Słodki chleb

Słodki chleb – klasyczny przepis, pełen smaku i wspomnień, który przywołuje chwile spędzone z bliskimi przy stole. Ten chleb jest idealny na śniadanie, ale także jako słodka przekąska w ciągu dnia. Poniżej poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać wyjątkowy słodki chleb z rumianą skórką i puszystym wnętrzem.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Liczba porcji: 10-12 kromek

Potrzebne składniki:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 650 dla puszystego efektu)
- 1 kostka świeżych drożdży (około 25 g)
- 300 g cukru (podzielone: 3 łyżki do aktywacji drożdży i reszta do ciasta)
- 1 łyżeczka soli (aby zrównoważyć słodycz)
- 1 jajko (do ciasta)
- 100 g margaryny (lub masła dla bogatszego smaku)
- 1 jajko do posmarowania (dla złotej skórki)
- 300 g ciepłego mleka (około 37-40°C, aby aktywować drożdże)

Krok po kroku:

1. Przesiewanie mąki: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Ten krok pomaga napowietrzyć mąkę i uzyskać drobniejszą teksturę ciasta. Zrób dołek w środku mąki.

2. Aktywacja drożdży: Do dołka w mące dodaj pokrojoną w kostkę margarynę, kostkę drożdży, jajko, sól, 3 łyżki cukru i 3 łyżki ciepłej wody. Delikatnie wymieszaj widelcem lub palcami, aby drożdże częściowo się rozpuściły.

3. Odpoczynek ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw na 15 minut. Ten czas pozwala drożdżom aktywować się, tworząc pęcherzyki powietrza, które sprawią, że ciasto będzie puszyste.

4. Wyrabianie ciasta: Po 15 minutach dodaj resztę cukru i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, kontynuując wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne i jednolite. Na koniec dodaj 50 g oleju (lub roztopionej margaryny) i wyrabiaj przez kilka minut.

5. Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, aż podwoi objętość. Może to zająć od 45 minut do 1 godziny, w zależności od temperatury otoczenia.

6. Plecenie: Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię. Podziel je na 3 równe części i uformuj wałki. Pleć 3 wałki, upewniając się, że dobrze je związałeś na końcach, aby zapobiec rozplątaniu.

7. Smarowanie jajkiem: W małej misce ubij jajko i posmaruj nim pleciony chleb. Ten krok nada blasku i pięknego złotego koloru.

8. Pieczenie: Umieść chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180°C (umiarkowane ciepło). Piecz przez 30-35 minut, aż chleb stanie się rumiany i wydaje pusty dźwięk, gdy lekko go stukniesz od spodu.

9. Studzenie: Po wyjęciu chleba z piekarnika posmaruj go odrobiną oleju, aby zachować wilgotność. Przykryj folią spożywczą i ręcznikiem, aby pozostał ciepły i miękki. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.

Sugestie podania: Słodki chleb jest pyszny sam w sobie, ale możesz dodać także odrobinę dżemu, miodu lub masła dla dodatkowego smaku. Jest wspaniały w towarzystwie filiżanki aromatycznej herbaty lub kawy, przekształcając śniadanie w wyjątkowy moment.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować, dodając do ciasta aromaty, takie jak esencja waniliowa lub skórka cytrynowa. Możesz również dodać rodzynki lub orzechy dla dodatkowej tekstury.

Informacje żywieniowe: Kromka słodkiego chleba (około 50 g) zawiera około 150-200 kalorii, dostarczając węglowodanów dla energii, ale zaleca się spożywanie go z umiarem ze względu na zawartość cukru.

Często zadawane pytania:
- Co mogę zrobić, jeśli ciasto nie rośnie? Upewnij się, że drożdże są świeże i że użyłeś ciepłej, a nie gorącej wody do aktywacji drożdży.
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą, ale może być konieczne dostosowanie ilości płynów.
- Jak przechowywać świeży słodki chleb? Owiń chleb w folię spożywczą lub umieść w papierowej torbie i przechowuj w temperaturze pokojowej. Aby zachować go na dłużej, możesz go zamrozić.

Ciesz się tym przepisem na słodki chleb i miłymi chwilami spędzonymi w kuchni! Każdy kęs przypomni ci smak dzieciństwa i piękne chwile spędzone z rodziną. Smacznego!