Dżem kiwi to szybki i wyrafinowany deser, idealny do dodania odrobiny świeżości do każdego posiłku. Ten prosty przepis zamienia kiwi w słodką przyjemność, którą można wykorzystać jako nadzienie do ciast, polewę do jogurtu lub po prostu delektować się na kromce tostowanego chleba. Dodatkowo jego żywy aromat i intensywny zielony kolor sprawiają, że ten dżem jest wyjątkowym składnikiem w twojej kuchni.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: Około 3 słoiki po 250 ml
Składniki:
- 1 kg kiwi (około 6-8 średnich kiwi)
- 500 g cukru
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia kiwi pod bieżącą wodą. Następnie obierz skórkę ostrym nożem lub obieraczką. Pokrój kiwi na plasterki o grubości około 1 cm. Taka grubość pozwoli owocom równomiernie się ugotować i uwolnić sok niezbędny do zrobienia dżemu.
Krok 2: Gotowanie owoców
W dużym garnku dodaj plasterki kiwi i cukier. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Pozwól mieszance stać przez około 30 minut, aby kiwi uwolniły sok. To ważny trik, który pomoże uzyskać gęsty i bogaty dżem.
Krok 3: Dodawanie aromatów
Po tym, jak kiwi stały z cukrem, dodaj sok i startą skórkę cytryny. Cytryna nie tylko doda świeżości, ale również pomoże w konserwacji dżemu. Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz również dodać łyżeczkę wanilii. Dobrze wymieszaj wszystko.
Krok 4: Gotowanie
Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu, a gdy dżem zacznie gęstnieć, możesz wykonać test łyżki: upuść kilka kropli na zimny talerz; jeśli pozostaną zwarte, dżem jest gotowy.
Krok 5: Butelkowanie
Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut. W międzyczasie przygotuj słoiki, sterylizując je. Możesz to zrobić przez gotowanie lub użycie piekarnika. Napełnij słoiki ciepłym dżemem, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca na górze, a następnie szczelnie je zamknij.
Krok 6: Chłodzenie i przechowywanie
Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem kiwi można przechowywać do roku, ale prawdopodobnie skonsumujesz go znacznie szybciej z powodu jego pysznego smaku!
Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak ananas czy mango, aby stworzyć interesujące kombinacje.
- Dodaj odrobinę przypraw, takich jak starty imbir, dla egzotycznego smaku.
- Podanie z serem kozim lub fetą na słonej tarty może przekształcić dżem kiwi w wykwintną przystawkę.
Dżem kiwi to nie tylko deser, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny tropikalnego lata do codziennego życia. Delektuj się każdą łyżką!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: Około 3 słoiki po 250 ml
Składniki:
- 1 kg kiwi (około 6-8 średnich kiwi)
- 500 g cukru
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia kiwi pod bieżącą wodą. Następnie obierz skórkę ostrym nożem lub obieraczką. Pokrój kiwi na plasterki o grubości około 1 cm. Taka grubość pozwoli owocom równomiernie się ugotować i uwolnić sok niezbędny do zrobienia dżemu.
Krok 2: Gotowanie owoców
W dużym garnku dodaj plasterki kiwi i cukier. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Pozwól mieszance stać przez około 30 minut, aby kiwi uwolniły sok. To ważny trik, który pomoże uzyskać gęsty i bogaty dżem.
Krok 3: Dodawanie aromatów
Po tym, jak kiwi stały z cukrem, dodaj sok i startą skórkę cytryny. Cytryna nie tylko doda świeżości, ale również pomoże w konserwacji dżemu. Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz również dodać łyżeczkę wanilii. Dobrze wymieszaj wszystko.
Krok 4: Gotowanie
Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu, a gdy dżem zacznie gęstnieć, możesz wykonać test łyżki: upuść kilka kropli na zimny talerz; jeśli pozostaną zwarte, dżem jest gotowy.
Krok 5: Butelkowanie
Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut. W międzyczasie przygotuj słoiki, sterylizując je. Możesz to zrobić przez gotowanie lub użycie piekarnika. Napełnij słoiki ciepłym dżemem, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca na górze, a następnie szczelnie je zamknij.
Krok 6: Chłodzenie i przechowywanie
Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem kiwi można przechowywać do roku, ale prawdopodobnie skonsumujesz go znacznie szybciej z powodu jego pysznego smaku!
Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak ananas czy mango, aby stworzyć interesujące kombinacje.
- Dodaj odrobinę przypraw, takich jak starty imbir, dla egzotycznego smaku.
- Podanie z serem kozim lub fetą na słonej tarty może przekształcić dżem kiwi w wykwintną przystawkę.
Dżem kiwi to nie tylko deser, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny tropikalnego lata do codziennego życia. Delektuj się każdą łyżką!
Składniki
1,5 kg dojrzałych, jędrnych kiwi, 500 g cukru pudru, 1 nieprzetarta cytryna.