Delikatna tarta truskawkowa

Kruche ciasto ze świeżymi truskawkami – delicja dla duszy i podniebienia

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 1 noc
Czas pieczenia: 25 minut
Razem: 1 dzień + 55 minut
Liczba porcji: 8

Witaj w mojej kuchni! Dziś będziemy się delektować klasycznym przepisem na kruche ciasto z świeżymi i aromatycznymi truskawkami. To ciasto to nie tylko wykwintny deser, ale także wspaniały sposób na celebrowanie smaku lata, nawet w zimne miesiące. Aby uzyskać idealny efekt, poprowadzę cię krok po kroku, oferując przydatne wskazówki i porady.

Historia przepisu

Ciasto, w różnych formach, było kochane przez pokolenia. Z biegiem czasu ewoluowało, ale baza pozostaje ta sama: kruche ciasto, wypełnione różnymi owocami, kremami lub czekoladą. Nasz dzisiejszy przepis ma swoje korzenie w słodkich tradycjach wielu kultur, a truskawki wnoszą odrobinę świeżości i słodko-kwaśności w każdym kęsie.

Korzyści odżywcze

Truskawki są nie tylko pyszne, ale także niezwykle zdrowe. Te owoce są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, mają pozytywny wpływ na zdrowie serca i układ odpornościowy. Ponadto, ten szybki deser może być zdrowszym wyborem dzięki naturalnym składnikom, bez dodatków czy konserwantów.

Składniki

Na spód:
- 150 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- 1 łyżka cukru brązowego
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 500 g dojrzałych truskawek (oczyszczonych i dokładnie umytych)
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1 łyżeczka skrobi
- 2-3 łyżki wody
- 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie ciasta

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że masło jest miękkie, aby łatwo się wkomponowało. W dużej misce wymieszaj masło z szczyptą soli i cukrem brązowym. Użyj szpatułki lub miksera ręcznego, aby uzyskać gładką masę. Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie, aż się całkowicie połączy.

Krok 2: Dodaj mąkę

Teraz dodawaj mąkę stopniowo. Ważne jest, aby mieszać szpatułką, aby uniknąć rozwoju glutenu, który może sprawić, że ciasto będzie zbyt elastyczne. Otrzymasz miękkie ciasto, ale nie za twarde. Po wymieszaniu, owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na noc. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać idealną kruchość.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

Następnego dnia przygotuj nadzienie. Weź 3-4 bardzo dojrzałe truskawki, oczyść je i umyj, a następnie umieść je w blenderze. Dodaj 2-3 łyżki wody, cukier brązowy i skrobię. Miksuj dobrze, aż uzyskasz gładką pastę. Następnie postaw mieszankę na ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje. Ten sos stworzy pyszną bazę dla twojego nadzienia.

Krok 4: Przygotowanie truskawek

Pozostałe truskawki możesz pokroić w grube plastry lub zostawić całe, jeśli są małe. Skrop je łyżką soku z cytryny, aby zachowały świeżość i zrównoważyły słodycz.

Krok 5: Składanie ciasta

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części. Rozwałkuj każdą część na okrągły placek, niezbyt gruby. Przygotuj formę do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze natłuszczona. Umieść jeden placek w formie, usuwając nadmiar brzegów. Lekko dociśnij ciasto, aby dobrze się ułożyło i nakłuj je widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec wybrzuszaniu się podczas pieczenia.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na cieście wylej połowę kompozycji owocowej, a następnie dodaj pokrojone truskawki. Możesz je przykryć drugim plackiem ciasta lub zostawić tartę otwartą. Ten przepis można łatwo dostosować, a ja przygotowałem tartę prostokątną i okrągłą, aby mieć różnorodną prezentację.

Krok 7: Piecz i podawaj

Umieść tartę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto stanie się złote. Po wyjęciu z piekarnika posyp cukrem waniliowym dla atrakcyjnego wyglądu. Możesz podawać tartę na ciepło lub na zimno, z polewą czekoladową, lodami lub po prostu tak, jak jest.

Propozycje podania

To kruche ciasto z truskawkami jest idealne do podania na rodzinnym zjeździe lub spotkaniu z przyjaciółmi. Możesz je połączyć z kieliszkiem słodkiego wina lub aromatyczną herbatą, która doskonale uzupełni smaki truskawek.

Wariacje przepisu

Jeśli chcesz spersonalizować swoją tartę, możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny, borówki lub brzoskwinie. Dodatkowo, dodanie kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego do ciasta może nadać mu jeszcze bogatszy smak.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura tarty może się zmienić.

2. Jak mogę przechować tartę?
Tartę można dobrze przechowywać w lodówce przez kilka dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryta, aby nie straciła świeżości.

3. Czy mogę zamrozić tartę?
Tak, tartę można zamrozić przed pieczeniem. Upewnij się, że jest dobrze owinięta w folię spożywczą i możesz piec ją bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Kończę osobistą notatką: gotowanie to sztuka, ale także forma wyrażania siebie. To kruche ciasto z truskawkami to nie tylko deser, ale także sposób na dzielenie się pięknymi chwilami z bliskimi. Wypróbuj ten przepis i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć! Smacznego!