Proste pieczywo

Przepis na Prosty Chleb Domowy

Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 2 godziny
Czas pieczenia: 25 minut
Razem: 2 godziny i 40 minut
Liczba porcji: 8-10 kromek

Prosty chleb domowy to jeden z tych przepisów, które przynoszą ciepło i komfort do każdego zakątka domu. To uniwersalny przepis, łatwy do wykonania, idealny do podania z ciepłą zupą, posmarowanym masłem lub użyty do przygotowania pysznych kanapek. Ten przepis inspirowany jest stylem Jamie Oliviera, a z każdym kęsem poczujesz magię gotowania w domu.

Składniki:
- 1 kg mąki chlebowej (wybierz mąkę wysokiej jakości, bogatą w gluten, aby uzyskać puszystą teksturę)
- 30 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych drożdży, jeśli nie masz świeżych)
- 1 łyżeczka cukru (pomaga aktywować drożdże)
- 1 łyżeczka soli (aby wzmocnić smaki)
- 625 ml letniej wody (nie gorącej, aby nie zabić drożdży)

Technika Przygotowania:

1. Mieszanie Składników: Zacznij od dodania do miski robota kuchennego mąki, drożdży, cukru i soli. Mieszaj suche składniki przez kilka sekund, aby je równomiernie połączyć.

2. Dodawanie Wody: Następnie powoli wlej letnią wodę do mieszanki mąki. Użyj robota z dużą misą i specjalnym nożem do ciasta. Pozwól mu działać przez 5-6 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

3. Ręczne Wyrabianie: Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, wyjmij je z miski robota i wyrabiaj ręcznie na oprószonej mąką powierzchni przez około 5 minut. Ten krok jest kluczowy dla rozwoju glutenu, który nada chlebowi jego puszystą strukturę.

4. Pierwsze Wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, a następnie umieść je w dużej misce. Przykryj folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez godzinę, aż podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego chleba.

5. Podgrzewanie Piekarnika: Podczas gdy ciasto rośnie, rozgrzej piekarnik do 225°C. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

6. Formowanie Chleba: Gdy ciasto urosło, wyjmij je z miski i delikatnie uderz, aby pozbyć się powietrza. Wyrabiaj przez minutę, a następnie podziel na 7 części: 6 mniejszych i 1 większą.
- Z 6 części uformuj kule i ułóż je w okrągłej formie do ciasta, kładąc pierwszą kulę na środku, a pozostałe wokół niej.
- Większą część uformuj w płaski wałek i umieść w formie na chleb. Nie zapomnij oprószyć form mąką, aby zapobiec przywieraniu.

7. Drugie Wyrastanie: Ponownie przykryj formy ściereczką i pozwól im rosnąć przez kolejną godzinę. Ważne jest, aby ciasto ponownie zwiększyło objętość.

8. Pieczenie: Posyp odrobiną sezamu wierzch chleba dla dodatkowego smaku i atrakcyjnego wyglądu. Następnie ostrożnie umieść formy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 225°C. Piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy chleb stanie się złoty i będzie wydawał pusty dźwięk, gdy lekko go uderzysz od dołu.

9. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleby z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce. To pozwoli parze wydostać się i zapobiegnie zmiękczeniu skórki.

Sugestie Podania: Prosty chleb jest idealny podawany na ciepło, posmarowany masłem i z plasterkiem sera lub nawet z dżemem owocowym. Możesz również użyć tego chleba do pysznych kanapek, dodając plasterki szynki, świeże pomidory i liście sałaty.

Możliwe Wariacje: Możesz dodać zioła, oliwki lub nasiona do ciasta, aby nadać mu jeszcze ciekawszy smak. Możesz także eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.

Informacje Żywieniowe: Jedna kromka prostego chleba ma około 120 kalorii. Dostarcza dobrego źródła węglowodanów, będąc doskonałym źródłem energii. Ponadto zawiera białka z glutenu i minerały z mąki.

Często Zadawane Pytania:
1. Co mogę użyć zamiast świeżych drożdży? Możesz użyć suchych drożdży, pamiętając o dostosowaniu ilości (10 g zamiast 30 g).
2. Jak mogę przechować chleb? Chleb dobrze przechowuje się w lnianym worku lub w chlebaku, ale najlepiej smakuje świeży.
3. Co mogę zrobić z resztkami chleba? Możesz je przerobić na grzanki do sałatek lub przygotować pyszne tosty.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Ciesz się procesem przygotowywania tego prostego chleba i delektuj się końcowym rezultatem. Gotowanie to sztuka, a każdy chleb, który robisz, jest unikalnym dziełem!