Masa cukrowa z pianek marshmallow

Masa cukrowa z pianek marshmallow topi się w mikrofalówce, a potem ugniata z cukrem pudrem i skrobią, aż powstanie gładka masa, którą łatwo formować. Podzielona na czerwoną i zieloną, powinna postać w chłodzie, zanim uformujesz z niej ozdoby. Masło kroję na małe kawałki, żeby łatwo połączyło się z ciepłymi piankami. Przygotowanie: 25 minut. Pieczenie: 4 minuty. Odpoczynek: 8 godzin. Łączny czas: 8 godzin i 29 minut. Porcje: 10. Około 484 kcal i 1 g białka na porcję.

Składniki

300 g białych pianek marshmallow
4 łyżki zimnej wody
1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w proszku
1/4 łyżeczki zielonego barwnika spożywczego w proszku
70 g masła
100 g skrobi
750 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Podziel pianki na dwa duże naczynia, po 150 g do każdego. Osobno rozpuść po 1/4 łyżeczki czerwonego i zielonego barwnika w 2 łyżkach zimnej wody. 2. Wlej każdy kolor do porcji pianek. Podgrzewaj naczynia kolejno w mikrofalówce przez 1-2 minuty, aż pianki napęcznieją i zmiękną. 3. Wymieszaj masę w każdym naczyniu, a następnie dodaj po 35 g masła, 50 g skrobi i 375 g przesianego cukru pudru. 4. Wyrabiaj każdą porcję na blacie, aż cały cukier się wchłonie, a masa będzie jednolita. 5. Zawiń porcje osobno w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, zanim zaczniesz je formować.

Uwagi

Przechowuj szczelnie owiniętą masę w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Przed formowaniem zostaw ją, by zmiękła w temperaturze pokojowej. Możesz jej użyć do dekoracji prostego tortu. Wybierz białe, miękkie pianki bez nadzienia, żeby masa była jednolita. Pomysł zaczerpnęłam od Ancuțy, której przesyłam ciepłe myśli. Po dziesiątkach lat bez plasteliny moja pierwsza próba z małymi różyczkami wyszła niezdarnie, ale jestem zadowolona z początku. Jeśli po schłodzeniu masa jest twarda, pougniataj ją chwilę w dłoniach, zanim dodasz płyn. Lekko oprósz wałek skrobią podczas wałkowania, bo jej nadmiar może zostawić biały nalot na dekoracji. Masło zawiera nabiał. Możesz zamiast niego użyć 70 g margaryny roślinnej bez mleka i sprawdzić etykietę pianek.