多様な
パカル・ポルコルト（脳または骨髄入りのトリペのシチュー）
美味なトリッペスープを作るための最初のステップは、牛のトリッパを処理することです。よく洗い、大きな鍋に水、酢、塩、粒胡椒、6〜7片のニンニクと一緒に煮ます。水が沸騰し始めたら、トリッパを約20分間煮ることが重要です。このステップは、不純物を取り除き、より滑らかな食
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