Amerykańska tarta z kurczakiem

Placek z kurczakiem i warzywami: Niesamowity przepis na wyjątkowe chwile

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Krótka wprowadzenie

Placek z kurczakiem to klasyczne danie, które zdobyło serca wielu przez lata. Ten przepis łączy bogate smaki soczystego mięsa z świeżymi warzywami i kremowym sosem, wszystko przykryte chrupiącą warstwą ciasta francuskiego. To doskonały wybór na rodzinny obiad, ale także na specjalne okazje. Zaczynajmy gotować!

Składniki

- 500 g filetu z piersi kurczaka
- 250 ml śmietany do gotowania
- 30 g mąki
- 300 ml bulionu drobiowego (najlepiej domowej roboty, dla autentycznego smaku)
- 1 duża cebula
- 1 łodyga selera
- 1 marchewka
- 1 ziemniak
- 3 łyżki kukurydzy z puszki
- 50 g masła
- 1 łyżka oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 300 g ciasta francuskiego (najlepiej wysokiej jakości, dla optymalnego efektu)
- 1 małe jajko do posmarowania ciasta

Przygotowanie składników

Przed rozpoczęciem gotowania, ważne jest, aby przygotować wszystkie składniki. Pokrój cebulę, selera, marchewkę i ziemniaka w drobną kostkę. Pomoże to nie tylko w równomiernym gotowaniu, ale również doda estetyki końcowemu daniu. Filet z kurczaka można pokroić w małą kostkę, aby szybciej się ugotował i łatwiej wkomponował w nadzienie.

Krok 1: Gotowanie warzyw i mięsa

W głębokim garnku, na średnim ogniu, rozpuść masło i olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i seler i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj kawałki kurczaka, marchewkę i ziemniaka. Gotuj wszystko przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aż kurczak będzie dobrze zrumieniony.

Krok 2: Dodanie płynów i śmietany

Kiedy mięso i warzywa są ugotowane, dodaj bulion drobiowy i gotuj przez 10-12 minut. Ten krok jest kluczowy, aby smaki się połączyły. Następnie dodaj śmietanę do gotowania i dobrze wymieszaj. Użyj mąki rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody, aby zagęścić sos, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 3: Złożenie placka

Po zagęszczeniu mieszanki, dodaj kukurydzę i wymieszaj, aby równomiernie ją wkomponować. Przenieś wszystko do naczynia żaroodpornego. Ten krok jest ważny, aby utrzymać nadzienie ciepłe i soczyste.

Krok 4: Przygotowanie ciasta francuskiego

Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, upewnij się, że jest rozmrożone przed użyciem. Posyp lekko mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto wałkiem, aby było nieco cieńsze. W trakcie pieczenia stanie się chrupiące i pyszne.

Krok 5: Pokrycie nadzienia

Wilgotne brzegi naczynia wodą, aby pomóc w przyklejeniu ciasta. Umieść ciasto na nadzieniu jak pokrywkę, upewniając się, że jest dobrze przylegające do naczynia. Możesz użyć noża do dekoracji ciasta lub zrobić kilka otworów, aby umożliwić odparowanie pary podczas pieczenia. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać piękny złoty kolor.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz placek przez 25-30 minut lub aż ciasto stanie się złote i chrupiące. Zapach, który rozprzestrzeni się w kuchni, będzie absolutnie nieodparty!

Podanie

Po lekkim ostygnięciu placka, możesz pokroić go na porcje i podać na ciepło. Jest pyszny z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym. Kubek białego wina lub ziołowej herbaty doskonale uzupełni posiłek.

Praktyczne porady

1. Warianty nadzienia: Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek, papryka czy nawet grzyby, aby urozmaicić przepis.
2. Dla intensywniejszego smaku: Przed dodaniem bulionu, możesz dodać odrobinę białego wina, aby wzmocnić smaki.
3. Gotuj z wyprzedzeniem: To wspaniały przepis do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz go złożyć dzień wcześniej i upiec tuż przed podaniem.

Informacje żywieniowe

Ten placek z kurczakiem jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu kurczaka i jest pełen witamin z użytych warzyw. Jedna porcja ma około 450-500 kalorii, w zależności od wielkości porcji i dodatkowych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast kurczaka?
Tak, mięso z indyka to pyszna i chudsza alternatywa.
2. Jakie inne rodzaje ciasta mogę użyć?
Możesz użyć ciasta na pizzę lub nawet tradycyjnego ciasta do placków, w zależności od preferencji.
3. Jak mogę przechować resztę placka?
Możesz przechowywać placek przykryty w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej go w piekarniku, aby zachować chrupkość ciasta.

Ten placek z kurczakiem i warzywami to nie tylko prosty przepis, ale także danie, które łączy ludzi, tworząc niezapomniane chwile przy stole. Smacznego!