Tarte au poulet américaine

Tarte au Poulet et aux Légumes : Une Recette Incroyable pour des Moments Spéciaux

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4-6

Une brève introduction

La tarte au poulet est un plat classique qui a conquis le cœur de beaucoup au fil du temps. Cette recette allie les saveurs riches de la viande juteuse avec des légumes frais et une sauce crémeuse, le tout recouvert d'une couche croustillante de pâte feuilletée. C'est un choix parfait pour un dîner en famille, mais aussi pour des occasions spéciales. Alors, mettons-nous à cuisiner !

Ingrédients

- 500 g de filet de poitrine de poulet
- 250 ml de crème de cuisson
- 30 g de farine
- 300 ml de bouillon de poulet (il est idéal d'utiliser un bouillon fait maison pour un goût plus authentique)
- 1 gros oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de maïs en conserve
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
- 300 g de pâte feuilletée (de préférence de haute qualité pour un résultat optimal)
- 1 petit œuf pour dorer la pâte

Préparation des ingrédients

Avant de commencer à cuisiner, il est essentiel de préparer tous les ingrédients. Coupez l'oignon, le céleri, la carotte et la pomme de terre en petits dés. Cela aidera non seulement à une cuisson uniforme, mais ajoutera également une belle apparence au plat final. Le filet de poulet peut être coupé en petits cubes pour cuire plus rapidement et s'incorporer facilement à la garniture.

Étape 1 : Cuisson des légumes et de la viande

Dans une casserole profonde, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri hachés finement et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez les cubes de poulet, la carotte et la pomme de terre. Faites cuire le tout pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Étape 2 : Ajout du liquide et de la crème

Une fois que la viande et les légumes sont cuits, ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 10-12 minutes. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ensuite, ajoutez la crème de cuisson et mélangez bien. Utilisez la farine dissoute dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce, en remuant continuellement. Ajustez le goût avec du sel et du poivre.

Étape 3 : Assemblage de la tarte

Après que le mélange ait épaissi, ajoutez le maïs et mélangez pour bien incorporer. Transférez le tout dans un plat résistant à la chaleur. Cette étape est importante pour garder la garniture chaude et juteuse.

Étape 4 : Préparation de la pâte feuilletée

Si vous utilisez de la pâte feuilletée congelée, assurez-vous qu'elle est décongelée avant de l'utiliser. Saupoudrez légèrement de farine sur le plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle soit un peu plus fine. Elle deviendra croustillante et délicieuse pendant la cuisson.

Étape 5 : Couvrir la garniture

Humidifiez les bords du plat avec de l'eau pour aider à sceller la pâte. Placez la pâte sur la garniture comme un couvercle, en vous assurant qu'elle est bien scellée au plat. Vous pouvez utiliser un couteau pour décorer la pâte ou faire quelques trous pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.

Étape 6 : Cuisson

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire la tarte pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. L'odeur qui se répandra dans la cuisine sera absolument irrésistible !

Service

Après que la tarte ait légèrement refroidi, vous pouvez la couper en portions et la servir chaude. Elle est délicieuse accompagnée d'une salade verte fraîche ou de purée de pommes de terre. Un verre de vin blanc ou une tisane complétera parfaitement le repas.

Conseils pratiques

1. Variations de la garniture : Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des poivrons ou même des champignons pour diversifier la recette.
2. Pour un goût plus intense : Avant d'ajouter le bouillon, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc pour rehausser les saveurs.
3. Préparez à l'avance : C'est une recette merveilleuse à préparer à l'avance. Vous pouvez l'assembler un jour à l'avance et la cuire juste avant de servir.

Informations nutritionnelles

Cette tarte au poulet est une excellente source de protéines grâce au poulet et est pleine de vitamines des légumes utilisés. Une portion contient environ 450-500 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients supplémentaires ajoutés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
Oui, la viande de dinde est une alternative délicieuse et plus maigre.
2. Quels autres types de pâte puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza ou même une pâte à tarte traditionnelle, selon vos préférences.
3. Comment puis-je conserver la tarte restante ?
Vous pouvez conserver la tarte couverte au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-la au four pour maintenir le croustillant de la pâte.

Cette tarte au poulet et aux légumes n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un plat qui rassemble les gens, créant des moments mémorables autour de la table. Bon appétit !