Grillowana pierś z kurczaka z miodem

Grillowana pierś z kurczaka z miodem i zapiekanymi ziemniakami z parmezanem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

W świecie pełnym skomplikowanych przepisów i wyrafinowanych technik, czasami najlepszą rzeczą, jaką możemy zrobić, jest powrót do prostoty i naturalności gotowania. Ten przepis na grillowaną pierś z kurczaka z miodem i zapiekanymi ziemniakami z parmezanem jest doskonałym przykładem tej zasady. Soczyste mięso kurczaka w słodko-słonym sosie, połączone z kremowymi i chrupiącymi ziemniakami, zamieni każdy posiłek w ucztę.

Potrzebne składniki

*Na pierś z kurczaka:*

- 4 filety z piersi kurczaka
- 2 łyżki miodu (wybierz miód wysokiej jakości dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżka sosu sojowego (sos sojowy dodaje umami i głębi)
- 1 łyżka octu balsamicznego (ocet balsamiczny zrównoważy słodycz miodu)
- Sól i pieprz do smaku

*Na zapiekane ziemniaki z parmezanem:*

- 4 duże ziemniaki (wybierz ziemniaki czerwone lub białe dla lepszej tekstury)
- 100g tartego parmezanu (parmezan dodaje smaku i złocistej skórki)
- Oliwa z oliwek (do skropienia)
- Sól i pieprz do smaku

*Na mieszankę warzyw:*

- 300g warzyw do wyboru (brokuły, marchew, papryka itp.)
- Oliwa z oliwek do skropienia
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie piersi z kurczaka

1. Naciąć pierś z kurczaka: Zacznij od nacięcia filetów z piersi kurczaka z jednej strony, aby marynata lepiej wniknęła. Te małe nacięcia pomogą uzyskać delikatniejszą teksturę.

2. Przygotować marynatę: W małej misce połącz miód, sos sojowy i ocet balsamiczny. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dodaj sól i pieprz do smaku. Ta marynata nada pyszny aromat i błyszczącą glazurę na piersi z kurczaka.

3. Marynować kurczaka: Umieść filety z kurczaka w głębokim naczyniu i wlej marynatę. Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Pozwól kurczakowi marynować się przez 15-30 minut. Jeśli masz więcej czasu, możesz zostawić kurczaka w marynacie na dłużej, najlepiej na kilka godzin.

4. Rozgrzać grill: Przygotuj grill do gotowania, upewniając się, że jest dobrze rozgrzany. Jeśli używasz grilla elektrycznego, ustaw go na średnio-wysoką temperaturę.

5. Grillować kurczaka: Umieść pierś z kurczaka na grillu i gotuj przez około 6-7 minut z każdej strony. Podczas gotowania użyj pędzelka, aby posmarować kurczaka pozostałą marynatą, aby wzmocnić smaki i uzyskać pyszną glazurę. Kurczak jest gotowy, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C.

Przygotowanie zapiekanych ziemniaków

1. Przygotować ziemniaki: Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plastry, o grubości około 0,5 cm. Cieńsze plastry będą się piekły równomiernie i uzyskają delikatną teksturę.

2. Złożyć ziemniaki: W naczyniu odpornym na wysokie temperatury ułóż plastry ziemniaków w warstwach, skrapiając je oliwą z oliwek i posypując solą oraz pieprzem między warstwami. Na wierzchu dodaj tartą parmezan, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę.

3. Przykryć i piec: Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 35 minut. Po tym czasie usuń folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ziemniaki staną się złociste i chrupiące.

Przygotowanie mieszanki warzyw

1. Gotować warzywa: Podczas gdy ziemniaki i kurczak się gotują, możesz przygotować mieszankę warzyw. Umyj i pokrój warzywa na równe kawałki.

2. Smażyć warzywa: Na patelni dodaj trochę oliwy z oliwek i rozgrzej ją. Dodaj warzywa i smaż przez 5-7 minut, aż staną się delikatne, ale chrupiące. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Serwowanie

Po przygotowaniu wszystkich składników, na talerzach ułóż każdy filet z piersi kurczaka obok dużej porcji zapiekanych ziemniaków i kolorowej mieszanki warzyw. Udekorowanie talerza kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki lub plasterkiem cytryny może dodać świeżości i apetycznego wyglądu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?
Tak, możesz użyć syropu klonowego lub brązowego cukru, ale smak będzie nieco inny.

2. Jakie inne dodatki mogę podać z tym kurczakiem?
Świeża sałatka lub ryż z warzywami to doskonałe opcje.

3. Jak mogę przechować resztki?
Kurczaka i dodatki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do budowy mięśni. Miód dostarcza antyoksydantów, a ziemniaki są bogate w węglowodany złożone i błonnik, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Parmezan dodaje wapnia i białka, uzupełniając wartość odżywczą posiłku.

Możliwe wariacje

Aby dodać unikalny akcent, możesz spróbować dodać przyprawy, takie jak czosnek lub starty imbir do marynaty na kurczaka. Możesz również zróżnicować mieszankę warzyw, używając warzyw sezonowych lub warzyw na parze dla lżejszej wersji.

Ten przepis na grillowaną pierś z kurczaka z miodem i zapiekanymi ziemniakami z parmezanem z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni. Jest łatwy do przygotowania, pełen smaku i idealny na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi. Nie zapomnij cieszyć się procesem gotowania i eksperymentować z składnikami i smakami, aby uczynić go jeszcze bardziej wyjątkowym. Smacznego!