Jabłka w słoiku na zimę, bez cukru

Jabłka w słoikach na zimę, bez cukru – pyszny i praktyczny przepis

Zima się zbliża, a wraz z nią chęć zachowania smaku lata na zimne dni. Za każdym razem, gdy myślimy o konserwowaniu jabłek, przypominamy sobie słodki i świeży aromat ciast i deserów przygotowanych z miłością. Ten przepis na jabłka w słoikach, bez cukru, jest idealny do zachowania smaku jabłek z naszego sadu. Zobaczmy, jak możemy zamienić te wspaniałe owoce w słoiki, aby cieszyć się nimi w zimowe dni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 10 słoików po 400 ml

Składniki

- 3 kg jabłek różnych odmian (wybierz słodkie i kwaśne jabłka, aby uzyskać zrównoważony smak)
- Słoiki sterylizowane (około 10 słoików po 400 ml)

Niezbędne narzędzia

- Robot kuchenny z funkcją tarki
- Piekarnik do sterylizacji
- Duży garnek do gotowania
- Ścierka kuchenną
- Etykiety na słoiki

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie jabłek
Zaczynamy od dokładnego umycia jabłek pod bieżącą zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia z skórki. Po umyciu, ułóż je na ręczniku papierowym, aby je osuszyć.
Wskazówka: Użyj jabłek różnych odmian, aby uzyskać mieszankę aromatów. Kwaśne jabłka dają pyszny kontrast z tymi słodkimi.

2. Obieranie jabłek
Obierz jabłka ze skórki i usuń gniazda nasienne. To świetna czynność do wykonania z rodziną, przynosząca dodatkową zabawę i miłe wspomnienia.

3. Tarka
Pokrój jabłka na mniejsze kawałki, aby mogły być łatwiej przetwarzane, i włóż je do robota kuchennego. Zetrzyj jabłka, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Wskazówka: Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć tarki ręcznej, ale wymaga to trochę więcej wysiłku.

4. Sterylizacja słoików
Umyj słoiki w ciepłej wodzie z detergentem, a następnie dokładnie je spłucz. Umieść słoiki w piekarniku w temperaturze 180°C na 8-10 minut, aby je wysterylizować. To kluczowy krok, aby zapewnić prawidłową konserwację jabłek.

5. Napełnianie słoików
Po ostudzeniu słoików, napełnij je startymi jabłkami. Zostaw małą przestrzeń na górze słoika na rozszerzenie, ale upewnij się, że są dobrze upakowane.
Sugestia: Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę cynamonu do każdego słoika dla dodatkowego aromatu.

6. Gotowanie słoików
Umieść ściereczkę kuchenną na dnie dużego garnka i umieść na niej słoiki. Napełnij garnek wodą do górnej krawędzi słoików. Gotuj na małym do średniego ogniu przez 30 minut, zaczynając od momentu, gdy woda zacznie wrzeć.
Ważne: Upewnij się, że woda nie wrze zbyt mocno, ponieważ może to uszkodzić słoiki.

7. Chłodzenie słoików
Po upływie czasu gotowania, wyłącz ogień i pozwól słoikom ostygnąć w gorącej wodzie. To pomaga w tworzeniu próżni. Po całkowitym ostudzeniu, wyjmij je, osusz i ładnie oznacz.
Wskazówka: Etykiety mogą zawierać datę i zawartość, abyś wiedział, co masz w każdym słoiku.

8. Przechowywanie
Umieść słoiki w spiżarni, w chłodnym i ciemnym miejscu. Będą idealne do ciast i deserów w zimie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jabłek ze sklepu?
Tak, ale dobrze jest wybierać świeże jabłka, bez plam czy uszkodzeń. Jabłka organiczne są doskonałym wyborem!

2. Jak mogę używać konserwowanych jabłek?
Konserwowane jabłka mogą być używane w ciastach, deserach, tartach lub nawet w mieszankach z jogurtem.

3. Jaki jest czas przechowywania jabłek w słoiku?
Jeśli są prawidłowo wysterylizowane i przechowywane, mogą wytrzymać do roku.

Korzyści odżywcze

Jabłka są doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Bogate w błonnik, pomagają w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego i mogą przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych. Bez dodatku cukru, ten przepis pozwala cieszyć się owocami w zdrowy sposób.

Możliwe wariacje

- Jabłka z imbirem: Dodaj kilka plasterków świeżego imbiru do słoików dla pikantnego aromatu.
- Jabłka z wanilią: Połówka wanilii przecięta wzdłuż może dodać wyrafinowanego smaku.
- Jabłka z orzechami: Możesz dodać mielone orzechy, aby stworzyć pyszne połączenie tekstur.

Sugestia podania

Na szybki deser, użyj konserwowanych jabłek jako nadzienie do naleśników lub dodaj je do koktajli dla dodatkowego smaku. Również lody waniliowe obok karmelizowanych jabłek będą niezapomnianym przysmakiem!

Dzięki temu przepisowi nie tylko zachowasz jabłka z sadu, ale także przyniesiesz kawałek swojego lata w każdy zimowy dzień. To przyjemna aktywność, która angażuje całą rodzinę i tworzy niezapomniane wspomnienia. Zatem, przygotujmy razem te jabłka w słoikach i cieszmy się smakiem lata każdego dnia!