शहद के साथ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट

ग्रिल पर शहद के साथ चिकन ब्रेस्ट और परमेसन ग्रेटेड आलू की ग्रैटिन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

जटिल व्यंजनों और परिष्कृत तकनीकों से भरी दुनिया में, कभी-कभी सबसे अच्छा काम यह होता है कि हम खाना पकाने की सरल और प्राकृतिक मूल बातों पर लौटें। यह शहद के साथ ग्रिल पर चिकन ब्रेस्ट और परमेसन ग्रेटेड आलू की ग्रैटिन की रेसिपी इस सिद्धांत का एक उत्तम उदाहरण है। रसदार चिकन मांस, मीठे और नमकीन सॉस के साथ, क्रीमी और कुरकुरे आलू के साथ मिलकर किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा।

आवश्यक सामग्री

*चिकन ब्रेस्ट के लिए:*

- 4 चिकन ब्रेस्ट फाइल्स
- 2 बड़े चम्मच शहद (ज्यादा तीव्रता के लिए उच्च गुणवत्ता का शहद चुनें)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (सोया सॉस उमामी और गहराई जोड़ता है)
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक विनेगर (बाल्समिक विनेगर शहद की मिठास को संतुलित करेगा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

*परमेसन ग्रेटेड आलू की ग्रैटिन के लिए:*

- 4 बड़े आलू (अच्छी बनावट के लिए लाल या सफेद आलू चुनें)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (परमेसन स्वाद और सुनहरी परत जोड़ता है)
- जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

*सब्जियों के मिश्रण के लिए:*

- 300 ग्राम सब्जियाँ (ब्रोकली, गाजर, शिमला मिर्च, आदि)
- जैतून का तेल छिड़कने के लिए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को काटें: चिकन ब्रेस्ट फाइल्स को एक तरफ से काटें, ताकि मैरिनेड अच्छे से अंदर जा सके। ये छोटे कटौती अधिक नर्मता प्राप्त करने में मदद करेंगी।

2. मैरिनेड बनाएं: एक छोटे बाउल में शहद, सोया सॉस और बाल्समिक विनेगर मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि एक समरूप सॉस प्राप्त हो सके। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह मैरिनेड चिकन ब्रेस्ट को स्वादिष्ट और चमकदार ग्लेज़ देगा।

3. चिकन को मैरिनेट करें: चिकन फाइल्स को एक गहरे बर्तन में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। चिकन को 15-30 मिनट तक मैरिनेट होने दें। यदि आपके पास अधिक समय है, तो आप चिकन को और अधिक समय के लिए मैरिनेट कर सकते हैं, आदर्श रूप से कुछ घंटों के लिए।

4. ग्रिल को गर्म करें: ग्रिल को पकाने के लिए तैयार करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह गर्म हो गया है। यदि आप इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मध्यम-उच्च तापमान पर सेट करें।

5. चिकन को पकाएं: चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 6-7 मिनट तक पकने दें। पकाने के दौरान, बची हुई मैरिनेड से चिकन को ब्रश करें, ताकि स्वाद बढ़ सके और एक स्वादिष्ट ग्लेज़ प्राप्त हो सके। चिकन तब तैयार होता है जब इसकी आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाए।

परमेसन ग्रेटेड आलू की ग्रैटिन की तैयारी

1. आलू तैयार करें: आलू को छीलें और उन्हें लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। ये पतले स्लाइस समान रूप से पकेंगे और एक नर्म बनावट प्राप्त करेंगे।

2. आलू को असेंबल करें: एक उच्च तापमान प्रतिरोधी बर्तन में, आलू के स्लाइस को परतों में रखें, उन पर जैतून का तेल छिड़कते हुए और परतों के बीच नमक और काली मिर्च छिड़कते हुए। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

3. ढकें और बेक करें: बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे पहले से गरम ओवन में 180°C पर 35 मिनट के लिए रखें। इस अवधि के बाद, फॉयल हटा दें और इसे 10 मिनट और ओवन में रखें, जब तक आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सब्जियों के मिश्रण की तैयारी

1. सब्जियाँ पकाएं: जब आलू और चिकन पक रहे हों, तब आप सब्जियों के मिश्रण को तैयार कर सकते हैं। सब्जियों को धोकर समान आकार के टुकड़ों में काटें।

2. सब्जियों को सॉट करें: एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और उसे गर्म होने दें। सब्जियों को डालें और 5-7 मिनट तक सॉट करें, जब तक वे नर्म, लेकिन कुरकुरी न हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा

जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक प्लेट पर एक चिकन ब्रेस्ट फाइल रखें, उसके साथ एक उदार मात्रा में आलू ग्रैटिन और एक रंगीन सब्जियों का मिश्रण रखें। प्लेट को कुछ ताज़ी अजमोद की पत्तियों या नींबू के एक टुकड़े से सजाना ताजगी और आकर्षक रूप जोड़ सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं शहद को किसी अन्य मिठास से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मेपल सिरप या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

2. मैं इस चिकन के साथ और कौन सी साइड डिश सर्व कर सकता हूँ?
एक ताज़ी सलाद या सब्जियों के साथ चावल अच्छे विकल्प हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन और साइड डिश को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक दुबले प्रोटीन प्रदान करता है। शहद एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। परमेसन कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ता है, जो भोजन के पोषण मूल्य को पूरा करता है।

संभवतः विविधताएँ

एक अनूठा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप चिकन के मैरिनेड में लहसुन या अदरक का पेस्ट डालने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सब्जियों के मिश्रण को मौसमी सब्जियों या हल्की भाप वाली सब्जियों का उपयोग करके विविधता दे सकते हैं।

यह शहद के साथ ग्रिल पर चिकन ब्रेस्ट और परमेसन ग्रेटेड आलू की ग्रैटिन की रेसिपी निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी। इसे बनाना आसान है, स्वादों से भरा हुआ है और परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और इसे और भी खास बनाने के लिए सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग करें। भोजन का आनंद लें!