाइन (अधिमानतः सूखी)
- 1/2 नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी (या 1/2 चम्मच सूखी रोज़मेरी)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (ऊपर छिड़कने के लिए)

निर्देश:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
पहले अपनी सामग्री तैयार करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन को कुचलें। ये भराई को अतिरिक्त स्वाद देंगे। एक कढ़ाई में कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।

चरण 2: सब्जियों को भूनें
पैन में प्याज और लहसुन डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। इस समय, आपका रसोईघर स्वादिष्ट सुगंध से भर जाएगा।

चरण 3: मांस पकाना
पैन में कटा हुआ गोमांस डालें, साथ में रेड वाइन। अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर उबालें, जब तक कि शराब कम न हो जाए और मांस अच्छी तरह पक जाए, लगभग 10-12 मिनट। समय-समय पर हिलाना न भूलें, ताकि चिपकने से बचा जा सके।

चरण 4: मसाला डालें
जब मांस पक जाए, तो उसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और रोज़मेरी डालें। अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। ये मसाले व्यंजन को गहराई और स्वाद देंगे।

चरण 5: सेब तैयार करना
इस बीच, सेबों को तैयार करें। प्रत्येक सेब के ऊपर से एक छोटा ढक्कन काटें और चम्मच की मदद से बीज और कुछ गूदा हटा दें। यह कदम भराई के लिए एकदम सही स्थान बनाएगा। ऑक्सीडेशन से रोकने और अधिक जीवंत स्वाद देने के लिए सेबों पर नींबू का रस छिड़कें।

चरण 6: सेब भरें
जब मांस का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक सेब को गोमांस के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भरें, लेकिन अधिक न भरें, ताकि वे बेक करते समय फट न जाएं।

चरण 7: सेब बेक करें
भरवां सेबों को एक बेकिंग ट्रे में रखें। उन्हें पहले काटे गए ढक्कन से ढक दें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें, जब तक सेब नरम न हो जाएं और पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

चरण 8: परोसना
बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और सेबों को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, संभवतः एक ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ, ताकि बनावट का कंट्रास्ट मिल सके। ये भरवां सेब ठंडे में भी उत्कृष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें समय से पहले तैयार करने में संकोच न करें!

उपयोगी सुझाव:
- भरने के लिए बड़े और स्वस्थ सेब चुनें। खट्टे सेब मांस के साथ सबसे अच्छे होते हैं।
- यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन या टर्की जैसी अन्य प्रकार की मांस का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो भराई में कुछ कटे हुए नट्स डाल सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट मिलती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
गोमांस से भरे सेब की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो सेब के आकार और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है। यह नुस्खा गोमांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सेब से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं गोमांस की जगह अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पक जाए।

2. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए खाद्य पदार्थों को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। ओवन में गर्म करने से उन्हें अच्छी बनावट में वापस लाया जा सकता है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय सबसे अच्छे हैं?
एक सूखी रेड वाइन या ठंडी सफेद वाइन इस भरे हुए सेब के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। इसके अलावा, एक ठंडा चाय या साइट्रस जूस एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

मुझे उम्मीद है कि आप इस गोमांस से भरे सेब की रेसिपी को आजमाएंगे और यह आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी! शुभ भोजन!